Resumiré la situación para poner al lector en antecedentes: grupo de amigos hace reserva para cenar el 25 de diciembre con la reseña de un comensal celiaco (la que escribe) en un céntrico restaurante de Oviedo. Se optó por un menú de grupo, pues éramos grupo grande. Como es de costumbre, los entrantes que estaban rebozados los cambié por una socorrida ensalada...
Como hostelera lo tengo claro, pido la hoja de reclamaciones y a ese lugar no vuelvo ni muerta. En todos los restaurantes tienen "Maicena" no les hubiera resultado tan dificil adaptar un menu, pero claro, no es tan "comodo" para ellos...
Cuando trabajo con celiacos nunca he tenido ningun problema, ni con alergicos a la lactosa, hay gente que deberia saber que la hosteleria es mucho mas que servir comidas y bebidas, y que tenemos mas responsabilidad de la que nos dan
Yo no juzgaría al restaurante tan a la ligera, avisó de que era celíaca, de acuerdo, pero cuando? cuando ya estaba en el restaurante un 25 de Diciembre a las diez de la noche?
Bastante me parece que le hayan servido un plato, yo es que no me la jugaba, hay tantos alimentos que pueden tener gluten que es asumir una responsabilidad absurdamente elevada. El producto más insospechado lleva gluten hoy día.
Y lo que definitavamente no entiendo es, si el resto del año ya sabe que un celíaco tiene que pagar más dinero por su alimentación y perder mucho tiempo en hacer la compra, por qué exige ser tratada como cualquiera cuando va a un restaurante?
#3 Igual tú tienes mucho tiempo en tu negocio, pero las cocinas en un festivo así van a doscientos por hora. Vamos que la reacción del restaurante me parece comprensible.
Me parece estupenda la queja. Pero meter el tema del tabaco......... por cierto llevo 25 años fumando y puedo asegurar al igual de mi medico que mi gasto sanitario es menos de 4 cajas de aspirinas y una baja de 1 semana por varicela.............. y eso que los NO FUMADORES pagan la sanidad de los FUMADORES !!!!!!!YA CANSA!!!!!!!!!, empezando por que el producto (EL TABACO) es legal.
En Oviedo algunos restaurantes se pasan la atención al cliente por el "arco del triunfo", en una cadena de bares gallegos de los cuales hay varios repartidos por la ciudad, en uno que está cerca de la Plaza de la Paz pedimos un presupuesto para una cena de clase, nos dijeron entraba en ese precio el café y chupito de después (preguntado 2 veces por si lo habíamos entendido mal)....todo muy bien pero a la hora de pagar que el chupito no entraba y que era imposible que nos lo hubiesen dicho...que eran 3 ó 4 € más por chupito, pero no de buenas maneras, si no que el camarero que nos había atendido y el encargado del local poniéndose chulos con nosotros.....hoja de reclamaciones y jamás volvimos/volví a pisar un restaurante de esa cadena.
Creo que todos alguna vez nos hemos enfrentado a una situación similar.
Pues creo que precisamente porque pagan igual, si cobrasen un suplemento por adaptar el menú para celiacos seguro que se esmeraban un poco más, pero entonces se quejarían porque les cobran más.
La otra opción es tener una atención al cliente preparada, educada y con cuidado por los detalles, pero eso no se estila mucho, que a veces parece que nos hacen un favor solo por mirarnos a la cara.
A otro nivel (o sea, sé que no es la misma situación), pasa como con los vegetarianos, que no hay manera de encontrar un menú que les cuadre. Y lo de elegir un menú de "dos primeros" es en cierto modo asumir un servicio de peor calidad al mismo precio.
#11 No considero que eso sea una excusa, acaso cuando vas al hospital, el dia 1 de enero, te van a tratar peor por aparecer con un coma etilico dando la excusa de "es culpa tuya por beber tanto, ademas, estamos hasta los topes" pues aqui lo mismo, ademas, avisas con antelacion, si no quieres darle un menu especial, les indicas que no os interesa y punto, se buscan otro. Ademas, leete la noticia, avisaron por telefono con antelacion.
PD: En mi negocio solo tenemos a gente con formacion, te aseguro que eso marca la diferencia a la hora de hacer las cosas, de organizarse y de atender al cliente.
Comentarios
Como hostelera lo tengo claro, pido la hoja de reclamaciones y a ese lugar no vuelvo ni muerta. En todos los restaurantes tienen "Maicena" no les hubiera resultado tan dificil adaptar un menu, pero claro, no es tan "comodo" para ellos...
Cuando trabajo con celiacos nunca he tenido ningun problema, ni con alergicos a la lactosa, hay gente que deberia saber que la hosteleria es mucho mas que servir comidas y bebidas, y que tenemos mas responsabilidad de la que nos dan
Yo no juzgaría al restaurante tan a la ligera, avisó de que era celíaca, de acuerdo, pero cuando? cuando ya estaba en el restaurante un 25 de Diciembre a las diez de la noche?
Bastante me parece que le hayan servido un plato, yo es que no me la jugaba, hay tantos alimentos que pueden tener gluten que es asumir una responsabilidad absurdamente elevada. El producto más insospechado lleva gluten hoy día.
Y lo que definitavamente no entiendo es, si el resto del año ya sabe que un celíaco tiene que pagar más dinero por su alimentación y perder mucho tiempo en hacer la compra, por qué exige ser tratada como cualquiera cuando va a un restaurante?
#3 Igual tú tienes mucho tiempo en tu negocio, pero las cocinas en un festivo así van a doscientos por hora. Vamos que la reacción del restaurante me parece comprensible.
Me parece estupenda la queja. Pero meter el tema del tabaco......... por cierto llevo 25 años fumando y puedo asegurar al igual de mi medico que mi gasto sanitario es menos de 4 cajas de aspirinas y una baja de 1 semana por varicela.............. y eso que los NO FUMADORES pagan la sanidad de los FUMADORES !!!!!!!YA CANSA!!!!!!!!!, empezando por que el producto (EL TABACO) es legal.
Si no hubierais avisado se podría comprender pero habiendo avisado demuestra una falta de profesionalidad por parte del restaurante increíble.
por la misma razon que los que miden mas de 190cm van incómodos en un avión y los demás no tanto. Todo esta preparado para la mayoria
Que recuerdos de penosas cenas en el Impala..
#5, coincido completamente contigo...
En Oviedo algunos restaurantes se pasan la atención al cliente por el "arco del triunfo", en una cadena de bares gallegos de los cuales hay varios repartidos por la ciudad, en uno que está cerca de la Plaza de la Paz pedimos un presupuesto para una cena de clase, nos dijeron entraba en ese precio el café y chupito de después (preguntado 2 veces por si lo habíamos entendido mal)....todo muy bien pero a la hora de pagar que el chupito no entraba y que era imposible que nos lo hubiesen dicho...que eran 3 ó 4 € más por chupito, pero no de buenas maneras, si no que el camarero que nos había atendido y el encargado del local poniéndose chulos con nosotros.....hoja de reclamaciones y jamás volvimos/volví a pisar un restaurante de esa cadena.
Creo que todos alguna vez nos hemos enfrentado a una situación similar.
Pues creo que precisamente porque pagan igual, si cobrasen un suplemento por adaptar el menú para celiacos seguro que se esmeraban un poco más, pero entonces se quejarían porque les cobran más.
La otra opción es tener una atención al cliente preparada, educada y con cuidado por los detalles, pero eso no se estila mucho, que a veces parece que nos hacen un favor solo por mirarnos a la cara.
A otro nivel (o sea, sé que no es la misma situación), pasa como con los vegetarianos, que no hay manera de encontrar un menú que les cuadre. Y lo de elegir un menú de "dos primeros" es en cierto modo asumir un servicio de peor calidad al mismo precio.
#11 No considero que eso sea una excusa, acaso cuando vas al hospital, el dia 1 de enero, te van a tratar peor por aparecer con un coma etilico dando la excusa de "es culpa tuya por beber tanto, ademas, estamos hasta los topes" pues aqui lo mismo, ademas, avisas con antelacion, si no quieres darle un menu especial, les indicas que no os interesa y punto, se buscan otro. Ademas, leete la noticia, avisaron por telefono con antelacion.
PD: En mi negocio solo tenemos a gente con formacion, te aseguro que eso marca la diferencia a la hora de hacer las cosas, de organizarse y de atender al cliente.