La harina ideal para hacer pizza seria la denominada de fuerza, pero si nos es difícil encontrarla, usaremos harina normal, nada de especial para repostería o rebozados.
La levadura tiene que ser fresca (o seca si no se encuentra fresca) no es muy difícil de encontrar, ve a tu panadero de confianza y pídesela.
Esq un kilo de harina es un poco barbaridad
Yo estoy haciendo una ahora, 1/4 de harina (con levadura), 125 cc de agua, y un poco d aceite y sal. Las cantidades en la receta parecen un poco exageradas, al menos en harina.
Debería quedarte una masa esponjosa, si esta muy dura, imagino que sea demasiada harina. #2 ¿Has usado harina de fuerza? ¿Especial para pizza? (esa es un preparado que va ya con la levadura necesaria) ¿O cual?
Comentarios
Sólo lo puse para daros envidia y tal, esta noche ceno pizza casera
Rica no se si me quedará, pero por lo menos, me saldrán unos buenos bíceps, joder, parece una roca. ¿A vosotros os cuesta tanto amasar?
#2 Nada en absoluto, eso suena a exceso de harina, creo. Las expertas son
samarkanda y@quenyin
Esq un kilo de harina es un poco barbaridad
Yo estoy haciendo una ahora, 1/4 de harina (con levadura), 125 cc de agua, y un poco d aceite y sal. Las cantidades en la receta parecen un poco exageradas, al menos en harina.
Debería quedarte una masa esponjosa, si esta muy dura, imagino que sea demasiada harina. #2 ¿Has usado harina de fuerza? ¿Especial para pizza? (esa es un preparado que va ya con la levadura necesaria) ¿O cual?