Rémy Lucas, del gabinete de tendencias alimentarias Cate, estima que 'se está volviendo a la cocina rústica', porque aparece 'un deseo de lo silvestre'. En cierto modo 'vamos a reencontrar una cocina prehistórica, con cosas muy simples, raíces, miel, caracoles, habas'. El cliente es invitado a hundir las manos en un recipiente de agua helada de torrente antes de degustar los filetes de trucha presentados sobre un pedazo de pan colocado sobre una de las piedras del mismo caudal....Donde se ponga la tortilla de patatas...En fin!!
Comentarios
El snobismo en la cocina ha llegado a límites ridículos. Lo peor es que hay mucha gente con dinero suficiente como para pagarlo.
#1 ciertamente hay gente que paga mucho dinero por comer lo que nos comemos normalmente en nuestra casa cualquier día sin ser un plato especial, simplemente por que lo ha cocinado el cocinero famoso de turno y te lo has comido en su "casa", vamos su restaurante.
Asi que ahora mi abuela es una "niu age chef"? y le daran premio a sus alubias con morcilla?
Madre mia, el cuento del arte contemporáneo ha llegado fuerte a la cocina.
Arte contemporaneo => Una mierda pinchada en un palo (para el autor significa algo, para la gente lo obvio).
Comida moderneta => Poca comida, elaborada de manera extraña y presentada de la manera mas rocambolesca.
A cualquier tonteria le llaman "tendencia" y se quedan tan anchos.
- Manolo, para la proxima, cogemos la comida la tiramos por el suelo y decimos que es cocina "a ras"
- Manolo, despues de esa, pues intentamos que los clientes se coman la comida con los pies, será la comida "piecito".
- Manolo, luego... metemos la comida en bolsas de basura, toda junta, sin plato ni nada. La llamaremos cocina "en pak".
- Manolo, seguro que arrasamos.