Sin olfato no seríamos nada gastronómicamente hablando, pues es la puerta de entrada del gusto, pero a veces casi agradeceríamos que nuestras pituitarias pasen a un segundo plano. Este dilema seguramente sea el que sientan esta noche los concursantes de Masterchef, que tendrán que enfrentarse a los alimentos que peor huelen del mundo para superar sus retos.
Productos fermentados, quesos azules e incluso frutas —sí, las frutas también pueden ser realmente apestosas— serán parte de la lista de la compra de los aspirantes
Comentarios
Cuando salia el bacalao, pensaba que era un tiburon que dejan al aire libre para que pierda el amoniaco/urea.
En España, se seca el pulpo y atufa bastante, luego se usa con sopas.
En china hay un huevo milenario que no se huele mal.
Habia un programa de un cocinero calvo que se atrevia con todo lo que le daba. Pero con el Shamashusi? no pudo con el era como pescado fermentado en un cubo.
La pestilencia es cultural en parte, los asiaticos toleran mucho mas el olor a pescado,, pero les huele mal el olor a canela o vainilla no recuerdo.
Alguno no lo conocía. De ellos he probado... ninguno. Y pienso seguir igual.
Algunos alimentos aunque huelen muy mal, son de lo más gustosos
Hay surstromming hay meneo.
Y de regalo: