El huevo frito se elabora con "ingredientes 100% naturales, como son los huevos frescos y el aceite de oliva virgen extra, sin conservantes ni aditivos añadidos". Se puede conservar congelado hasta 18 meses y, con tan solo cinco segundos en el microondas, cualquiera puede disfrutar de un huevo frito sin salpicaduras ni quemaduras. Y sí. Se puede untar la yema. La patente adquirida por Angulas Aguinaga es una creación del cocinero aragonés Javier Yzuel, el primero que consiguió congelar unos huevos fritos.
Comentarios
Aprovecho para comentar lo mal que me parece la frase esa de "no sabe ni freír un huevo". Freír un huevo no es como cocinar fugu, pero ni de lejos es el plato más sencillo de cocinar. Un filete no se te va a romper si lo echas mal a la sartén, ni si no lo sacas con cuidado.
#12 el huevo frito, ¿con cebolla o sin cebolla?
#13 ¿Qué fue antes, el huevo frito o la tortilla?
#27 antes fue el hambre, el hambre que tenia el tipo que descubrio como hacer algo con esas bolas duras e incomestibles que crecian en los olivos
#28 Anda que el primero que se comió una gamba no tenia hambre ni nada.
#40 Anda que el primero que se comió un percebe y más teniendo en cuenta donde hay que cogerlos...
#59
- Lo próximo que le salga a ese pájaro del culo ¡me lo como!.
- ¡No hay huevos!
- Sujétame el garrote...
#59 hay tantas cosas que comemos ahora que si te pones a pensar el hambre que tendría el hambre que tendría el primero que se tomo eso, mismamente el yogur , el tio que llevase un odre de leche y se le puso mala en el camino y al abrirlo se encontró eso que cara pondría y al tomarlo y sobrevivir diria pues ni tan mal... y lo mismo con otros alimentos que se comen cuasi podridos que dices ufff
#75 O el que descubrió que hay unas setas venenosas (Gyromitra esculenta) que si las cocinas DOS veces son comestibles. "Oh, esta seta es venenosa cruda y cocinada... voy a cocinarla otra vez más, y eso si, voy a escurrir el agua". Pero qué cojones?
#28 Pues imagina el hambre que tendría el primero al que se le ocurrió comer un centollo
#13 Depende, si a huevo le añades patatas fritas, sin cebolla. Siempre.
#13 Con ajo, brutal...
#13 Con piña
#13 La lucha del huevo no es la cebolla; es con sal o sin sal
#13 Estás obsoleto. Va a ser con gulas.
Y espera a que saquen los huevos de surimi...
#12 Si el huevo es fresco y la sartén tiene bien el antiadherente esas cosas no pasan.
#15 #12 un gran descubrimiento son las sartenes pequeñitas tamaño huevo frito. Simplifica todo una barbaridad.
#18 totalmente, yo tengo una que solo uso para hacer huevos fritos. Y como es pequeñita ahorras mucho aceite y se lava en un momento.
#31 y si utilizas una tapa, en lugar de frito lo puedes hacer a la plancha solo con unas gotas de aceite, más sano y solo marginalmente menos bueno que el frito.
#31 Las sartenes no se lavan!! Se limpia con papel de cocina y listo!
#89 qué asco...
#89 ¿No tienes perro?
#89 No, esto no funciona como cuando vas al baño.
#15, un huevo se puede romper al abrirlo, se puede rajar la yema con la cáscara, que me imagino que es a lo que se refiere #12 . Y así sigue siendo comestible, pero ya no es lo mismo.
#45 Con huevos frescos y algo de práctica es difícil que se rompa la yema.
#62, algo de práctica. El filete no se te va a romper por muy novato que seas, salvo que lo rompas a propósito . No estamos diciendo que sea difícil, solo que no es el plato más fácil.
#15 ¿Sartén antiadherente? Donde esté una sartén de yerro, y aceite a la temperatura adecuada, que se quite todo lo demás.
#12 y lo facil que es hacerse quemaduras por salpicaduras de aceite. Yo tengo una marca de por vida en un dedo debido a eso.
#16 Es que los huevos no son croquetas ni churrería, la clara es agua y va al aire
#21 no si ... a ver... yo me hago pocos y los pocos que hago los hago en una sartén-tamaño-huevo-frito con muy muy poco aceite. Pero hace años no, una burbuja explotó eyectando el aceite hirviendo y pobre de mi dedo. Cosas que pasan.
#12 #16
Aceite caliente (no humeante pero caliente, rondando los 180C)
Echas el huevo y...
Tapa
Si echas el huevo en una sartén y lo tapas, el calor rebota en la tapa con lo que se cocina perfectamente por los dos lados, luego es cronometrar el punto de tu fuego (cada cocina es un mundo) que sale como a ti te gusta destapas y esta echo por abajo y sobre todo, un poco por arriba gracias al calor q le rebota de la tapa, con lo q al sacarlo no se te va a romper (o al menos no tan fácilmente)
Y sip, yo también considero q hacer huevos lo sabe hacer todo el mundo... Pero hacerlos bien (punto justo de cocción de la yema) no es algo tan trivial
#12 Hombre, un huevo frito es de primero de estudiante universitario. Una vez superas el nivel 'bocata de lo que haya', lo siguiente es un huevo frito.
#20 No es un huevo frito, es pasta con salsa de tomate.
#25 el huevo viene despues, mas o menos cuando llega la hora de la cena ;D
#20 Espárragos franceses....no olvides los espárragos franceses. Cuando estudiaba, a partir del día 15 de cada mes (aproximadamente, claro) era la comida día sí día no...cuestión presupuestaria.
Y si queréis un huevo frito palabras mayores hacedlo con trufa: adquirís un bote de trufa (fijaos en el verbo "adquirir" no es necesariamente el mismo que "comprar") En un bote, preferiblemente cristal, poneis varios huevos y troceais, de forma grosera, la trufa por encima.
Cerráis el bote y dejás un par de días en la nevera.
Luego freidlos y, si os queda, rallad un poquito de trufa por encima de los mismos.
#92 que bueno, unos espárragos verdes. Hechos de cualquier forma
#12 Yo no se freír un huevo, reconozcolo, pero en mi defensa he de decir que se hacer unas lentejas con chorizo o una tortilla de patatas con cebolla.
#24 joder, las lentejas sí son más fáciles que el huevo frito (aunque se tarde más y sean más laboriosas) , pero la tortilla de patatas (con cebolla claro, no hay otra forma, si no, es un revuelto de patatas) es más difícil que un huevo frito.
#24 Calienta el aceite, cascas un huevo lo echas, 30 segundos y lo sacas.
Poco a poco te irán saliendo mejor. No hay más.
#12 Este siglo no deja de sorprenderme.
Freír un huevo. O sea, echarlo, esperar a que esté y sacarlo.
#32 Muy triste, ciertamente.
#32
- Cascarlo. Con la velocidad y fuerza necesaria. Ni más ni menos. Porque si le das mucho, la cagas... y si le das poco también, porque el siguiente golpe sobre el golpe anterior no suele salir bien.
- Que el aceite esté en su punto, ni poco caliente ni muy caliente. Se puede ver el humillo, pero hay que estar vigilante de la temperatura
- El aceite. Mucho? Poco? . Depende de como te guste el huevo y del tipo de sartén que tengas. Hay que saber esto y hacerlo bien
- Sartén. Si lo quieres fácil, antiadherente y te sale un huevo sin mucho esfuerzo, pero más cocido que frito seguramente si lo haces con poco aceite.
- Si quieres un buen huevo frito, la sartén tiene más juego. Por ejemplo una de hierro fundido. Ahí ya, según la tengas y la temperatura hay que trabajar un poco para que no se pegue o sale bien si todo lo anterior lo hiciste bien.
- Echar el huevo sin que se rompa y sin echar restos de cáscara de huevo!. Esto parece sencillo, pero el 5% de los huevos se rompen, por el huevo o por el cocinero.
- Sacarlo sin romperse. Si tienes una de teflón o antihaderente ... pues facilito.... pero si tienes de otro tipo, a veces hay que ayudarlo y despegarlo un poquito o empujarlo con gracia.
- Saber el momento de sacarlo también tiene su cosa. Bien hecha la clara, churrasquilla si te gusta y que la yema esté en su punto justo. Ni babeante ni cocida.
#12
#96 Nunca había pensado hacer huevos fritos en la de buyer, igual lo pruebo.
#12 Problemas involutivos del primer mundo: Freir un huevo
#12 Se tenía que decir y se dijo.
#12 Ya te digo,yo siendo un cocinillas nivel supervivencia justita, puedo preparar unas cuantas cosas con cierta eabiración, pero el huevo frito nunca me sale como yo quiero y es un engorro hacerlo .
#83 Supongo que ponen el huevo a la temperatura justa entre que cuaja la clara pero no la yema. Hay menos de 10ºC diferencia.
Tambien las tortillas de patata se pueden hacer asi. A mi me sale a veces. La clara cruda no es agradable, creo que para nadie, lo agradable es a yema liquida. Alguna vez he metido yemas enteras entre la tortilla y cuando sale bien queda muy rico, si se cuaja y la yema se hace pelota ya no es agrdable.
#23 En UK se alquilan empresas para hacerse la propia comida. Por ejemplo, croquetas con tu receta, pero mas rapido por usar maquinaria industrial, pero con tu receta. Que a mi parecer serian igual de caseras que hechas en el bar o en casa.
Creo que aqui no se hace.
#76 O en cazo con mucho aceite o puede que el problema sea sarten que se pegue. Con unas gotas de agua y tapa el vapor cocina tamiben por arriba, si lo quieres hace a la plancha o casi.
Prueba con la sarten de otro.
#101 Y pincharlo? Te queda yema liquida y clara cuajada?
En el microndas con un recimiente cerrado y su vapor las cosas se hacen muy bien.
Creo que hay unas conchas de silicona que se te sirven para cocinar de todo en minutos en el microondas.
#114 Solo son ensenciales ciertas grasas las omega-3 y 6. El de girasol es 50% omega-6. Lo malo es la degradacion con el calor.
#52 Los procesos creo que tampoco. A lo mejor le pasa los secretos industriales.
#73 El huevo pasteurizado es liquido. Se puede ajustar la temperatura para que llegue a temperatura de pasteurizacion y siga liquido.
Pero en casa es mas dificil.
#12 Mis primeros recuerdos de empezar a cocinar es pensar mucho en lo mal que estaba esa frase
#12 Mi padre no sabe cocinar un filete pero sí una tortilla o un huevo frito.
En cambio yo no sé hacer un huevo frito(no me gusta el huevo). Pero te puedo hacer comidas más complejas como curry, y lo que sea siempre que me guste la comida.
Un huevo frito congelado me parece una asquerosidad. Ya me lo parece el normal.
#12 O sea que un huevo frito es alta cuisine. Hay que joderse
#12, prefiero la frase «todos muy machos hasta que el huevo frito empieza a salpicar».
#12 yo aprovecho tu comentario para decir que hacer una tortilla francesa es muy complicado, yo no sé hacer
Bienaventurados los que se coman estos huevos, pues el mundo será para los pobres.
Blasfemo aquel que sepa freír un huevo, pues en su conocimiento se esconde la avaricia.
Ave Aguinaga, ave!!
Y así, con un aplauso, sucumbe la sociedad.
#7 Y bienaventurados los gansos, que por lo visto van a heredar la tierra.
Presiento que se van a forrar.
#2 Los mejores negocios son los que aprovechan la vagancia o la estupidez, así que sí, se forran.
#3 #2 Si lees el artículo de un medio nada sensacionalista ni tendencioso, y que no tiene nada que ver con libertaddigital, lo van a comercializar en la parte profesional, por lo que el cliente final son esos "restaurantes" y tascas que tienen como cocina un microondas, y con mucha suerte una freidora, y que toda su despensa es un arcón congelador.
"Croquetas Artesanas" suele poner en las pizarras de estos sitios, y son "artesanas" porque en la bolsa de congelados donde residen pone el mismo texto. ¿Será la marca de los congelados?
#3: Depende del precio, si por 1€ te dan un montón de huevos fritos congelados... podrían ser una buena opción.
Hay que calcular lo que cuesta el aceite, calentar la sartén, luego limpiar todo...
#2 he oido que algún contrato debe tener con burger king o algo así para sus movidas de desayunos.
#4 #8 burger king ya usa huevos fritos de este estilo ( seran los mismos) para una de sus hamburguesas, la king huevo
#11 Ah ¿Se venden en España?
Me pilla un poco lejos, pero tengo curiosidad sobre cómo quedará.
#14 si , esta bastante buena la verdad, las pocas veces que voy al BK suelo pedirme esta
#17 Faltaría poner la letra pequeña debajo de la imagen de las hamburguesas de cadenas de fast food:
"Todo parecido con la realidad es mera coincidencia"
#51 eso con las hamburguesas y con cualquier bodegón de producto, sea una cerveza o una pizza al cortarse.
#51 las fotos de estudio tienen truco para que se vean bien todos los ingredientes, usan palillos para sujetarlo todo, cortan la carne para que aparente ser mas grande y ocupe todo el pan, ponen la salsa por delante para que se vea que condimentos lleva, ect...
#8 #17 Una vez pedí esa hamburguesa con huevo del Burriking... fue la primera vez y la ultima. Vaya dolores de barriga.
#11 Y McDonalds, en sus desayunos (una especie de hamburguesa con un huevo de estos dentro).
#30 es de lejos, la mejor hamburguesa que tienen.
McMuffin con huevo y beicon.
#11 Jo pues me da pena porque la he probado y esta de muerte la jodia hamburguesa.
#2 te ríes ? Anda que con que lo pillen a buen precio 2 o 3 cadenas de hoteles , ese "lol" que pusiste al final ...o yo no lo pillé ese "lol"
"Hasta ahora las cadenas de fast food no incorporaban el huevo frito en sus platos por cuestiones sanitarias: De hecho desde 2011 está prohibido el uso del huevo-cáscara en cocina salvo para consumo inmediato. El avance anunciado hace dos años por Javier Izuel soluciona este problema, y permite añadir un nuevo ingrediente a las tradicionales hamburguesas."
https://www.gasteizhoy.com/el-huevo-frito-alaves-congelado-se-vendera-en-una-gran-cadena-mundial-de-hamburguesas/amp/
#1 No sé si se venden sueltas, por lo que tengo entendido se venden desde el 2014 a burguer King para incluirlo en sus hamburguesas.
#2 En el 2016 producían 200.000 huevos diarios, así que parece que ya están forrados.
#8 es el mayor invento de un español desde la fregona, ahora ya solo falta añadirle un palo para no gastar en cubiertos
#10 Un polo de huevo frito
#37 El huevo frigo.
#10 Lo de que la fregona es un invento español es una mentira repetida mil veces, como el submarino.
#93, el submarino no se inventó En España, sino que sufrió una gran revolución aquí. Como lo comparas con la fregona, ¿revolucionamos las fregona aquí?
#93
'... fue inventada en España en 1964 por Manuel Jalón Corominas (1925 - 2011), ...'
https://es.wikipedia.org/wiki/Fregona
'Los primeros vehículos considerados submarinos y que superaban la propulsión manual o pedal fueron: con combustión interna "vapor" el Ictíneo II (1864) [Narciso Monturiol], eléctrica el Peral (1888) [Isaac Peral], ...' cc #103
https://es.wikipedia.org/wiki/Submarino#Historia_de_los_primeros_submarinos_y_sumergibles
#10 un kit de un palo y dos huevos fritos el mejor regalo para San Valentín
Hace falta ser muy zángano para comprar huevos fritos congelados en vez de freírlos uno mismo.
Edito: No lo había visto desde el punto de vista mayorista, y ahora he leído a #8. Parece que he subestimado la noticia.
#34 Es el equivalente a comprar tortilla con cebolla en el super, espero que el gobierno les haga un seguimiento y no se fie jamás de ellos.
Vale que la compres sin... que ya tiene delito... ¿pero con?
#44 Hombre, a lo de la tortilla de patata puedo verle más sentido porque es un proceso de elaboración más largo y requiere más habilidad para hacerla bien, pero ¿un huevo?
#50 "para hacerla bien" con el nivel de tortilla de patatas(si es que se le puede llamar así a eso) del super, mejor:
Coge una patata y dale martillazos.
Bate 2 huevos con sal y lo que quieras
Corta unos trozitos de cebolla con las tijeras
Tiralo todo junto en una sarten con aceite bien caliente, menealo todo y tiralo en un plato: Mil veces más bueno y más rapido que la mierda esa de tortilla del super.
Bromas a parte, no de verdad, mil veces antes pan con queso o jamón o cualquier otra cosa no cocinada que esas mierdas "de plastico" que llaman tortilla de patatas precocinada del super...
Y te lo dice un tio muy muy vago para la cocina, pero que le gusta comer bien...
#44 El día que los valencianos vean las paellas congeladas que se venden en los supermercados de España se independizan.
#98 Es que somos unos blandos.
Todo el que compre porquerias de esas (inclúyase la tortilla con cebolla del super) yo lo mandaría a Alcazarquivir o más lejos.
#98 ejemmmm
https://www.delonghi.com/pt-br/produtos/cozinha/receitas/multicuisine/multicuisine-fh1394/paella-congelada
#44 lo de las tortillas, alguna vez probé alguna y en general mal, pero una marca en concreto estaba bastante buena.
#34 pensé lo mismo desde el punto de vista doméstico, pero como explican en la noticia para parte del sector HORECA (franquicias fast food) tiene todo el sentido del mundo.
#47 Sí, ya he leído después el artículo (después de comentar, como buen meneante) y ya me ha quedado claro. Puede tener éxito, sí.
#55 lo va a petar jeje
#47 #34 pues con el huevo congelado manchas mucho menos, yo le veo todo el sentido.
aparte de que puedes tener una coleccion en el congelador e ir tirando de ahi cuando te apetezca, sin estar pendiente de si tienes tal o cual ingredientes. Los que no cocinamos ni medio a menudo a veces no tenemos ni aceite en casa
#8 Los pueden vender sueltas, pero al menos hace 3 años, a las cadenas de comida rápida se vendían bolsas de 20-100 huevos que se ponían un rato al baño maría y listo. La principal ventaja es que no haya peligro de salmonelosis.
Yo estuve trabajando con Javier Yzuel en un proyecto de I+D y resultó ser muy buena persona, con lo que le deseo lo mejor.
#8 Y por eso, los niños de comedor escolar no pueden disfrutar de un buen arroz a la cubana, espero que esto lo cambie. Ahora, a por la huevina.
#8 Que yo sepa la salmonela muere al ser cocinado el huevo. Otra cosa son las salsas.
#8 yo llevo AÑOS viendo huevos fritos en las cadenas de fast food fuera de España .... y dicen que lo ha creado ese cocinero español hace dos años ?
Venden huevos ya cocidos, arroz blanco cocido, mandarinas peladas... ¡¡¡!!! no me extraña ya nada.
#6 Su uso principal será la restauración, imagino, pero alguna gente tiene mucha prisa y ya pueden presumir de "no saber ni freír un huevo". Lo pagarán a precio de docena, seguramente, pero se venderá al consumidor corriente por pura pereza.
#6 todavía falta un escalón que pienso pronto patentar, venderlos masticados, como cada día la sociedad es más vaga ya verás como me forro.
#6 30 días comiendo Joylent, esta es mi experiencia
30 días comiendo Joylent, esta es mi experiencia
hipertextual.comojalá lo hubiesen inventado cuando yo era estudiante, en la residencia en la que vivía no había ni una sartén decente
#1 Ya...las sartenes, seguro que eran el... Problema....ya
Saludos
#9 cuando están sucias y no se han limpiado en años suele ser un problema para algunos.
#99 ¿Problema? Pero si son las mejores, les dan su toque personal a la cocina....millones de cosas quemadas por años de estudiantes, hacen magia en tus papilas gustativas
Saludos
#1 Por muy mala que sea la sartén, con suficiente aceite no debe dar problema freír un huevo.
#1 A no ser que fuesen a la plancha (un poquito de aceite y poner el huevo tal cual) los huevos fritos se pueden hacer hasta con una cazuela de barro. El huevo frito se tiene que hundir en el aceite y volver a subir solo.
#1 Truco, papel de hornear.... sarten caliente, papel de hornear cortado a medida, aceite y huevo.... no se pega.
Otra opcion es poner mucho aceite... pero de estudiante no se esta para derroches (entre una garrafa de 5 litros de aceite y varias de 5 litros de vino, todo buen estudiante sabe que empacharte de aceite no "mola")
#69 el aceite se deja en "la sartén de los huevos fritos" para la próxima y no hay gasto tan apenas. Vas rellenando con cada uso y al tiempo lo cambias cuando se ha degradado, como en una freidora.
#1 Yo los hago en el microondas. Pinchas la yema, le echas un poco sal, una cuchara de aceite, lo tapas con otro plato, y a media potencia unos 2 minutos y algo (depende de la potencia del microondas). Sin sartén
#60, no, un huevo frito no puedes hacerlo a la plancha, ya que si lo haces a la plancha, entonces es un huevo a la plancha
#61 Cierto, retiro lo dicho excepto lo de saludable, que si que lo es...
#84 ¿Y por qué es más saludable? ¿Solo porque tiene menos grasa? ¿Y qué? ¿Sabes que hay una enfermedad producida por comer demasiadas proteínas (que abundan en el huevo) sin tomar suficiente grasa? También muy habitual por hartarse de conejo porque "tiene menos grasa y es más sano". Tan poca tiene que puedes enfermar.
https://es.m.wikipedia.org/wiki/Envenenamiento_por_exceso_de_prote%C3%ADna
Un huevo frito no es menos sano que un huevo a la plancha, porque la grasa es esencial en la dieta, así que puedes incorporarla en el huevo que te tomas y matar dos pájaros de un tiro.
WTF? Entre esto y lo de los fuegos "dormidos" yo ya no sé en qué mundo vivo.
Joder hay que ser vago.
Mierda, y yo haciendo los huevos fritos con aceite de oliva virgen, y resulta que tiene que ser virgen extra
#41 Tambien lo puedes hacer sin aceite, a la plancha y es mas saludable...
#60 Hay que comer de todo y (para los estándares españoles) poco.
Eso es lo saludable.
#94, ¿con aceite, mantequilla o algún otro tipo de grasa hirviendo? Si no es así, no es frito.
#97 con aceite.
Un recipiente cerámico.
Rompes el huevo
Un chorro de aceite
Sal
60s x800w
No te olvides de poner la tapa.
Un huevo frito sin los bordes crunchy? bah
#66 Exacto. Dónde queda la puntillica???
No se me ocurre una sola forma en la que esto pueda beneficiar al consumidor en la practica, pero imagino que algún empresario se lucrará y mucho de esto.
#85 pues lo dice la noticia, ahora pueden usar huevos fritos montones de negocios que por sanidad no podían.
#17como puede ser que no se rompa la yema en ese bocata de calorias?
Próxima patente: la gamba congelada.
Es gracioso pero sí es posible que se forren. Me creo que la gente sea tan vaga que no quiera ni freir un huevo.
#39, no es que no quieran freír un huevo, es que no quieren limpiar luego, que es peor, aceite saltando por todas partes y tal
#43 De hecho puede haber situaciones en las que sea hasta una buena solución, como en un hotel.
Pero no sé por qué me da que la aplicación principal será los hogares comunes, donde la gente comprará el huevo congelado y unas patatas congeladas
Aunque las patatas congeladas sí que necesitarán aceite, ¿no?
#39 #43 yo lo frío en el microondas en 60s a 800W
Si dejas la yema para untar.. se considera crudo???
Es decir.. se puede comer embarazada??? Mi sueño!!!
El que no sepa freírse un huevo que se mate 😂
#19 uf, he conocido a alguno ya en sus 40 que no pasaba de saber abrir una bolsa de patatas fritas.
#26 no saber, el típico truco: no sé planchar, no sé fregar, no sé cocinar... Y el re-truco: hacerlo mal a posta para que no te lo vuelvan a pedir
#19 yo se de uno ya mayorcito que no lo dejan enchufar nada en su casa, imaginate si lo dejan entrar a la cocina (si, he dicho enchufar "algo" en un enchufe).
Siempre habia oido que los "algoritmos" o las recetas de cocina no se podian patentar....
A saber que pasara con esto
El webo del norte
La vin qué grimica me ha dao.
¡Atontaos, que llevan chip de Microsoft, que lo ha dicho Bosé!
Pensaba que era de elmundotoday