Sólo una foto que no tiene sentido hacer el proceso, es cuestión de echar cosas en una pota (olla en asturiano)
Cosas importantes a tener en cuenta:
Les fabes se ponen a remojo la noche antes y si o si tienen que ser de la granja. Es la que hace que el pote y la fabada tengan la textura que tienen.
Y las berzas tienen que bacocharse y congelarse mínimo el día anterior. Echarlas a pelo amargan.
Pues a ello vamos:
Infusionamos azafrán.
Y sacamos la berza del congelador.
En una pota, echar un chorrin de aceite y cuando este caliente una cucharada de pimentón dulce. Revolver y cuando esté echar agua y les fabes. Más el compango (la tríada: chorizo, morcilla y llacón)
El agua tiene que cubrir les fabes. Y en este punto poner el azafrán infusionado también. Y sal.
Y lo dejas a fuego bajo más menos una hora. Hasta que estén les fabines mantecoses. (Durante esta hora hay que ir desespumando)
Y ya después, echas les patatines cortadas chiquitinas. Cortas la berza chiquitina también y a la pota.
Pruebas de sal y ahí lo dejas hasta que este todo hecho. Y chim pum.
Yo lo estoy rematando ahora y hasta que se coma lo dejo en la parte que menos calienta de la cocina para que esté calentín luego.
Dakaira 
. Bueno, en serio, siempre fui de fabada, desde bien guaje, y me sigue pareciendo uno de los mayores manjares que existen, pero es verdad que, en los últimos años, el pote de berzas me parece algo sublime, y hay sitios donde es obligatorio degustarlo. Como bien se dice, los hay con más berzas, con más patatas... yo prefiero más los abundantes en berza. Y sí, el compango es algo absolutamente fundamental. Joder, qué hambre me está entrando ahora.» 
PaCuMen 
A_S 
Abrildel21 
