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#2:
Lo curioso es que se supone que la Estrella Michelin se da A LA COCINA del restaurante, y su servicio...no al dueño o gestor...así que despidió a los verdaderos ganadores del premio...
#1:
Era tan mal restaurante que le dieron una estrella Michelin cuando cerró.
#12:
Lo siento, pero todo esto me suena a chino.
Es evidente que cuando los inspectores de la Guía Michelin conceden una estrella, ha habido un largo y minucioso seguimiento del local, del servicio de sala, de la limpieza, del ambiente, de la pulcritud de los servicios... pero sobre todo del cocinero y de la calidad de lo platos que realiza.
La estrella Michelin se concede a la calidad de la cocina, es decir, al cocinero. Por lo tanto, si este señor del Gadus ha tenido problemas de personal y ya no tiene al cocinero jefe de su cocina, pierde instantáneamente su estrella. Por más que ahora quiera reaccionar, lo que ofrecerá será un fraude para quienes entren en su casa con la guía en la mano, porque lo que él ofrece ahora no es lo que conocieron en su momento los inspectores de la publicación y que les condujo a conceder la estrella.
Desde luego no podemos echarle la culpa al personal de la Guía Michelin, porque el cierre de la edición hay que hacerlo con la suficiente e inevitable antelación, y no tenían por qué saber que este señor de Baleares tenía problemas desde agosto.
¡Que mala es la crisis leñe, que no respeta ni a las estrellas Michelin... Dónde vamos a ir a parar.
Es evidente que cuando los inspectores de la Guía Michelin conceden una estrella, ha habido un largo y minucioso seguimiento del local, del servicio de sala, de la limpieza, del ambiente, de la pulcritud de los servicios... pero sobre todo del cocinero y de la calidad de lo platos que realiza.
La estrella Michelin se concede a la calidad de la cocina, es decir, al cocinero. Por lo tanto, si este señor del Gadus ha tenido problemas de personal y ya no tiene al cocinero jefe de su cocina, pierde instantáneamente su estrella. Por más que ahora quiera reaccionar, lo que ofrecerá será un fraude para quienes entren en su casa con la guía en la mano, porque lo que él ofrece ahora no es lo que conocieron en su momento los inspectores de la publicación y que les condujo a conceder la estrella.
Desde luego no podemos echarle la culpa al personal de la Guía Michelin, porque el cierre de la edición hay que hacerlo con la suficiente e inevitable antelación, y no tenían por qué saber que este señor de Baleares tenía problemas desde agosto.
¡Que mala es la crisis leñe, que no respeta ni a las estrellas Michelin... Dónde vamos a ir a parar.
Comentarios
Era tan mal restaurante que le dieron una estrella Michelin cuando cerró.
Lo curioso es que se supone que la Estrella Michelin se da A LA COCINA del restaurante, y su servicio...no al dueño o gestor...así que despidió a los verdaderos ganadores del premio...
Como dice #2, la estrella sería para el chef, por lo que si reabriera el restaurante, seguramente se la retirarían.
#2 + Ahora el propietario dice que para trabajar en su restaurante, "no sirve cualquiera". Desde luego este señor es un mal ejemplo para la profesión y va a tener muy dificil encontrar un chef de categoría que quiera trabajar con él.
Lo siento, pero todo esto me suena a chino.
Es evidente que cuando los inspectores de la Guía Michelin conceden una estrella, ha habido un largo y minucioso seguimiento del local, del servicio de sala, de la limpieza, del ambiente, de la pulcritud de los servicios... pero sobre todo del cocinero y de la calidad de lo platos que realiza.
La estrella Michelin se concede a la calidad de la cocina, es decir, al cocinero. Por lo tanto, si este señor del Gadus ha tenido problemas de personal y ya no tiene al cocinero jefe de su cocina, pierde instantáneamente su estrella. Por más que ahora quiera reaccionar, lo que ofrecerá será un fraude para quienes entren en su casa con la guía en la mano, porque lo que él ofrece ahora no es lo que conocieron en su momento los inspectores de la publicación y que les condujo a conceder la estrella.
Desde luego no podemos echarle la culpa al personal de la Guía Michelin, porque el cierre de la edición hay que hacerlo con la suficiente e inevitable antelación, y no tenían por qué saber que este señor de Baleares tenía problemas desde agosto.
¡Que mala es la crisis leñe, que no respeta ni a las estrellas Michelin... Dónde vamos a ir a parar.
Lo de problemas con el personal de cocina es un eufemismo de: No pagaba al personal
Por eso se la han dado.
http://lidercorp.org.mx/wp-content/uploads/2010/02/DoubleFacePalm.jpg
Ahora que le dan una estrella se plantea reabrir... Pues ya puede espabilar. Obtener una estrella Michelin te ayuda, pero como te la quiten, date por jodido
#4 Una muestra http://www.elmundo.es/elmundo/2003/02/25/sociedad/1046178227.html
Joder que notición: una empresa comete un pequeño error. ¿Y esto ha llegado a portada? Jeje, que penoso.
Dan una estrella Michelin a un restaurante en Baleares que estaba cerrado
LO QUE HACE EL DINERO ... HASTA LOS CIEGOS VEN CON DINERO .. SINO SE LO PREGUNTEN A LA ONCE
Esta claro el rigor y la seriedad de la guia Michelin...
Y esto, alumnos, es lo que todo el mundo conoce como 'lag'
Ratatouille el tio...
o sea, que esta peor la lista de espera que en el Bullí de Ferrà Adria
Pues si reabre, que se la quiten y que le den dos estrellas Firestone de consolación y andando...
Y una cosa que pregunto ahora en serio. Qué sucede si x restaurante tiene una estrella Michelin y echan al cocinero?. Se debería quitar y volver a pasar las pruebas de nuevo, ¿no? Porque sino, vaya gracia.
#14 Las pruebas las hacen cada año.... otra cosa es que pretendas que esten actualizados en tiempo real, pero eso implicaria tener a alguien revisando los restaurantes todos los dias
#18 Gracias. No, no pretendía nada, solo preguntaba porqué lo desconocía, y veo lógico que sea cada año.
Ha dado la estrella un español??