La receta de pestiños es una receta tradicional andaluza con orígenes moriscos, fruto de los siglos de dominación musulmana. Hoy en día se siguen consumiendo, en especial en época navideña, en carnavales y en Semana Santa, siendo la principal discusión sobre los pestiños, la de si están más ricos cubiertos con miel o espolvoreados con azúcar.
Poooor favor, esos pestiños no son pestiños. Tienen que ser hiperfinos y, además, bien empapados en miel: la miel evita que estén secos y evita que se echen a perder.
Si no están pegajosos al cogerlos no son pestiños.
#1 Yo suelo hacerlos en Navidad muy parecidos a esa receta, y con la misma masa de los Borrachuelos. Estos últimos rellenos de cabello de ángel (la cidra y el vino Moscatel, junto con la matalahuva a veces me cuesta encontrarlos) y para Semana Santa sólo pestiños.
Comentarios
Solo entraba a decir que los pestiños también son típicos de Extremadura, cosas de compartir cultura fuera de las fronteras políticas
Edito: están cojonudos.
#3. Andalucía, Extremadura, Murcia, yo creo que hay más cosas que se comparten que diferencias.
Poooor favor, esos pestiños no son pestiños. Tienen que ser hiperfinos y, además, bien empapados en miel: la miel evita que estén secos y evita que se echen a perder.
Si no están pegajosos al cogerlos no son pestiños.
Y van si cebolla, por supuesto.
#1 Otro sincebollista...
Madre mía, que lacra
Edito para añadir /ironic por si acaso
#1 Yo suelo hacerlos en Navidad muy parecidos a esa receta, y con la misma masa de los Borrachuelos. Estos últimos rellenos de cabello de ángel (la cidra y el vino Moscatel, junto con la matalahuva a veces me cuesta encontrarlos) y para Semana Santa sólo pestiños.