Una buena barbacoa o parrillada no estará completa sin su selección de salsas en la mesa. Si la carne va a ser la estrella de la función, esta salsa barbacoa casera será el acompañamiento perfecto para ponerle esa guinda extra de sabor y jugosidad, que además podremos aprovechar en otras elaboraciones, como unas costillas asadas o incluso verduras a la plancha.
#4 Es un potenciador del sabor, como la sal o el glutamato. Un buen uso que tiene es que sirve para quitar el sabor "nevera" cuando recalientas carne, una cucharadita y fuera.
Sobre la noticia, estoy por votar erronea, ¿dónde está el bourbon?
#4 Si no sabes utilizar las especias y condimentos, le da su punto. Por probar solo perderás 3 o 4 €. No es difícil encontrar la lista de ingredientes y hacerte una idea. https://es.m.wikipedia.org/wiki/Salsa_Worcestershire
Comentarios
#7 Esa es bastante más parecida a la que hago en casa, solo que en vez de melaza uso miel.
#4 Es un potenciador del sabor, como la sal o el glutamato. Un buen uso que tiene es que sirve para quitar el sabor "nevera" cuando recalientas carne, una cucharadita y fuera.
Sobre la noticia, estoy por votar erronea, ¿dónde está el bourbon?
#6 No sabía que llevase Bourbon. En varias recetas que he encontrado ahora ceo que lo nombrarán pero he encontrado está otra, del mismo medio, que sí: Cómo hacer la mejor salsa barbacoa para carne, según el antiguo chef de la embajada de Estados Unidos
#4 Si no sabes utilizar las especias y condimentos, le da su punto. Por probar solo perderás 3 o 4 €. No es difícil encontrar la lista de ingredientes y hacerte una idea.
https://es.m.wikipedia.org/wiki/Salsa_Worcestershire
Esto es diferente a las salsas industriales. Nada que ver y al ser casera es modificable y puedes variar proporciones o ingredientes.
#1 Bueno, la salsa Worcestershire que lleva no creo que sea casera.
#2 Casi que no.
Y da buen sabor en cocina y coctelería.
#3 No sé si la he probado alguna vez, creo que no. Que no he comprado, eso seguro. ¿Merece la pena?
Donde esté un buen teriyaki... Salsa de soja, jerez y azúcar y queda de muerte.
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