El final de las fiestas lo anuncia la galette des rois. Una buena tarta de hojaldre, tradicionalmente rellena de frangipane, en la que se desliza el famoso haba que designará a la reina o al rey al que ofreceremos la bonita corona de papel. Es incluso más antiguo que los famosos Reyes Magos que le dieron nombre, y la receta es más fácil de lo que parece. Quizás incluso pueda hacer su propia galette des rois siguiendo nuestra receta...
#11 Si entre «el» y «haba» metes otra cosa, entonces hay que respetar la norma general de la concordancia.
El haba es correcto, como explica el enlace. Tan correcto como la arrugada haba.
Ni la haba ni el arrugado haba lo son
El problema del roscon viene de la industrializacion del proceso. En Francia el rollo panaderia/pasteleria "artesanal" (dentro de lo artesanales que son las cosas ahora) sigue vigente. En España la mayoria de roscones que se come la gente son de supermercados y no de pasteleria. Un roscon de pasteleria es una delicia pero un sucedaneo de nata con una masa seca encima y adornos sospechosos encima no.
La galette no sufre tanto esos problemas. Y francamente esta muy rica en esa version "artesanal"
Pero lo mismo que un croissant o un pain au chocolat de pasteleria estan en otra liga que la mayoria de napolitanas/cruasanes que te comas en España.
"En 1794 pasó a llamarse "galette de l'égalité" (tarta de la igualdad), pero era menos divertida porque no había judías ni rey (sí, en eso consiste la igualdad). Sin embargo, siguió haciéndose en las familias, fuera de la vista, y volvió a ponerse de moda después de la Revolución Francesa."
Comentarios
Está buenísima.
#2 para guillotinarla... ñam.
#2 doy fe muy muy rica
#2 yo lo comí hoy, a la vez que el tradicional. Está buenisimo
#11 Si entre «el» y «haba» metes otra cosa, entonces hay que respetar la norma general de la concordancia.
El haba es correcto, como explica el enlace. Tan correcto como la arrugada haba.
Ni la haba ni el arrugado haba lo son
Un excompañero de trabajo francés la traía todos los años.
Es increíble. Mi dulce favorito con diferencia.
Yo la llamo tarta de croissants
Haba es palabra de género femenino, por tanto, la concordancia correcta es LA famosA haba.
#10 https://cvc.cervantes.es/foros/leer_asunto1.asp?vCodigo=35396
La he probado y el roscón de reyes con nata le da mil patadas... Pero como todo, eso va a gustos...
#13 Es que no tienen nada que ver.
El problema del roscon viene de la industrializacion del proceso. En Francia el rollo panaderia/pasteleria "artesanal" (dentro de lo artesanales que son las cosas ahora) sigue vigente. En España la mayoria de roscones que se come la gente son de supermercados y no de pasteleria. Un roscon de pasteleria es una delicia pero un sucedaneo de nata con una masa seca encima y adornos sospechosos encima no.
La galette no sufre tanto esos problemas. Y francamente esta muy rica en esa version "artesanal"
Pero lo mismo que un croissant o un pain au chocolat de pasteleria estan en otra liga que la mayoria de napolitanas/cruasanes que te comas en España.
"En 1794 pasó a llamarse "galette de l'égalité" (tarta de la igualdad), pero era menos divertida porque no había judías ni rey (sí, en eso consiste la igualdad). Sin embargo, siguió haciéndose en las familias, fuera de la vista, y volvió a ponerse de moda después de la Revolución Francesa."
#1 que cabrito el artículista: "era menos divertida porque no había judías ni rey (sí, en eso consiste la igualdad)."
Buenísima.
Hacer lo de dentro es un coñazo, pero en global es infinitamente más fácil que un roscón
#8 mmmm franchipannnnnnnnnn
La pastelería y panadería francesa está a años luz de la española. Y me jode decirlo, pero no sé por qué cojones es tan mala aquí.