Hola, cocinillas de Menéame.
Hoy os traigo una receta que lleva tiempo de hacer (entre 45 minutos – 1 hora), pero con cariño y paciencia, vais a disfrutar una barbaridad del plato.
Hablamos de los Tallarines Frutti di Mare.
Para 2 personas:
Ingredientes:
1. 500g de tallarines
2. 12 mejillones.
3. 14 gambas rojas
4. 4 calamares pequeños
5. 1 pimiento rojo
6. 1 cebolla
7. 50 ml de vino blanco
8. 2 ajos
9. Laurel
10. Albahaca
11. Sal
12. Aceite de oliva
13. 3 tomates de rama
14. Pimiento choricero
15. Agua de hervir pasta
Pasos:
Primero de todo, preparamos una paella con aceite para marcar las gambas. Una vez hecho esto, retiramos las gambas, y en la misma paella, hacemos lo mismo con los calamares, que se ha limpiado y troceado previamente.
Hecho este paso, siempre en la misma paella, vamos a dorar la cebolla cortada en brunoise, a fuego medio, durante unos minutos. Cuando esté dorada, añadimos el ajo y el pimiento rojo a daditos.
Cuando este todo dorado, vamos a tirar el tomate rallado y lo tapamos con fuego bajo durante unos 20 minutos.
Pasaremos por la batidora el sofrito y volveremos a tirarlo a la paella, añadiendo una hoja de laurel y los calamares. A continuación, añadimos 50 ml de vino blanco y ponemos el fuego alto para evaporarlo. Una vez evaporado, reducimos el fuego a bajo de nuevo.
En este momento, vamos a empezar a hervir los mejillones. Limpios, se añaden en agua hirviendo entre 3 y 5 minutos. Colar y reservar.
Aprovechamos este momento para empezar a hervir la pasta, pero dejándola el tiempo mínimo que os diga el fabricante.
En el momento que empieces a tirar la pasta a hervir, añadimos media cucharada de pimiento choricero, junto a los mejillones y gambas al sofrito.
Escurrimos la pasta, añadimos un poco de agua de la cocción, la pasta y dejamos unos minutos hasta tener la pasta al punto.
Servimos, añadimos dos hojas de Albahaca y…
¡Sólo queda disfrutar!
Espero que os guste y ya me diréis qué tal os ha salido.
¡Un saludo cocinillas!
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--615664-- 
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Xtampa2 
La receta está guay, me ha gustado, lo que una cosa ¿Las gambas las tienes ya peladas? En caso de que no yo haría un fumet con las cabezas, lo colaría y herviría ahí la pasta (para dos personas que coman "bien", un poco menos de medio paquete).
Por cierto, qué maravilla leer una receta que no parezca que la haya escrito Flanders, sin diminutivitos ñoños en catarata ni palabris cuquis: y cuando la cebollita esté doradita, le metemos los champis, el choricito, las almendritas bien picaditas y ponemos el fueguito vivito y esperamos a que esté glugluglú hiervi-hiervi 
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Guanarteme 
noje 
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