¿Por qué se quedan crudos los bizcochos? ¿Por qué se hunden por el centro o se abultan? ¿Qué puedo hacer si se me queman o se me quedan pegados al molde?. Hacer un bizcocho es algo fácil, sólo tenemos que tener en cuenta ciertos conceptos básicos, utilizar los materiales adecuados y comprender el funcionamiento de nuestro horno, ya que no todos son iguales. Estos trucos y consejos que he recopilado a continuación, te ayudaran conseguir unos bizcochos perfectos y de lo más esponjosos.
Comentarios
Una vez ví en un vídeo de cocina que si pasas por harina los trozos de ingredientes sólidos antes de incorporarlos a la masa, no se irán hacia el fondo. Puede ser que la masa de tus bizcochos sea algo líquida y por eso te sucede esto. Yo no he probado este trucos, porque nunca he tenido este problema, así que no te puedo asegurar que funcione. Espero que te sirva!
#1 como te ha dicho #2 si rebozas la fruta como en un plum cake por harina, lograrás una repartición más uniforme. A mi con los frutos secos por ejemplo no me pasa, se reparten bien.
#2 Genial consejo, me pasaba igual que a #1
El meneo está bien pero es un batiburrillo de consejos, mal estructurado.
Un problema que suelo tener cuando hago bizcochos y que no viene resuelto ahí es que cuando quiero añadirle algo a la masa como trozos de fruta o frutos secos todos acaban irremediablemente en el fondo del bizcocho. ¿Alguién sabe como puedo hacer para que queden repartidos homogéneamente por toda el bizcocho?
santa maria!, la mayoría de las cosas que dice me han sucedido!, verificare cada uno de manera especial, tal ves por fin mis bizcochos saldran bien!