La Guía Michelin se lamenta: 'Es una faena como una catedral'

"La guía se cierra a principios de julio y se manda a la imprenta en septiembre", se excusan desde Guía Michelin España, "el seguimiento de los restaurantes es constante" "Es una faena como una catedral, pero no hemos tenido manera de enterarnos", señala el responsable de prensa de la guía en España, mientras reconoce que el último contacto fue en Julio. Relacionadas: Dan una estrella Michelin a un restaurante en Baleares que estaba cerrado

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Adrover se enteraba esta mañana, con asombro. ¿Sorpresa? "Un poco, esta gente no avisa a nadie", responde. Nadie desde Michelin le había avisado. Mientras tanto, y frente a los rumores que hablaban de cierre definitivo, él insiste ahora en que "era un cierre temporal" pero reconoce que ahora la estrella "lo cambia todo" y que ahora sí "se plantea volver a abrir".

Su página web no funciona. "Entre hoy y mañana estará operativa", responde el empresario que de momento, no tiene a nadie contratado. "Normalmente, la plantilla ronda las 9 o 10 personas", dice, mientras insiste en que para trabajar en su restaurante, "no sirve cualquiera"

ya especulan con todo...

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¿Es para tanto?

[#3 entroysalgo]

#1 No.