#2 En general todos los alimentos son sanos siempre que no sean procesados industrialmente (tal como salen de la tierra, no aislando sus sustancias en grandes concentraciones como el azúcar ) o se elaboren según un proceso tradicional que mejore sus propiedades, ej: en el pan de masa madre se deshacen las proteínas de gluten más inflamatorias, en la fermentación del queso se deshace la lactosa, etc... en los siguientes años habrá un cambio de paradigma enorme, todas las falsedades que sabemos sobre la nutrición basadas en las macros están fomentadas por conglomerados que dominan casi todo el mercado mundial, solo hay que ver las cifras de enfermedades crónicas año a año.
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Está demostrado desde hace tiempo, que la medicina integrativa(juntar la tradicional con la moderna) aumenta exponencialmente y aplaca los efectos de los fármacos modernos, además la mayoría de los fármacos son versiones super puras de químicos encontrados en plantas, no hay ni que decir que los avances en occidente son súper lentos debido a que curar un paciente no es rentable para ninguna empresa del sector