Cómo hacer hummus de berenjena o mutabbal

El Mutabbal se diferencia del hummus tradicional porque se cambian los garbanzos por berenjena. A continuación veremos qué ingredientes serán necesarios para preparar Mutabbal para cuatro personas: -Dos berenjenas de tamaño grande. -El zumo de dos limones. -Cuatro cucharadas de Tahina o Tahini (pasta hecha de semillas de sésamo). -Ajo (tres dientes son suficientes). -Dos cucharadas de yogurt natural. -Perejil picado (preferentemente fresco). -Sal (al gusto).