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#6:
#2 Entiendo que soltar esto hace quince años en la barra de un bar con los amigotes tendría cierta gracia pero hoy día este tipo de afirmaciones lo único que demuestran es que lo más sofisticado que has comido ha sido un bocadillo de calamares. 200€ te cobran por un menú degustación de 10 platos con vino y te aseguro que al final sales rodando.
Si no tienes ni idea ¿para qué opinas?
Si no tienes ni idea ¿para qué opinas?
#25:
#2 #8 #10 Vuestra opinión es legítima, pero errónea. A un restaurante de estos no se va sólo a comer y (al menos en mi caso) tampoco se va a hacer el panoli. Se va a vivir una experiencia distinta, que no vas a encontrar en ningún otro sitio. Yo he ido a un par con estrellas (uno era el Celler de Can Roca) y salí las dos veces enórmemente contento y os aseguro que bastante lleno. En primer lugar, por el trato: no es encorsetado sino amistoso, te muestran la cocina y te hacen sentir muy bien. Luego van desfilando los platos y te explican cada uno de ellos, su significado y el por qué. En nuestro caso nos sirvieron un poco de vino distinto en cada plato (unos 10 platos, creo recordar, por eso son de tamaño pequeño) y te cuentan también cómo es el vino.
Fue una experiencia genial. Hay gente que se gasta 200 € en ir a la ópera, por ejemplo (es lo que suele costar la platea en el Liceo). Otros se gastarán pasta en ir a un spa y otros se la gastarán yendo a esquiar. Ir a un restaurante de estos es como ir a París o a Roma: hay que hacerlo una vez en la vida, en mi opinión.
Y sí, un bocata calamares es buenísimo y muy digno. Pero no estamos hablando de esto.
Fue una experiencia genial. Hay gente que se gasta 200 € en ir a la ópera, por ejemplo (es lo que suele costar la platea en el Liceo). Otros se gastarán pasta en ir a un spa y otros se la gastarán yendo a esquiar. Ir a un restaurante de estos es como ir a París o a Roma: hay que hacerlo una vez en la vida, en mi opinión.
Y sí, un bocata calamares es buenísimo y muy digno. Pero no estamos hablando de esto.
#17:
#6 Al final sales con dolor de barriga de tanta mezcla.
¿Sofisticado?
En uno de esos menús degustación que comentas, a un compañero de trabajo le pusieron un hueso de ternera para comerse lo de dentro. Muy sofisticado, pero asqueroso. Rondaba los 300€ el cubierto.
Yo hace años hice un menú degustación en un rest. con 1 estrella Michelín. Beneficios de la primitiva que hacíamos entre compañeros de trabajo.
Salimos con hambre y si, es como digo antes, te traian un "tastet", te lo explicaban, y de un bocado, para dentro. 80€.
Entiendo que existan ese tipo de restaurantes y ese tipo de clientes, pero me jode que cojan ese bocata de calamares, te pongan un trocito y lo llamen:
"reducción de molusco cefalópodo rodeado de polvo de trigo calentado en zumo de oliva depurado, rodeado de pasta de harina de trigo del himalaya trabajado a alta temperatura en fosa caliente acompañado de un soporte de papel bañado en plata"
¿Sofisticado?
En uno de esos menús degustación que comentas, a un compañero de trabajo le pusieron un hueso de ternera para comerse lo de dentro. Muy sofisticado, pero asqueroso. Rondaba los 300€ el cubierto.
Yo hace años hice un menú degustación en un rest. con 1 estrella Michelín. Beneficios de la primitiva que hacíamos entre compañeros de trabajo.
Salimos con hambre y si, es como digo antes, te traian un "tastet", te lo explicaban, y de un bocado, para dentro. 80€.
Entiendo que existan ese tipo de restaurantes y ese tipo de clientes, pero me jode que cojan ese bocata de calamares, te pongan un trocito y lo llamen:
"reducción de molusco cefalópodo rodeado de polvo de trigo calentado en zumo de oliva depurado, rodeado de pasta de harina de trigo del himalaya trabajado a alta temperatura en fosa caliente acompañado de un soporte de papel bañado en plata"
#99:
#77 Te la comes. Y aunque la primera impresion es la misma que estais teniendo todos. Cuando la pruebas, se deshace en la boca y esta buenisima. De hecho, en la mesa que estaba hubo varios comensales que al finalizar era uno de los platos que mas les habia gustado.
A estos sitios vas a probar cosas nuevas o cosas preparadas de otra manera. Por descontado, la calidad de los productos es excelente, son generalmente productos bastante caros y la preparacion requiere de mucho tiempo. Y ademas... la descripcion de los platos es tan larga porque se cuidan de que todos los sabores queden claramente definidos y se puedan identificar, no es el guiso de tu abuela (que yo tambien adoro). Y todo eso... se paga.
Evidentemente, si lo que quieres es comerte un chuleton de buey con patatas (excelente plato que disfruto igual) no vas a ir a un estrella michelin. Si quires un menu de mediodia, no vas a un estrella michelin. Si quieres un restaurante porque para ti comer es simplemente quitar el hambre, no vas a un estrella michelin. Y por supuesto, si no aprecias nada de todo eso... NO VAS A UN ESTRELLA MICHELIN. Y ojo, que no tiene nada malo, para gustos los colores.
Y no, #78 a continuacion no te vas a comer un bocata de calamares, a continuacion te traen 12 platos mas.
A estos sitios vas a probar cosas nuevas o cosas preparadas de otra manera. Por descontado, la calidad de los productos es excelente, son generalmente productos bastante caros y la preparacion requiere de mucho tiempo. Y ademas... la descripcion de los platos es tan larga porque se cuidan de que todos los sabores queden claramente definidos y se puedan identificar, no es el guiso de tu abuela (que yo tambien adoro). Y todo eso... se paga.
Evidentemente, si lo que quieres es comerte un chuleton de buey con patatas (excelente plato que disfruto igual) no vas a ir a un estrella michelin. Si quires un menu de mediodia, no vas a un estrella michelin. Si quieres un restaurante porque para ti comer es simplemente quitar el hambre, no vas a un estrella michelin. Y por supuesto, si no aprecias nada de todo eso... NO VAS A UN ESTRELLA MICHELIN. Y ojo, que no tiene nada malo, para gustos los colores.
Y no, #78 a continuacion no te vas a comer un bocata de calamares, a continuacion te traen 12 platos mas.
#3:
El año pasado compré una guía Michelín de Sicilia y me sorprendió descubir que las tres estrellas las aplican no solo a los restaurantes, sino que es el sistema general que puntuación de destinos que usan. Asi, hay pueblos de una dos o tres estrellas, dependiendo de si merecen la visita o no. También hay catedrales, restos arqueológicos y hasta ¡volcanes! de una, dos o tres estrellas.
#57:
#56 Y dale...
Y dale con el "postureo", ¿no sois capaces de entender que existe gente aficionada a la gastronomía que tras un largo historial de comidas, atención y afición puede disfrutar sinceramente de un plato elaborado y con ingredientes de primera?
Que a ti no te guste no significa que los demás solo queramos presumir.
Y dale con el "postureo", ¿no sois capaces de entender que existe gente aficionada a la gastronomía que tras un largo historial de comidas, atención y afición puede disfrutar sinceramente de un plato elaborado y con ingredientes de primera?
Que a ti no te guste no significa que los demás solo queramos presumir.
#104:
#97 No. No ignoro tu rectificacion en #35, me limito a remarcar como has empezado con comentario cuñadil para en #17 TU MISMO decir que habias comido en un michelin por 80 euros.
Y no. No te doy la razon en los 200 euros. Porque tu dices "a partir" de 200 euros. Y yo te corrijo y te digo que es HASTA 200 euros. Hay menus degustacion en estrellas michelin por 50-60 euros (o incluso 42 euros segun #103).
PD: Y por favor. No trates de girar la tortilla (o deconstruccion de tortilla). No se trata de "entender que exista gente que...". A ti NADIE te ha cuestionado que prefieras comerte un bocata de calamares y no te guste comer ahi. Precisamente eres tu quien se esta burlando de los que aprecian eso. Eres tu quien miente y exagera con tal de poder ridiculizar al resto.
Aplicate el cuento y "Entiende que exista gente" que disfruta con ello y no lo hace ni para aparentar, ni para darte envidia, ni para parecer mas rico.
PD: #103 Ya pasaras el nombre.
Y no. No te doy la razon en los 200 euros. Porque tu dices "a partir" de 200 euros. Y yo te corrijo y te digo que es HASTA 200 euros. Hay menus degustacion en estrellas michelin por 50-60 euros (o incluso 42 euros segun #103).
PD: Y por favor. No trates de girar la tortilla (o deconstruccion de tortilla). No se trata de "entender que exista gente que...". A ti NADIE te ha cuestionado que prefieras comerte un bocata de calamares y no te guste comer ahi. Precisamente eres tu quien se esta burlando de los que aprecian eso. Eres tu quien miente y exagera con tal de poder ridiculizar al resto.
Aplicate el cuento y "Entiende que exista gente" que disfruta con ello y no lo hace ni para aparentar, ni para darte envidia, ni para parecer mas rico.
PD: #103 Ya pasaras el nombre.
#109:
#89 Esas tapitas suelen tener un trabajo detrás de mucho tiempo. Y con "12 tapitas" acabas saciado y de sobra.
Se paga el trabajo, la calidad, creatividad, ... no sólo la cantidad.
#77 Como bien dice #99, te lo comes y sorprende. Yo no diría que fue el mejor plato, pero si diferente y original.
Lo único que me dejó cara de , fue cuando pregunté que habían hecho con el resto del boquerón y me dijeron que se habían comido una empanada riquísima jajajaja
#90 No es un fake.
Se paga el trabajo, la calidad, creatividad, ... no sólo la cantidad.
#77 Como bien dice #99, te lo comes y sorprende. Yo no diría que fue el mejor plato, pero si diferente y original.
Lo único que me dejó cara de , fue cuando pregunté que habían hecho con el resto del boquerón y me dijeron que se habían comido una empanada riquísima jajajaja
#90 No es un fake.
#68:
#40 Exacto, hay sitios con estrellas michelín que son increíbles y otros que dan bastante vergüenza ajena... #6 no todo es blanco o negro, no se puede decir que valga la pena dejarse la pasta en todos, o si no mira la foto de lo que habla #40 y ten narices a decir que pagarías un duro por esta mierda (Restaurante DiverXO, 3 estrellas Michelín).
#79:
#6 El colmo de cuñadismo de barra de bar del comentario #2 es decir "un precio a partir de 200 euros" cuando luego 10 comentarios mas tarde confirma que ha comido en un estrella michelin por 80 euros.
200 euros es lo que valen los menus mas caros de los restaurantes con 3 estrellas michelin.
Pero hay que reconocerle el merito. Ha conseguido superarse al decir que sales con dolor de barriga "de tanta mezcla".
Y como podras ver, la gente se viene arriba y empezamos con "200 euros el menu degustacion" y terminamos con los "300 pavos el plato" de #47.
200 euros es lo que valen los menus mas caros de los restaurantes con 3 estrellas michelin.
Pero hay que reconocerle el merito. Ha conseguido superarse al decir que sales con dolor de barriga "de tanta mezcla".
Y como podras ver, la gente se viene arriba y empezamos con "200 euros el menu degustacion" y terminamos con los "300 pavos el plato" de #47.
#55:
Yo comi en un 2 estrellas el mes pasado. Fui con 3 amigos guiris (si no, uno no va a esto sitios). Unos 25 platos (o cosas diferentes, llamarlos platos no responde a la realidad). 6 botellas de vinos diferentes. 3 postres, el último un juego de adivinanzas con 6 tipos de chocolates distintos de premio.
Visita a la cocina y explicación del modo de trabajar allí dentro (como si fuera un quirófano). Nos atendieron unos 6 o 7 camareros diferentes. Todos hablaban un inglés mejor que el mío y explicaban con soltura lo que nos estaban sirivendo. El sumiller era un crack, un tipo como para irse de copas con él. Nos sentamos a la mesa a las 12:30 y nos fuimos de allí pasadas las 17:00. Todo el tiempo con una atención exquisita.
189€ por cabeza. Una experiencia genial. Ahora ya sé lo que son las estrellas michelin. El local, extraoridnario y el ambiente, exqusito
¿Vale la pena ir una vez? Si, por supuesto. ¿Volvería? No, al menos, a ese mismo no. Con una vez es suficiente.
Visita a la cocina y explicación del modo de trabajar allí dentro (como si fuera un quirófano). Nos atendieron unos 6 o 7 camareros diferentes. Todos hablaban un inglés mejor que el mío y explicaban con soltura lo que nos estaban sirivendo. El sumiller era un crack, un tipo como para irse de copas con él. Nos sentamos a la mesa a las 12:30 y nos fuimos de allí pasadas las 17:00. Todo el tiempo con una atención exquisita.
189€ por cabeza. Una experiencia genial. Ahora ya sé lo que son las estrellas michelin. El local, extraoridnario y el ambiente, exqusito
¿Vale la pena ir una vez? Si, por supuesto. ¿Volvería? No, al menos, a ese mismo no. Con una vez es suficiente.
#45:
#38 Ya, pero para que lo que suelen servir en estos sitios ya me lo se hacer yo en casa. Sabes lo que pasa con estos sitios?, que los olvidas porque son irrelevantes.
Pero la experiencia de comer algo excepcional la recuerdas siempre, al menos es mi caso. Entiendo que un local con estrellas tiene la ambición de crear platos memorables. Para cocinar unas bravas ya lo hago yo.
Pero la experiencia de comer algo excepcional la recuerdas siempre, al menos es mi caso. Entiendo que un local con estrellas tiene la ambición de crear platos memorables. Para cocinar unas bravas ya lo hago yo.
Comentarios
#2 Entiendo que soltar esto hace quince años en la barra de un bar con los amigotes tendría cierta gracia pero hoy día este tipo de afirmaciones lo único que demuestran es que lo más sofisticado que has comido ha sido un bocadillo de calamares. 200€ te cobran por un menú degustación de 10 platos con vino y te aseguro que al final sales rodando.
Si no tienes ni idea ¿para qué opinas?
#2 #8 #10 Vuestra opinión es legítima, pero errónea. A un restaurante de estos no se va sólo a comer y (al menos en mi caso) tampoco se va a hacer el panoli. Se va a vivir una experiencia distinta, que no vas a encontrar en ningún otro sitio. Yo he ido a un par con estrellas (uno era el Celler de Can Roca) y salí las dos veces enórmemente contento y os aseguro que bastante lleno. En primer lugar, por el trato: no es encorsetado sino amistoso, te muestran la cocina y te hacen sentir muy bien. Luego van desfilando los platos y te explican cada uno de ellos, su significado y el por qué. En nuestro caso nos sirvieron un poco de vino distinto en cada plato (unos 10 platos, creo recordar, por eso son de tamaño pequeño) y te cuentan también cómo es el vino.
Fue una experiencia genial. Hay gente que se gasta 200 € en ir a la ópera, por ejemplo (es lo que suele costar la platea en el Liceo). Otros se gastarán pasta en ir a un spa y otros se la gastarán yendo a esquiar. Ir a un restaurante de estos es como ir a París o a Roma: hay que hacerlo una vez en la vida, en mi opinión.
Y sí, un bocata calamares es buenísimo y muy digno. Pero no estamos hablando de esto.
#6 Al final sales con dolor de barriga de tanta mezcla.
¿Sofisticado?
En uno de esos menús degustación que comentas, a un compañero de trabajo le pusieron un hueso de ternera para comerse lo de dentro. Muy sofisticado, pero asqueroso. Rondaba los 300€ el cubierto.
Yo hace años hice un menú degustación en un rest. con 1 estrella Michelín. Beneficios de la primitiva que hacíamos entre compañeros de trabajo.
Salimos con hambre y si, es como digo antes, te traian un "tastet", te lo explicaban, y de un bocado, para dentro. 80€.
Entiendo que existan ese tipo de restaurantes y ese tipo de clientes, pero me jode que cojan ese bocata de calamares, te pongan un trocito y lo llamen:
"reducción de molusco cefalópodo rodeado de polvo de trigo calentado en zumo de oliva depurado, rodeado de pasta de harina de trigo del himalaya trabajado a alta temperatura en fosa caliente acompañado de un soporte de papel bañado en plata"
#10 No te sientas mal, hay mucha gente que tiene el paladar de esparto y les sabe todo igual. No pasa nada si eres uno de ellos, pero si no puedes entender que los hay que vamos a esos restaurantes para disfrutar y no para presumir mejor dedícate a opinar sobre otra cosa.
El año pasado compré una guía Michelín de Sicilia y me sorprendió descubir que las tres estrellas las aplican no solo a los restaurantes, sino que es el sistema general que puntuación de destinos que usan. Asi, hay pueblos de una dos o tres estrellas, dependiendo de si merecen la visita o no. También hay catedrales, restos arqueológicos y hasta ¡volcanes! de una, dos o tres estrellas.
#35 109€ por un menú de 12 platos y postres. Ya me veía venir que era un comentario de barra de bar.
#14 Dicen que también hacen ruedas, o no se qué movidas.
#56 Y dale...
Y dale con el "postureo", ¿no sois capaces de entender que existe gente aficionada a la gastronomía que tras un largo historial de comidas, atención y afición puede disfrutar sinceramente de un plato elaborado y con ingredientes de primera?
Que a ti no te guste no significa que los demás solo queramos presumir.
EL PROBLEMA DE ESPAÑA NO ES LA ENVIDIA, ES EL DESPRECIO
#77 Te la comes. Y aunque la primera impresion es la misma que estais teniendo todos. Cuando la pruebas, se deshace en la boca y esta buenisima. De hecho, en la mesa que estaba hubo varios comensales que al finalizar era uno de los platos que mas les habia gustado.
A estos sitios vas a probar cosas nuevas o cosas preparadas de otra manera. Por descontado, la calidad de los productos es excelente, son generalmente productos bastante caros y la preparacion requiere de mucho tiempo. Y ademas... la descripcion de los platos es tan larga porque se cuidan de que todos los sabores queden claramente definidos y se puedan identificar, no es el guiso de tu abuela (que yo tambien adoro). Y todo eso... se paga.
Evidentemente, si lo que quieres es comerte un chuleton de buey con patatas (excelente plato que disfruto igual) no vas a ir a un estrella michelin. Si quires un menu de mediodia, no vas a un estrella michelin. Si quieres un restaurante porque para ti comer es simplemente quitar el hambre, no vas a un estrella michelin. Y por supuesto, si no aprecias nada de todo eso... NO VAS A UN ESTRELLA MICHELIN. Y ojo, que no tiene nada malo, para gustos los colores.
Y no, #78 a continuacion no te vas a comer un bocata de calamares, a continuacion te traen 12 platos mas.
#38 Ya, pero para que lo que suelen servir en estos sitios ya me lo se hacer yo en casa. Sabes lo que pasa con estos sitios?, que los olvidas porque son irrelevantes.
Pero la experiencia de comer algo excepcional la recuerdas siempre, al menos es mi caso. Entiendo que un local con estrellas tiene la ambición de crear platos memorables. Para cocinar unas bravas ya lo hago yo.
#83 Entre diferenciar diez tipos de caviar y encontrarte una combinación novedosa de sabores-texturas y poder apreciar su sabor hay un trecho, pero entiendo que una reducción al absurdo es bastante cómoda cuando la argumentación brilla por su ausencia.
#40 Exacto, hay sitios con estrellas michelín que son increíbles y otros que dan bastante vergüenza ajena... #6 no todo es blanco o negro, no se puede decir que valga la pena dejarse la pasta en todos, o si no mira la foto de lo que habla #40 y ten narices a decir que pagarías un duro por esta mierda (Restaurante DiverXO, 3 estrellas Michelín).
Tirar a tomar por culo el mito ese de que las estrellas Michelin solo se las dan a lugares super cool e hiper caros, en Huesca, tenemos tres restaurantes con estrellas de esas, vivimos 50.000 personas y de cool, tenemos mas bien poco ah, vivir, vivimos de cojon, con buena comida, buena bebida y montaña aquí al lado. Jodeos de envidia cosmopolitas de los cojones
Yo comi en un 2 estrellas el mes pasado. Fui con 3 amigos guiris (si no, uno no va a esto sitios). Unos 25 platos (o cosas diferentes, llamarlos platos no responde a la realidad). 6 botellas de vinos diferentes. 3 postres, el último un juego de adivinanzas con 6 tipos de chocolates distintos de premio.
Visita a la cocina y explicación del modo de trabajar allí dentro (como si fuera un quirófano). Nos atendieron unos 6 o 7 camareros diferentes. Todos hablaban un inglés mejor que el mío y explicaban con soltura lo que nos estaban sirivendo. El sumiller era un crack, un tipo como para irse de copas con él. Nos sentamos a la mesa a las 12:30 y nos fuimos de allí pasadas las 17:00. Todo el tiempo con una atención exquisita.
189€ por cabeza. Una experiencia genial. Ahora ya sé lo que son las estrellas michelin. El local, extraoridnario y el ambiente, exqusito
¿Vale la pena ir una vez? Si, por supuesto. ¿Volvería? No, al menos, a ese mismo no. Con una vez es suficiente.
Con mamoneos, como siempre que hay dinero en juego
Sirviendo un plato enorme, unos 3cc de alimento, y un precio a partir de 200€.
Y eso si, la descripción oral del plato, tiene que durar más que el tiempo que tardas en comerlo.
#6 El colmo de cuñadismo de barra de bar del comentario #2 es decir "un precio a partir de 200 euros" cuando luego 10 comentarios mas tarde confirma que ha comido en un estrella michelin por 80 euros.
200 euros es lo que valen los menus mas caros de los restaurantes con 3 estrellas michelin.
Pero hay que reconocerle el merito. Ha conseguido superarse al decir que sales con dolor de barriga "de tanta mezcla".
Y como podras ver, la gente se viene arriba y empezamos con "200 euros el menu degustacion" y terminamos con los "300 pavos el plato" de #47.
#97 No. No ignoro tu rectificacion en #35, me limito a remarcar como has empezado con comentario cuñadil para en #17 TU MISMO decir que habias comido en un michelin por 80 euros.
Y no. No te doy la razon en los 200 euros. Porque tu dices "a partir" de 200 euros. Y yo te corrijo y te digo que es HASTA 200 euros. Hay menus degustacion en estrellas michelin por 50-60 euros (o incluso 42 euros segun #103).
PD: Y por favor. No trates de girar la tortilla (o deconstruccion de tortilla). No se trata de "entender que exista gente que...". A ti NADIE te ha cuestionado que prefieras comerte un bocata de calamares y no te guste comer ahi. Precisamente eres tu quien se esta burlando de los que aprecian eso. Eres tu quien miente y exagera con tal de poder ridiculizar al resto.
Aplicate el cuento y "Entiende que exista gente" que disfruta con ello y no lo hace ni para aparentar, ni para darte envidia, ni para parecer mas rico.
PD: #103 Ya pasaras el nombre.
#17 Uno de los platos del menú de 200 euros del novio de la pedroche es una raspa de pescado. Una puta raspa de pescado.
#13 "Behold" es un anglicismo innecesario; la Fundéu recomienda el uso del más castizo "Aguanta, tú"
#20 Si no recuerdo mal en principio las guías Michelin se regalaban al comprar los neumáticos y se hicieron para que la gente viajase más y comprase más neumáticos, después se hicieron tan conocidas que se acabaron convirtiendo en un negocio independiente del de las ruedas.
Me suena que las estrellas indicaban algo así:
- 1 estrella: Merece parar si te pilla de camino.
- 2 estrellas: Merece la pena desviarse si vas a pasar cerca.
- 3 estrellas: El sitio es tan bueno que merece la pena hacer el viaje aunque sólo sea para ir a ese sitio.
#1 Conozco a un par de propietarios-cocineros con estrella (una y dos respectivamente) y te aseguro que no andan precisamente para untar a nadie.
Casos habrá pero estos dos ganan lo justo para comer ellos.
#77 Supongo que rechupetearla con la mostaza esa y el aliño que lleva, y a continuación irte a otro sitio a pagar por un bocata de calamares
#33 Con tu comentario vas a atraer a los peperos como moscas.
#17 a un compañero de trabajo le pusieron un hueso de ternera para comerse lo de dentro. Muy sofisticado, pero asqueroso
El tuétano de ternera es un manjar exquisito.
Otra cosa es q no te guste, a mi no me gusta, pero lo es. Lo de gustar o no es algo subjetivo.
Si nunca lo habíais visto es q poco cocido tradicional coméis por ahi...
#79 Sin ir más lejos, conozco un Estrella Michelín donde se come fenomenalmente por 42 euros.
#89 Esas tapitas suelen tener un trabajo detrás de mucho tiempo. Y con "12 tapitas" acabas saciado y de sobra.
Se paga el trabajo, la calidad, creatividad, ... no sólo la cantidad.
#77 Como bien dice #99, te lo comes y sorprende. Yo no diría que fue el mejor plato, pero si diferente y original.
Lo único que me dejó cara de , fue cuando pregunté que habían hecho con el resto del boquerón y me dijeron que se habían comido una empanada riquísima jajajaja
#90 No es un fake.
#3 Mmmh, volcán de chocolate.
Joder, Meneame cada vez se parece más a la barra de un bar
#46 12 "platos", te refieres a "12 platos que comes" o a "12 tapitas" ? Porque llamar plato a una tapa tiene truco
#3 Vesubio ★★★★☆ - Ideal para sacrificios humanos
Pues yo he estado hace poco en uno con 3 estrellas en alemania y os aseguro que es una experiencia de la que no te olvidas, es sencillamente todo PERFECTO, desde los camareros, que son como un "coliguita" el local, los platos, algunos que forman figuritas que hasta da pena comérselos,.. la combinación de sabores,.. mas del 50% de la gente fotografiábamos los platos, y al final, vino el cocinero, un tio famoso que aparece en las revistas a preguntarnos por la comida, nos pusieron después del postre bombones, luego un cuenco con chocolate... fue realmente increible, y.. NO a estos sitios no se va a comer para llenar la barriga, es una experiencia
#57 Te repito que esto es como tener un iphone o un ferrari: Habra gente que sea porque entiende de coches pero la mayoria lo hacen por fardar.
Yo creo que a esos sitios no se va a comer, se va a, no se... como una especie de galeria de arte para degustar. Arte que se supone que puedes entender o no, en mi caso no lo entiendo, pero bueno. Y luego como te digo, un alto porcentaje de postureo, de "tengo reserva en X sitio para dentro de 2 años"
#6 Yo no se si he tenido mucha suerte o que, pero cuando he ido a un restaurante de estos siempre he salido lleno no, lo siguiente. Es posible que cada plato del menu sea individualmente pequeño, pero despues de 9-10 platos asi estas a reventar.
Ahora bien, si vas al Akelarre esperando que vas a comer por 70€ vas a salir con hambre. Pero eso no es culpa del restaurante sino del comensal, que no se informa de donde va.
#10 ¿y el que se gasta 200 € en copas y cosas varias en una noche es menos gilipollas? Porque de esos los hay a patadas, pero si uno quiere disfrutar de una buena comida es un presumido. Hay una diferencia entre ir a comer e ir a degustar
#2 supongo que esto se puede equiparar a muchas cosas. Ir a estos restaurantes es como para otros ir al fútbol, a la fórmula 1 etc.
Depende de los gustos lo calificaras de experiencia genial o de derroche absoluto.
#25 Ahí le has dado. Mi experiencia fue en el de Quique Dacosta, recomendado por un compañero de trabajo. Básicamente es todo una virguería, con todo tipo de platos, un servicio de mesa prácticamente coreografiado, una puesta en escena de maitre y sumiller espectacular. Y las preparaciones buscan, sobre todo, sorprender.
Creo que no es algo que esté ni bien ni mal (con mucha probabilidad no repetiré), sólo que hay que tener bien claro que a este tipo de sitios no vas a comer y si vas con esas expectativas estás tirando el dinero.
#27 jubany, Tuétano de ternera a la brasa con ostras. 109€ + lo que añadas en vino.
Si, me he pasado con los 300€. Eran 150 x 2. Fué un compi con su pareja.
#6 Ahora está de moda el menú degustación o nada. Y eso es una puta mierda. Entre esferas de grelos, habas al nitrógeno y sushi de arenque liofilizado acabas comiendo un montón de cosas que nunca habías probado... y que nunca habrías querido probar. A fin de cuentas los 10 platos son 10 bocados. Rodando, rodando no sales.
Esto no quita que haya dos y tres estrellas en los que se pueda comer bien (En el de Arzak y en el de Berasategui se puede cenar de puta madre), pero es que hay alguno que clama al cielo. Lo del Diverxo no tiene nombre, 200 pavos el cubierto por "comida" que si está quemada o demasiado cruda está perfecta porque los cocineros son dios. Aún encima de malo te toca aguantar caritas y airecillo de superioridad de un tío con cresta porque tu bolso masculino no es Louis Vuitton. Me alegro y mucho de no haber invitado yo.
A mi lo que mas gracia me ha hecho es lo de relacion calidad/precio.
Creo que precisamente los restaurantes fon estrella Michelin no son de lo mejor calidad/precio del mercado.
Y sip. Me he pateado unos cuantos. Pero un menu de 200€ debe ser 10 veces mejor que uno de 20€ de Casa Paco, y nop, no es 10 veces mejor.
#92 Me encanta cuando a alguien se le intenta explicar (con un extremo) un problema, y te sale por la tangente diciendo que hay muchos grises, que los matices, que blablabla.
Claro que hay restaurantes cojonudos con comidas deliciosas, experimentando combinaciones y todo eso. Pero muchos, muchísimos, son sitios snobs ideados para sacarle la pasta a hipsters que se creen que por pagar 100€/plato están en la cumbre de la apreciación culinaria.
te repito: he comido en muchos sitios "finos". He comido mierdas que harían vomitar a un perro, y sabores originales cojonudos. He comido comidas decentes, que te hacen querer un espresso, y pasado más hambre que un maestro de escuela. No me vengas con milongas.
#17 ¿Puedes decir en cual? Que eso de tirar la piedra y esconder la mano, no está bonito.
#62 Tu comentario resaltado me da asco.
Y encima te votan, como me jode
#68 ¿La idea es comerse la raspa, o usarla sólo para mojar en las salsas?
#99 "Cuando la pruebas, se deshace en la boca y esta buenisima. De hecho, en la mesa que estaba hubo varios comensales que al finalizar era uno de los platos que mas les habia gustado."
Vaya personajes van a esos restaurantes....
#3 llevan 100 años, pero una cosa son las guias gastrónomicas y otra muy distinta las turisticas. Cuando no había internet mis padres viajaban por Europa con mapas y guias Michelin.
#30 Hay muchisimos sitios sin estrella michelin que no son ni chinos ni mcdonalds que ofrecen una comida muy buena y en una cantidad normal y que no son muy caros, esos son lo que me refiero que deberian tener estrellas michelin
Qué trabajo más duro, el de inspector de la guía Michelín.
#17 En uno de esos menús degustación que comentas, a un compañero de trabajo le pusieron un hueso de ternera para comerse lo de dentro. Muy sofisticado, pero asqueroso.
Ignorando el flame. ¡El tuetano de ternera no tiene nada de asqueroso!
yo no se la gente, pero yo cuando voy a un restaurante voy a comer, no para decir he ido a comer al (inserte sitio fashion aqui) y nos han puesto (inserte plato curioso). Si hay buena comida y es suficiente y no es muy caro yo daria al menos 2 estrellas
#2 ♪ Cero seseeenta!! ♫
#25 plasplasplas.
yo creo que si, hay restaurantes así, y provablemente merezcan la pena.
después hay muchísimos que no, no merecen la pena. El problema es este segundo grupo, porque enmierda al primero.
#25 te sorprenderías lo que la gente paga por ir al Bernabeu o al Nou Camp y no tienen asegurado el espectáculo (y el bocata de calamares se lo tienen que llevar ellos), yo no he tenido la suerte de ir a ninguno de estos grandes restaurantes de España pero en cuanto pueda voy fijo. Es una experiencia como otra cualquiera
#5 ¿El McDonalds tiene estrella Michelin?
Pues el propio nombre lo deja bien claro. Llega un tipo y le dice al dueño "vengo a por mi chelín". Entonces le paga y ya tiene sus estrellas.
#6 Entiendo que haya gente que disfrute con que le sirva una deconstruccion de una fabada pero vamos, que... Todo esto de la alta cocina tiene un punto de postureo, de decir que yo he comido ahi y tal y cual importante, de estatus, como el que tiene un iphone aunque no sepa ni como cojones se usa.
Como dice #17 al final te sirven una mierda que tu no comprarias en la tienda pero la desmenuzan, le dan noseque preparacion y se supone que tiene que estar de la ostia. A 50 euros el plato, claro esta.
Hoy dia casi todos los restaurantes quieren ir de top chef con sus intentos de mierda de parecer que tienen un menu de alta cocina cobrandote 14 euros por una mini raccion de espaguetes carbonara o un risotto que es arroz nadando en nata pero como es en un plato bonito y racion pequeña eso lo convierte en alta cocina por lo visto.
#6 Porque en meneame y en la barra del bar estos comentarios molan.
Buen restaurante = comida que conozca y en grandes cantidades.
#18 en casa Paco, el propio Paco fríe sus calamares, pone cañas, y recoge la mesa. En estos restaurantes se sirven productos muy caros, con bastante elaboración y por muchos cocineros. Lo mismo en porcentaje saca más ganancia Paco que Sandoval.
Imagino que la relación calidad precio se hace en un contexto en el que tenga sentido al igual que cuando hablas de calidad precio en un deportivo o en un volquete de putas.
#34 igual los que reciben la estrella no son los que más negocio hacen con el tinglado...
Y no es mas que un negocio , miren si no a dani garcia y su hamburguesa de nachos del mcdonalds.
#35 Pues Can Jubany es un restaurante de la hostia (hace tiempo que mucha gente se pregunta por qué no le dan la segunda estrella).
Y a mí una vez me pusieron lo que comentas en un restaurante de Londres y estaba de muerte. St. Johns, creo que se llamaba el restaurante y no era de alto copete, sino que intentaba recuperar la tradición culinaria inglesa. De hecho, le alegramos el día al camarero cuando vio cómo disfrutábamos (tanto que nos regaló una botella de vino, muy caro allí en Londres).
Sobre gustos no hay nada escrito, dicen. No todo el mundo pondrá buena cara comiéndose la médula ósea de un fémur de vaca (y menos si lo dices así), pero seguramente es porque comemos también con los ojos y no todos tenemos la misma predisposición.
#23 Pues he probado algunos de esos productos (no por ser de Sergi Arola, sino porque soy un gran fan del LIDL, de la escuela cocopinesca) y son de muy buena calidad. No me parece vergonzoso ponerles la cara.
Para eso, peor es lo de Ferran Adrià que se la pone a los sándwiches que ponen en los aviones de Iberia. Pequeñísimos, caros, y tampoco especialmente sabrosos.
#68 Pues me ha dado por buscar información sobre el plato, por lo visto debía tener otro parecido y he llegado a este blog que dice lo siguiente:
El sexto lienzo: "Pimienta de Jamaica y raya". Consistía de nuevo en dos platos. El primero, parecía una caricatura del plato minimalista, consistente en una raspa de pescado (exquisita) y unos trocitos de patata. A pesar de la minucia del plato, los sabores del mismo eran muy intensos.
http://viajesytapas.blogspot.com.es/2015/04/2015-el-ano-que-volvimos-diverxo.html
Me descojono de la risa. Lienzo dice
#54 No podíamos tener todo bueno
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#11 Al final creo que en algunos tópicos siempre hay algo de realidad, por ejemplo yo pienso que los humanos somos animales de obsesiones (no necesariamente tiene que ser negativo) y de costumbres.
Y eso aplica a muchas cosas, a la alimentación, a la moda, el arte, a la música, y en general a cualquier afición. Y es que si le dedicamos tiempo a cualquier cosa vamos a desarrollar "fetiches" hasta el punto que en muchos casos se llega a aberraciones.
No quita que en muchos casos haya un salto de calidad objetivo y perceptible para cualquiera, pero también hay sesgos de autocomplacencia por todas partes. Lo bueno es que si la vida no tiene un propósito, puedes darle uno tu mismo, y elegir a qué le vas a dar importancia en tu vida.
PS: No quita que para otros eso sean problemas del primer mundo. Sin ánimo de ofender (si acaso ofende mi interpretación) por ejemplo me parece que #25 más que comer busca un espectáculo más que una comida.
#26 Lo mismo se puede decir de toda la parte norte. Afortunadamente no se llena de cosmopaletos demasiado por el verano como sufren en otros sitios.
#49 Mierda. He entrado a decir eso mismo
#62 Son las dos, y MUY graves.
#109 Si te comes una cucaracha frita seguro que también te sorprende y es original.
#26 Y cerquita de la play.... oh wait !!!!!!
#18 Bueno, eso es así en todo. Un Ferrari no es 20 veces mejor que un Fiat Punto, un Rolex no es 20 veces mejor que un Casio, un Stradivarius no es 20 veces mejor que un violín del montón.
Pero si tú estás dispuesto a pagar 200 € y quieres una calidad excepcional (no te vale Casa Paco), dentro de eso habrá sitios con mejor relación calidad-precio que otros.
#60 #70: Sin menospreciar la gastronomía catalana que desde luego es muy buena, no creo que sea una cuestión de oferta sino más bien de demanda. Cataluña es una comunidad muy rica, y que además, por una serie de factores (su localización, el atractivo de Barcelona, las playas, etc.) recibe mucho turismo, que también tiende a ser de alto poder adquisitivo. Así que hay una buena cantidad de posibles clientes para estos restaurantes que en otros sitios no hay.
En Galicia también tenemos muy buena gastronomía, pero ni de broma se podrían mantener tantos restaurantes con estrella porque simplemente no hay por aquí suficiente gente con el poder adquisitivo para mantenerlos.
#104 Cocinandos, en León.
http://www.cocinandos.com/menusemanal.php
#31 Casi. El Vesubio está en Napoles, no en Sicilia. Mejor pon el Etna ★★★★☆ También está bastante bien para los sacrificios humanos, que siempre son una buena idea.
#60 Hombre, entre la influencia francesa y la cercanía del mar ya son dos factores importantes para que tengan una gastronomía más rica, que, no se, la de Jaen (sin despreciar a ésta última)
#29 Nop. Ellos dicen que solo miran la comida, que el servicio, la decoracion, la ambientación no se valora( lo dice el articulo)
Por últimdecir que en Casa Paco también tienen cocineros y camareros. Paco no es un pulpo.
#106 Sí, por desgracia los restaurantes que anuncian mariscadas a menudo son trampas para turistas.
De hecho, en general, los gallegos (no sé si tú también lo eres o viniste de visita) pocas veces vamos por ahí de mariscada, el marisco es algo que se cocina y come en casa. Y si alguna vez vamos (típicamente para llevar a alguien de fuera) es a un sitio del que tengamos una recomendación fiable, porque plantarse por ejemplo en Santiago y pedir una mariscada en un sitio al azar del casco antiguo es decepción casi segura.
Los mejores restaurantes de Galicia (tanto según la guía Michelin como según otras fuentes) no suelen ser sitios de comer mariscadas. Suelen ser sitios de comer menús degustación elaborados, que por supuesto integran el marisco como un elemento importante en los platos, como no podía ser de otra forma en Galicia; pero no te van a poner una centolla o un bogavante "sin más".
#62 ¿por qué coño gritas?
Esta es la carta de un restaurante asturiano muy bueno que tiene una estrella Michelin, que alguien me diga si esos precios son caros: http://www.elcorraldelindianu.com/carta/
Esta es la de otro: http://www.restaurantecasagerardo.es/carta.html
Y otro más: http://www.casamarcial.com/web/menus/
Dejad de hablar como cuñados, por favor...
#161 Madre mía qué pinta tienen. Gracias por compartirlo, a ver si voy algún dia....
#68 Es una "experiencia". Es que tú no lo entiendes.
Pues como los premios principe de asturias, no sirven para nada excepto para mantener la marca y que esta gane un beneficio.
#120 No te preocupes, no es nada nuevo lo de intentar repetir 1000 veces lo mismo hasta que se convierte en realidad.
No. Nadie te ha llamado cutre cuñao de bar porque no te gusten esos restaurantes. Eres un cutre cuñao de bar por repetir comentarios con las tipicas chorradas y mentiras de quien no puede entender que el resto del mundo no comparta sus misma aficiones y que necesita sentirse superior al resto de tontos que si disfrutan tras pagar 80 euros por un menu.
#125 Y eso no cambia un apice que en el primer comentario has mentido para poder cuñadear con la exageracion de los 200 euros.
#129 ¿Que filosofia? ¿La de no creerme mejor que los demas por no compartir gustos? ¿La de no inventarme cosas sobre cosas que desconozco para ser el mas gracioso de la barra del bar?
Y no. Ni como "tantas degustaciones" ni me van a provocar una ulcera. De hecho, mas numeros tienen de provocarme la ulcera los bocatas de calamares que tambien me como.
Por cierto. Si vas a usar palabras asegurate de conocerlas. Lo que has hecho NO es ironia, es sarcasmo. O "sarcasm" si tenemos que ser tan poliglotas como tu.
#68 Cocina como la enlazada en la foto es un timo, solo apta para gente con pretensiones y bajo CI.
#149 Perdón pero ¿qué se come de una raspa de pescado?
#8 O sea un listado de restaurantes chinos y Mc Donalds.
Puede haber gente que vaya a estos locales por vacilar, pero no es ningún engañabobos, si hay gente que se puede permitir pagar cierto tipo de gastronomía, lo veo perfecto.
Yo mismo lo haría si tuviera potencia económica,
#32 Es tu opinión y hay que respetarla, por supuesto. Siento haberle disturbado su placida existencia y le deseo un buen día.
#23 Por eso... o porque le debía 300mil euros a Hacienda y a la Seguridad Social
http://cultura.elpais.com/cultura/2013/07/09/actualidad/1373373947_604471.html
#44 Ese es un punto en contra que tenemos
#64 Todos son iguales para ti porque no valoras sus meritos. Es lo que tiene el discurso del "merito", que solo se usa para despreciar a los demás.
Yo cocino porque me divierte aprender y estoy lleno de orgullo por compartir cultura con una generación de cocineros que han dado la vuelta a la cocina francesa, la mas reputada del mundo.
No presumas de ser incapaz de valorar, distinguir, diferenciar. Meter todos en el mismo saco tiene el riesgo de que el único que merezca estar en el eres tu.
#136 Sólo el vocabulario usado ya indica a qué tipo de gente va dirigido el tongo.
#62 Y las negritas. Y las mayúsculas. Y la gente que las usa a lo tonto.
#198 Vivo en la capital, pese a no ser muy agraciada, es donde mas servicios encuentras y tienes a un paso todo
#45 "pero para que lo que suelen servir en estos sitios ya me lo se hacer yo en casa." Hay muchisimos sitios que sirven comida que mucha gente no sabe hacer en casa... restaurantes de barbacoa argentina, restaurantes japoneses, libaneses, de pescaito frito...
No estoy dudando que hay restaurantes que ofrecen algo excepcional y está claro que se merecen ser reconocidos. Digo que también se derían reconocer los buenos restaurantes "no excepcionales".
#68 eso tiene que ser fake.
#10 Con tu poca falta de respeto acabas de tirar tu opinión a la basura. Un saludo!
#79 Irony!!!!! anda tomate la vida con otra filosofia, que de tantas degustaciones en restaurantes michelin te va a salir una ulcera en el estomago