Ensalada típica de Granada y de origen árabe, cuyos ingredientes principales son naranja, bacalao, aceitunas negras y huevo duro. Su frescura la hace perfecta para la época estival.
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Comentarios
Por Dios que pinta que tiene... me acabo de terminar un café, pero me jalaba ahora mismo ese plato enterito.
#1, las recetas que he visto hacen una reducción de vinagre, con miel y zumo de naranja, para aliñar el remojón.
#2 Yo no he visto ese aderezo en mi vida (Granadino aquí)... pero suena muy bien
#3, pues será la versión Jamie Oliver del remojón
#5 Te refieres a la paella con chorizo, ¿verdad?
Una anécdota: al poco tiempo del escándalo (tampoco es para tanto), le volví a pedir la receta de paella a mi madre. Pero esta vez, me mandó un par de mensajes extra... "Si te apetece experimentar, a tu abuela le gustaba ponerle un par de rodajas de chorizo al final para añadir más sabor."
Me quedé patidifuso. Mi madre no sabe ni quién es Jamie Oliver. Así que... quizá lo que hizo Jamie Oliver no estuvo tan mal. Recuerdo que se justificó diciendo que una abuela se lo había dicho - quizá era cierto.
#6, con todos los respetos, tu abuela hacía arroz con cosas
#7 O no. O igual es que nos hemos vuelto muy ortodoxos y de repente hay que seguir normas que no está muy claro de dónde vienen.
Mi abuela, como toda familia humilde, hacía su versión con los ingredientes que tenía al alcance y moldeándolo a su gusto, como debe ser.
Por darle una vuelta...
Mi madre no suele añadir bacalao pero a veces si que añade atún o pimientos asados. Que la mezcla de cebolla y naranja no os despite. Es una receta que funciona a las mil maravillas.