Publicado hace 9 años por shake-it a enciclopediadegastronomia.es

Acabo de ser testigo de uno de los hechos más execrables que puedan ustedes imaginarse, una violación de los Derechos Humanos, un pisoteo de nuestras más sagradas costumbres, un sacrilegio que justificaría el retorno de la Inquisición, en definitiva, un crimen por el que deberían rodar cabezas: un vendedor de una multinacional intentaba convencer a Rosa, la señora del bar de la esquina, para que dejase de hacer sus deliciosas tortillas de patatas a cambio de unos engrudos que ellos prefabrican y venden envasados al vacío para recalentar...

pitercio

El público pondrá en su sitio a todos esos trileros.

D

¡ Si mi madre levantara la cabeza!

garvelu

#5 O:-)

D

En un bar al que iba hace unos años sucumbieron.

Hasta ese día siempre veias a alguien con su pincho o bocata. Desde que sacaron la masa prefabricada la gente o pedía otras cosas o se iba a otro bar.

pitercio

#11 Ese es el espíritu, el método y la herramienta.

Fusti

#0 etiqueta "atentado gastronómico" lol lol lol

D

Siempre pensé que antes la muerte que comer una tortilla envasada, que era imposible hacerlo peor... hasta que llegó a mi vida la cocina de mi suegra. Insípida, grumosa, esblancurriada donde no la ha quemado, con la patata medio cruda y medio recocida, sin consistencia, con la cebolla cruda (no poco hecha, no, picada cruda y ale a cuajar). Y encima la tipa se encabrona si no te la comes y le dices que está buena. Vamos, mil millones de veces mejor la industrial.

D

#15 Que no te gusta como cocina tu suegra, vale. Pero peor que esto o una prefabricada de esas... No lo veo.

gustavocarra

#15 Por lo general, me caen bien las suegras y se lo perdono todo. Que cuajen demasiado la tortilla, que no pochen bien la patata ¡¡¡Pero que le ponga cebolla!!! eso es un crimen. Divórciate de ella -de tu suegra- ya!!!

Michan_Ballack

Bueno, esto me ha recordado al programa de Alberto Chicote, Pesadilla en la cocina. Seguro que muchos de los restaurantes que visitaba tenían esa tortilla industrial!

D

Siempre nos quedará McDonalds:


Tortillaaaa! Olé, olé, oléeee!

D

#13 Y dale con la cebolla...

p

#15 Aunque en España se tenga muy endiosadas a las madres y abuelas (o suegras), gran parte de ellas no tienen ni idea de cocina. Tienen sota, caballo y rey como repertorio de comidas de cuchara/grasientas que han cocinado 9764865289476 veces en su vida, y van repitiéndolas. Así a mí también me sale lol

Lo que realmente tiene mérito es saber cómo funciona la cocina, por qué a la comida le pasa tal o cual cosa dependiendo del aceite, el tiempo, la temperatura, etc. Con eso puedes hacer auténticas maravillas.

A mí me encanta cocinar y lo digo arriesgando el karma: comida casera sí, pero lo que muchos llaman "comida casera" y "mediterránea" en su casa, es un crimen.

PD: Yo también me muero con unas buenas lentejas de mi abuela, pero no me tomo después para cenar unas croquetas suyas. No sé si se entiende que eso NO ES UNA DIETA SANA ni normal.

JanSmite

#4 Porque no hay botón de "Fusilar", que si no……………

juvenal

Tortilla de patata casera ASKATU

Sofa_Knight

#4 Yo la hago sin cebolla. Pero básicamente para evitarme la llorera.

D

#20 La cebolla es amor, la cebolla es vida. Y además levanta... el ánimo.

mfc

#21 #4 #20 Esto es igual que con la paella. Ni que fuéramos a presentarla a un concurso o pasar una inspección de "pureza gastronómica" ¡c*ño ,si te gusta con cebolla, o echarle chorizo o guisantes, hazlo! Lo importante es que te guste a ti.

D

Además es muy curioso nadie hace las tortillas igual. Es un patrimonio que se pierde cuando fallece la persona.

D

El bar de al lado de mi oficina lo regentan unos chinos…y la tapa de tortilla la bordan.

Aokromes

#4 Por suerte los terroristas culinarios pierden en el numero de negativos que te adjudican.

D

¿¡Y que me decis de la tortilla de patata con morcilla!?

D

Una cosa como andaluz cuando he ido a Madrid y, en general, al norte de España, es el uso masivo en bares que se hace de la tortilla.

Un producto tan costoso de hacer, con el tiempo que implica y prepación, y tan de moda a todas horas en los bares.

Entiendo perfectamente que los bares quieran quitarse el tostón de hacer tortillas.

c

En el Borough market de Londres unos tipos vendían "tortilla española" con: Patata, cebolla, pimiento verde, pimiento rojo, calabacín, etc...

Era cómo un gazpacho hecho tortilla.

Los de enfrente hacían una "paella" que era arroz con colorante amarillo, guisantes y anillas de calamar.

Entre esos y algo prefabricado, creo que ayunaría.

eltercerhombre

#26 Ohhhh... una búsqueda en Google da ciertos resultados. Ohhh...

¿No te da vergüenza?

D

#13 Oh, sigue, no me dejes a medias!!!!

Mi secreto es pochar la patata en poco aceite, y mezclar este íntegramente con el huevo. Y venga almidon para el caldo!!!

GuL

#33 luego se ponen ciegos de sushi o ceviche...

D

#21 Te pronostíco que acabarás en las minas de plomo sacando mineral con las uñas como sigas con esas ideas contra la salud y el buen gusto.

Shere_Khan

#30 Amigo, ésto es un flame muy antiguo en Menéame y aquí es la guerra, hay que posicionarse en un bando sí o sí, aunque no te guste la tortilla

againandagain

Bienvenidos a la hostelería basura amigüitos.

Miles de locales de franquicias de venta de basura a precios "justos" tipo 100 Vomititos, La Guarreña, Mercado DemenZial, El Colmito.....

Como no van a subir las ventas, si sus principales compradores crecen como tumores por doquier, esos sitios donde ni tienen cocina ni ganas y que venden esa y otras bazofias a felices clientes que degluten con pasión por que es "barato" aunque su perro o gato coma mejor en muchas ocasiones.

Por mi parte cuando me apetece una buena tortilla me acerco a uno de los localitos regentados por gente de la vieja escuela, o bien hago una visita surprise a la Mamma, hace años que no consigo hacer una tortilla en condiciones

Despero

Da igual que sea con cebolla o sin cebolla. En esto estamos unidos.

Si me ponen una tortilla así de tapa en un bar, no vuelvo a pisar ese bar jamás. A mí me tima UNA vez.

D

#21 #4 #13 #modocalzador

He fundado un círculo en Podemos llamado "integración de la cebolla en la tortilla ortodoxa", os espero para llegar a un acuerdo.

D

La tortilla de patatas con pimientos del Mercadona está buena. Vuelva y vuelta y al bocadillo

G

#7 os voy a contar una cosa que tengo más que comprobada:la gente que no sabe cocinar hace unas tortillas cojonudas, mientras que los que sí saben, la suelen hacer seca y asquerosa.

Borjius

La tortilla de patatas sin cebolla... Es una tortilla a medio hacer

D

#36 cuanto mas al norte, mas perentoria es la tortilla de barra. Yo soy un fiel a la tortilla del bar de confianza, vez siempre a los mismos comiendo la misma, y JURO que se hace crítica diaria, su esta mejor, su mas o menos cruda, el tamaño de la ración... y pobre de mi Mari sí ese día falla con la tortilla, se le queme o se acabe, o peor, que no me haya guardado mi pincho antes de que se acabe.

La tortilla es una obligación por aquí arriba, puede costar el perder un cliente.

#46 eso era una tortilla? Creía que era un extractor de fluidos corporales. Que Seca y mala esta la japuta

a

#9 Suscribo lo dicho. Y te olvidas de decir que el bar es pasto de las llamas seguro, para evitar que la peste se propague

pys

#4 La ignorancia gustativa es poderosa en ti.
Por cierto, la tortilla de patatas caliente está asquerosa, hay que dejar que se enfríe para alcanzar la perfección

D

Y el viejo debate, más divisorio aún que la Guerra Civil, florece de nuevo. Con cebolla o sin cebolla?

SIN CEBOLLA!

#13 Le pusiste cebolla y la jodiste

D

#4 Eres hombre muerto

Arariel

#35 Que esta mucho güena.....Aunque eso debería entrar en la categoría de "tortillas al gusto".

D

Pues yo prefiero unas lentejas, un cocido o una fabada. Raro que soy. Pero no le digo no a una tortilla. Alguna vez he probado la tortilla industrial y madre mia que ardores :S. Es como el gazpacho en tetrabrick que asco.

barraeca

#17 Te regalo la mía.

limondelcaribe

#47 El jamón serrano puede no gustar, y más viendo la mierda de jamones que hay por ahí : carne a medio curar sin saber alguno.

Ahora bien, un buen jamón ibérico de bellota o una buena tortilla de papas, eso le gusta a cualquiera.

Despero

#58 Bueno, yo es que como charro que soy y con conocidos que tienen dehesa, sólo como jamón serrano de dehesa. Si alguien me dice que no le gusta eso, le retiro la palabra, porque yo no hablo con malas personas lol

thorpedo

la tortilla con cebolla y no es negociable!!! si se hace bien no la notas en la textura

mciutti

Una tortilla de patata bien hecha no necesita cebolla. Eso sí, si no eres realmente bueno lo mejor es ponerle cebolla. Lo que quiero decir es que la tortilla española con cebolla tiene menos dificultad.

zierz

#c-52" class="content-link" style="color: rgb(227, 86, 20)" data-toggle="popover" data-popover-type="comment" data-popover-url="/tooltip/comment/2218755/order/52">#52 Y de un día para otro es la repanocha
#

D

Esto es la ley de oferta y la demanda si el engrudo te parece tortilla y barata te la comes como una hamburguesa del mcdonals. Si no te gusta y te parece caro no vuelvas y vete a sitios donde te den de comer de verdad. Y si no quieres ir te la preparas en casa y listo. No veo ni disgusto ni desaparición de la tortilla.

#62 El problemas es con los niños, no les gusta llevarse el trozo de cebolla a la boca. El truco está como con las lentejas, usar una batidora y licuar la cebolla y luego mezclar para que de sabor a la comida y no encontrarse con el trozo de cebolla.

SISOR

Yo soy partidario de la tortilla con cebolla, por supuesto.

Ahora fuera de bromas. ¿Alguien la ha probado?

Yo me he dedicado a la hostelería casi toda mi vida y he tenido la oportunidad de probarla. Al menos una similar, quizá no de la misma empresa pero una por el estilo.

Es evidente que no es lo mismo, pero no es el infierno cómo la pintan. Estoy seguro que más de uno se ha comido una y ni se ha dado cuenta. En serio. La tortilla de patatas por la mañana recién hecha no tiene color, pero con el paso del tiempo «y la obligación de sanidad de tenerla en frío y en algunos sitios con huevo pasteurizado» cuando se calienta al microondas estamos en las mismas. Si la pones en bocadillos precalentados como en muchos bares... ni te enteras.

Nosotros la rechazamos. Nos insistieron mucho, nos regalaron un par para probarlas y todos reconocimos que no estaban mal, y que para bocadillos podría hasta servir, pero no es lo mismo. Además en la tortilla de patata hay un cierto «arte», ya que es difícil que dos personas la hagan igual. Pero de ahí a criminalizarla... La cocina no es como Chicote la pinta, ni mucho menos, pero tampoco es todo gloria como lo pinta el bloguero este.

Así que mi veredicto es: ¡Tortilla de patata auténtica! ¡Pero recién hecha y que esté caaaaaaaaaaasi al punto!

shake-it

#64 Mira que era difícil trollear en este envío. Enhorabuena!!

D

#26 Yo he hecho otra busqueda en google sobre tu argumento y me ha llevado a esto:
http://es.wikipedia.org/wiki/Argumento_ad_populum

nepali

A mi la tortilla de patatas me gusta hasta sin patatas, pero por favor que el huevo no falte.

ﻞαʋιҽɾαẞ

#68 ¿Tortilla sin patatas? Eso es una tortilla francesa. Maldito gabacho...

k

Yo, que soy así de aventurero, compré una vez una de esas tortillas, para ver qué tal. Al primer bocado esa mierda terminó en la basura. No sé, pero no le veo un gran futuro a un bar que sirva ese mondongo...

pd. Me da igual con o sin cebolla con tal de que esté bien hecha. Pero por favor, por lo que más queráis, no echéis pimientos. Dejad el pimiento donde debe estar: pudriéndose en la huerta.

nepali

#69 parece que no he hilado lo suficientemente fino en mi comentario

D

#66

nepali

Poner este envío aquí, justamente hoy que se me han acabado los huevos es como para mataros...

D

Oigo de todo, sin cuajar... con cebolla... por favor... la tortilla de patatas es tortilla de patatas y la 'otra' de toda la vida es tortilla de patata y cebolla.... y bien cuajadas SIEMPRE.

NoBTetsujin

"En algunos foros, he leído que algunos consumidores defienden este producto porque alegan no tener tiempo para hacerla en sus propias casas (podría decir muchas cosas acerca de este argumento porque los niveles de audiencia de los programas de telebasura y las ventas de Play Station dicen lo contrario"

O los visionados de películas y series o de lectura variada, o de lo que nos de la gana. Me parece genial que quien quiera sacrifique su ocio para hacerse una tortilla de patatas, pero cuando llegas a casa a las 20.00 o más tarde y al día siguiente te levantas a las 7.00 no tienes ni putas de ganas de liarte a preparar tortilla de patata. Y no, tampoco me como esa guarrería al vacío, salvo caso de extrema emergencia.

e

#62 Claro, claro. Darle su puntito de pochado a la cebolla, saber cuándo juntarla con las patatas para que se terminen de hacer al mismo tiempo y se junte el dulzor y el sabor de ambos productos es más fácil que freir las patatas solas. Anda ya.

AKIROXAN

Pero que pesadez, con cebolla y sin cebolla la tortilla de patatas bien hecha es una manjar, lo de si lleva cebolla o no es al gusto del consumidor. También están los partidarios de bien cuajada o poco cuajada. Cerca de Santiago de Compostela en la parroquia de Cacheiras (Teo) hacen unas tortillas de patatas, en este caso sin cebolla, muy poco cuajadas, tanto que el huevo se desparrama en la bandeja en las que las sirven cuando las cortas, las recomiendo.

D

#19 BRUTALLLLLLLLLLLLLLLLLLL, Incluso en turquia tienen mejor idea de por donde van los tiros. El principal fallo a nivel internacional es que no la dan la vuelta lol

e

#69 La tortilla «a la francesa» no es francesa, sino muy española. Anécdotas de la historia. Dejo en tus manos la búsqueda.

melocitores

#4 Acabas de ingresar en mi lista negra. Y te colocaré el primero a la hora del fusilamiento.

P

Que susto, pense que el gobierno habia prohibido la tortilla de patata..

nepali

#69 #79 grande Cadiz, hasta aquí puedo leer
Es mas el nombre es tortilla de patatas a la francesa jajaja

D

#33 Con los peruanos no ocurre igual. Les encanta el jamón que les he llevado y la tortilla de patatas que les he hecho (con cebolla) Dicen que les recuerda un poco al pastel de papa.

D

#75 Pues no cuesta nada, media horita de trabajo y luego un inmenso placer que compensa.

D

#67 esto... no es lo mismo decir "A es más inteligente que B porque la gente piensa que A es más inteligente" (razonamiento erróneo) que decir "la mayoría de la gente prefiere la tortilla de patatas con cebolla" (aunque admito que mi muestra es muy pequeña como para afirmar eso). Vamos, que queda muy bonito echar para atrás mi comentario por argumento ad populum pero aquí no se aplica. Hablamos de gustos, de lo que le gusta a la gente, con o sin cebolla.

Jorge.Drake

Esto es peor que el guacamole enlatado...

vet

#4 Ignorante, insensat, insípido, ostrogodo, cataplasma, mariscador de baja altura, disctador de opereta, bachi-bozuk!

ﻞαʋιҽɾαẞ

#79 #82 Gracias. Zeus bendiga la Wikipedia.

vet

Los chinos van a salvar España, sus costumbres, el espíritu de esta tierra!

o

La Tortilla con cebolla por supuesto, bien pochadita con la patata.

#28 Parte la cebolla a la mitad y metela un rato al frigorífico.

TyrionGal

Si solo fuese la tortilla... Ahora en el verano es lamentable ver en Madrid como la limonada y la horchata de verdad han sido sustituidas por mierdas químicas fabricadas por Solera en la mayoría de sitios.

D

#85 Perdón, como has buscado "Cómo se hace la tortilla de patatas" en vez de "Cómo prefire la gente la tortilla de patatas" te he malinterpretado. Siendo así, tus enlaces no demuestran como prefiere la gente la tortilla de patatas, sino com ola hacen los que cuelgan sus recetas en internet.

Para saber lo que prefiere la gente yo contaría los votos a 4 y a 21. Yo diría que están parecidos: 54 positivos para 4 y 53 positivos para 21 ahora mismo.

Lo que también parece es que la cebolla en la tortilla lo amarga a uno... por los 30 negativos frente a 4 de uno y otro

NoBTetsujin

#84 Entre que la preparas y limpias después, echas más de esa media hora. Y uno llega a casa sin ganas de marearse mucho, no creo que tenga nada de malo echarse al sofá a ver una peli y comer algo más elaborado, o conformase con fruta, ensalada o similar. Que quien lo quiera hacer está muy bien, pero creo que ese comentario en el artículo estaba de más.

DoñaGata

#32 Yo también tengo al lado del curro un bar regentado por chinos y la tortilla les sale asquerosa. Le ponen sal para parar un tren y la hacen finita, puajjj

b

Cada vez que las veo en Mercadona me siento como cuando hago zapping y me topo con Telecinco.

D

#55 Yo pensaba que era de los raritos, pero es que la tortilla de patata con morcilla y pimentito rojo esta de muerte.

B

#5 ¡Ostia perdona! Te he votado negativo intentando votar al merluzo que decía de quitarle la cebolla a la tortilla

D

"La empresa Uprena de Tudela, dedicada a la fabricación de tortilla de patata, invertirá 240 millones en la ampliación de su fábrica ante el aumento de demanda del producto que elabora."

¿Son capaces de invertir 240 millones y tienen esta web?
http://www.uprena.com/

Para mear y no echar gota

D

Yo a la tortilla de patatas a veces le he echado hasta arroz...

1 2