Ingredientes (24 galletas)
- 150 gr de harina de trigo
- 1/2 cucharada de café de levadura en polvo
- Una piza de sal
- 125 gr de azúcar extrafino
- 125 gr de mantequilla en pomada
- 1 huevo batido
- Ralladura de 1 limón
- 150 gr de pasas
Elaboración
1º Precalentar el horno a 190ºC y forrar 2 bandejas con papel vegetal.
2º Tamizar la harina, la levadura y la sal en un bol grande. Remover para combinar. Añadir el azúcar, la mantequilla, el huevo y la ralladura de limón. Mezclar bien. Incorporar las pasas y remover.
3º Verter 12 cucharadas, bien espaciadas entre sí, en cada una de las bandejas de horno. Hornear 1 bandeja cada vez. Hay que hornearlas durante unos 15 minutos hasta que estén doradas y los bordes comiencen a oscurecer.
4º Dejarlas enfriar sobre la bandeja unos minutos y pasarlas a una rejilla para que terminen de enfriar.
Comentarios
¿Y si decimos "galletas"?
#2 No podemos decir galletas porque entonces viene el monstruo
Información adicional:
- Azúcar extrafino (Azúcar Caster): http://denikatessen.blogspot.com.es/2013/04/azucar-superfino-casero.html
- Mantequilla en pomada: http://gastronomiaycia.republica.com/2014/09/24/que-es-la-mantequilla-en-pomada/