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#1:
Menuda mierda de IA están utilizando para escribir esos artículos.
"Después, y con la idea de que se cocine antes, se cierra la olla."
"Después, y con la idea de que se cocine antes, se cierra la olla."
#8:
De niño odiaba cuando en casa había plato de cuchara... Ahora mismo mataría por esos pucherazos de mi madre cada fin de semana, que te ponían a sudar al primer golpe.
#10:
Los platos de cuchara son lo mejor del mundo. Me acabo de apretar unas lentejas que son maná de dioses. Y qué decir de la fabada o el pote. Sin desmerecer los garbanzos.
A un yanki comehamburguesas de mierda le pones un plato de esos y se le caen los gayumbos de placer.
A un yanki comehamburguesas de mierda le pones un plato de esos y se le caen los gayumbos de placer.
#6:
Cuando llevas varios días comiendo de restaurantes, terminas dándote cuenta de que los pucheros y platos de cuchara son un auténtico lujo porque lo único que ofrecen la mayoría de los restaurantes son platos de quinta gama, pasteurizados que solo hay que descongelar
#28:
España y los Pucheros: de Valencia y Andalucía hasta Canarias luchando contra el frío .
¿En serio? en ¿"Valencia, Andalucía y hasta Canarias"?. WoW, referentes en frío.
¿En serio? en ¿"Valencia, Andalucía y hasta Canarias"?. WoW, referentes en frío.
#13:
#10 el otro día hice unas alubias con setas y careta de cerdo (básicamente porque era lo que tenía en la nevera) y estoy deseando que llegue el findesemana para volver a hacerlo... La textura increíble, no sé cómo no se me había ocurrido antes, la gelatina de la carne con la suavidad de las setas y las alubias es gloria bendita...
Comentarios
Menuda mierda de IA están utilizando para escribir esos artículos.
"Después, y con la idea de que se cocine antes, se cierra la olla."
#28 Como dice #1, es una mierda de IA
De niño odiaba cuando en casa había plato de cuchara... Ahora mismo mataría por esos pucherazos de mi madre cada fin de semana, que te ponían a sudar al primer golpe.
#8 hombre... Es que, si el puchero te pegaba... Entiendo que lo odiaras!
#8 Todo es ponerse. A día de hoy tienes un montón de recursos en internet para hacer un propio plato de cuchara (benditas las abuelas que nos dejan su legado culinario en formato vídeo en youtube). Para cocinar como lo hacían nuestras abuelas, solo hay que tener un poquito de iniciativa y ganas de comer bien
#17 y tiempo. Un puchero puede llevarte tus tres buenas horas, con la espumadera sacando babilla al caldo. A ver quién puede permitirse eso hoy.
#27 El puchero más común en Andalucía se hace en 30 minutos de olla express, eso sí, habiendo dejado los garbanzos en agua la noche anterior. Tienes comida de cuchara para 3 días y, si lo has puesto bien de carnes, te da hasta para hacer croquetas
#30 Y si le pones patatas enteras, prueba a hacer ensaladilla con ellas. Mis hijos son adictos!!
#30 puchero con olla express? Pfffffff….
#27 Ni que fuera un ramen
#27 Pues depende de la cantidad que hagas, puedes hasta ahorrar tiempo.
Nosotros (somos solo 2) hacemos una escudella en olla de 11 litros, y salen unas 8-10 raciones, más 4 raciones de caldo. Buena parte se congela y tienes para ir tirando casi 3 semanas.
Se tarda lo mismo que hacer una escudella para 2, pero con un rendimiento tremendo. Ahorras mucho tiempo.
#27 olla lenta es tu solución. Yo la pongo por la noche y al día dig tengo el giso más rico que te puedes comer
#27 No es cierto, la mayoría de la espuma se quita cuando empieza a hervir, luego te puedes ir pasando cada media hora sin problema. De hecho los pucheros es la comida que menos trabajo te da hacerlos, tardan mucho si, pero en la cocina estás 10 minutos.
#8 Lo de la comida de cuchara si que es un sello español a conservar.
pd: La supuesta "dieta mediterránea" no existe por cosas como esta. Cada país tiene platos de su padre y de su madre al final. Aparte de que España es atlántica y continental también.
Los platos de cuchara son lo mejor del mundo. Me acabo de apretar unas lentejas que son maná de dioses. Y qué decir de la fabada o el pote. Sin desmerecer los garbanzos.
A un yanki comehamburguesas de mierda le pones un plato de esos y se le caen los gayumbos de placer.
#10 el otro día hice unas alubias con setas y careta de cerdo (básicamente porque era lo que tenía en la nevera) y estoy deseando que llegue el findesemana para volver a hacerlo... La textura increíble, no sé cómo no se me había ocurrido antes, la gelatina de la carne con la suavidad de las setas y las alubias es gloria bendita...
#13 Joder, bien suena eso.
Danos más datos que me están dando ganas de hacerlo.
#15 Receta de las simples, que son las mejores siempre.
Las alubias eran de las que vienen cocidas en un bote (había que renovar la despensa y las tenía por allí)
En una olla express eché un chorro de aceite y un ajo hecho puré con el aplasta-ajos, una cebolla y un trozo de pimiento verde que había por la nevera.
La careta de cerdo es de la que viene ya cocida y envasada en un plástico al vacío (suele estar cerca de los callos en el supermercado) la di un par de vueltas en la sartén junto con las setas mientras se doraba la cebolla.
Las setas eran frescas de las que vienen en bandeja en carrefour.
Cuando estaban doradas la careta y las setas medio hechas las eché en una tabla de cortar y las piqué tamaño alubia.
Eché el bote de alubias en la olla junto con todos los ingredientes y 2 o 3 vasos de agua, sal, pimienta blanca y pimienton de la Vera. Cerré la tapa y estuvo unos 10 minutos desde que empieza a salir el vapor.
Tanto mi mujer como yo flipamos de lo buenas que estaban esas alubias, ella no supo que era careta de cerdo hasta que se lo dije pero la gustaron tanto que la dió igual. Este finde cenan otra vez seguro, ya tengo la careta/morros de cerdo en la nevera otra vez.
#50 Gracias. Me lo apunto y voy a ver qué tal
#50 Pues en vez de echarle medio bote de tomate frito, le rayas un tomate al sofrito del ajo, cebolla y pimiento. Yo creo que mejoraría.
#72 Totalmente. Esa vez fue cocina de aprovechamiento, reciclando lo que había por la nevera y la despensa. Y el resultado fue brutal.
Si le metes ingredientes de más calidad sólo puede mejorar, por supuesto.
#73 Para mí sois semidioses, a los que se os da bien la comida de aprovechamiento.
Cuando llevas varios días comiendo de restaurantes, terminas dándote cuenta de que los pucheros y platos de cuchara son un auténtico lujo porque lo único que ofrecen la mayoría de los restaurantes son platos de quinta gama, pasteurizados que solo hay que descongelar
#6 ¿Son quinta gama congelada y encima pasteurizada? Guauuu nunca había visto algo así.
#22 *calentar
Enhorabuena, premio al Comentario Meneante Mezquino
https://www.directoalpaladar.com/otros/las-gamas-alimentarias
#52 Tú mismo enlazas una noticia que puedes leer. La quinta gama no se congela. Es la 3a. La quinta está envasada al vacío y/o con atmósfera. Nunca jamás congelada. Me dedico a esto. No suelte soplapolladas.
Ahh vale que es has cambiado de descongelar a calentar. Ese tratamiento térmico cambia mucho las cosas..
Aún así 5ta gama es cara para cualquier restaurante que no sea cadena.
#55 porqué sería cara?
#66 Te pongo un ejemplo. La paella esa de Mercadona 5ta gama cuesta unos 4.5€. Mercadona compra por volumen al proveedor y tiene la política esa de Siempre Precios Bajos.
Para un restaurante de menú 12€ la compra de ese mismo producto seguro que es el precio de venta del Mercadona o un pelin menús. No sale rentable.
La 5ta gama necesita ser elaborada por personas por eso sobre todo es más caro.
#6 Igual no sabes muy bien qué es la quinta gama...
#44 igual tú eres el incapaz de evaluar el conocimiento ajeno.
Premio al comentario maestrilo meneante frustrado
#6 solo comes en McDonald's?
España y los Pucheros: de Valencia y Andalucía hasta Canarias luchando contra el frío .
¿En serio? en ¿"Valencia, Andalucía y hasta Canarias"?. WoW, referentes en frío.
Receta de puchero andaluz para 2 ó 3 personas según el artículo:
Kilo y medio de carne, garbanzos, morcilla, patatas, puerro ,fideos, el caldo (evidente) algunas cosicas más, y una hojita de hierbabuena.
Veo a los seguidores de la receta comiendo puchero andaluz tres días seguidos. Pa comer y cenar.
#26 puchero andaluz con morcilla? Nunca tal lo vi. Las morcillas aquí se le pone mucho al guiso de berza (cardillos y tagarninas).
#26 en mi casa comemos un híbrido de puchero valenciano y malagueño, o pringá como lo llaman por allá, el que ha hecho toda la vida mi madre. Lo complicado es encontrar el tocino añejo, de hecho ni síquiera lo encontraba en Almería, pero lo conseguimos gracias a que mis tíos nos traen un trozo cuando vienen de Málaga
El puchero por Cádiz lleva Gallina, tocino salado uno o dos trozos de lo que aqui se llama destrozo (huesos salados cono el espinazo o las costilla) y un trozo de ternera, eso unas patatas peladas viejas, puerro ,nabo, zanahoria, un poco de apio y los garbanzos remojados del día anterior. Se pone a cocer se espera justo antes de hervir para quitar la espuma superficial con los restos que tenga con una espumadera y a la olla exprés 45 minutos. Las verduras se pueden retirar una vez cocido, se trituran y se devuelven al caldo, por último una vez tengas el caldo le puedes añadir arroz o fideos a tu gusto. La pringá lo mejor de todo.
#37 has clavado a mi madre en la cocina!!
Yo me compré una crock-pot (una olla de cocción lenta) para hacer guisos, no la habré usado más de diez veces en el último año, pero cada vez ha sido memorable. Y lo mejor es que no hay que ser Ferràn Adrià tiras lo que toca y a esperar, no decepciona.
#18 eso es la auténtica salud
Un puchero sencillito es de lo mas facil de cocinar, practicamente se hace solo una vez puestos los ingredientes. Una maravila.
Morcilla y chorizo en un puchero? Es para votar errónea, al menos los puso como opcionales.
#31 El madrileño lo hacen así, yo en la vida los he echado.
Argumentar sobre cualquier cosa.
Lo mejor de meneame es y siempre han sido los comentarios. La mayoría de las noticias yo las leo de refilón para centrarme en leer los comentarios. La batalla eterna de la tortilla con o sin cebolla se creó aquí.
Y en temas de comida son los mejores porque al final todo se resume en el gusto adquirido y no hay argumento válido. Pero es muy divertido y gratificante ver como cada uno expone sus cosas. ¿Algo más? Sonríe que hoy vienen los reyes
emosido pillaos por #42
Tambien esta por aqui muy extendido el potaje de berzas, que ese ya lleva tocino de papada, cerdo, morcilla y chorizo y un trozo de hueso fresco de vaca, además de garbanzos habichuelas y cardillo (berza). De todas formas cada comarca o localidad tiene sus pequeñas variaciones.
Y al igual que el puchero lo mejor la pringá que se come aparte con su pan, sin desmerecer el plato que tambien esta riquísimo.
#39 y las tagarninas!!
migas
#2 Ohhhh unas buenas migas, no puedo imaginar mayor placer que ver Conan el bárbaro mientras me apreto unas buenas migas al calor de la lumbre
#4 El mejor puchero es el que lleva manitas de humano, del recetario de Thulsa Doom, el favorito de Conan
#4 Hombre, lo mejor de la vida ya sabemos qué es.
#11 recuerda que somos meneantes
#4 Uf... eso me parece gastrorotico... me apunto.
Aunque hay una cosa mejor ¡hacerlo mientras aplastas enemigos, los ves destrozados y oyes el lamento de sus mujeres!
#4 en mi casa, en Barcelona, acostumbrabamos a hacerlas de patata. Ahora que estoy en La Haya, y de tiempo voy justo, las hago de pan seco con el robot de cocina. Por el tiempo invertido (20') salen una migas muy aceptables! Y sí... coincido contigo.
#2 de sémola, por favor
Asturias saluda con su fabada y su pote
#3 Los castellanos os saludamos con nuestras lentejas con chorizo sin ahumar que no come el sabor de todo el plato y no repiten hasta diez días después. Empieza la batalla.
#16 no sé por qué algunos tenéis que hacer competitividad y rivalidad de todo. Con lo rico que está cualquier plato, ¿qué necesidad hay?
#36 a ver, en la cúpula del trueno entran dos y sale uno, la copula de entran dos y salen tres es otra.
Nada mejor que el pucherito de la mama.
#5 una paella de la mama ( a ser posible de “faves i cartxofes”)
#12 La paella es del pare, no de la mama
#12 pues el arròs al forn con las sobras del puchero creo que es el mejor arroz que se puede comer. Si me das a elegir entre paella y arròs al forn, sin duda elijo el segundo
#71 si, si.... q soy de Xativa y alli el arros al forn es el plato oficial!
el arros al forn de https://casalaabuelaxativa.com es para morirse, es lo mas típico! vivo fuera y todas las navidades cuando vuelvo hacemos una comida todos los amigos alli, ya tenemos la mesa reservada para el año que viene
pero es que la paella de mi madre.... tres platos me comí con la que me hizo estas navidades!
A los que comentan que antes no querían pucheros y ahora sí.
El paladar cambia con la edad, es un hecho evolutivo, en parte porque el organismo se está formando y por protección heredada de muy antiguo, como que de pequeños no suele gustar nada que sea verde así el cuerpo nos evitaba que comamos plantas venenosas en ese periodo que tenemos tendencia a comer todo lo que podamos agarrar; y la mayoría de mamíferos se hace intolerante a la lactosa con la edad.
¿Diferencias entre cocido, potaje y puchero?
#38 Aqui el puchero es como un caldo al que añades luego arroz o fideos y después se sirve la pringá.
El potaje es mas consistente y mucho mas graso pero al igual que el anterior se sirve primero el plato de garbanzos habichuelas y cardillo y después su pringá que aunque se llame igual no es el mismo tipo.
El cocido es distinto y se suele hacer por separado el caldo las legumbres y el resto.
#38 https://cadiz.cosasdecome.es/receta/puchero-gaditano/
https://www.rtve.es/television/20230223/receta-berza-jerezana-cocido-potaje-garbanzos-alubias-verduras-carne/2427071.shtml
https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-legumbres-y-verduras/receta-de-cocido-madrileno
Como los platos de cuchara nada. Bueno, rico y barato. Una manera de llegar a fin de mes y habiendo comido en condiciones. Y cuando estás resfriado/gripe un buen putero, o caldo de pollo, o lo mejor una sopa de ajo. Lo sudas por la noche y a la mañana siguiente nuevo!
Yo con las sobras del cocido (varios) hago las dos bandejas del horno de canelones.... y ya tienes comida (se pueden congelar sin problemas) para otro día y están de vicio.
#21 un putero te quita la gripe seguro!!!
#56 lo siento el corrector de texto a veces me gasta malas pasadas, aunque debería haberlo revisado ????????????????
¡A la mierda con el puchero! donde este un buen cocido madrileño o unos buenos callos que me quiten lo bailao!
Cuando hoy?Vamos no me jodas he estado esta mañana en el muelle de los Abrigos con 26° grados, básicamente como en los 40 años de recuerdos. Habrá algunos años con lluvia,pero yo me he bañado en la playa a las 12 de la noche un fin de año junto con 1000 personas más en un día de calima normal por estas fechas.
Yo el único cambio que veo en las islas,que nieva poco y que Los Alisios (1500 a 1800m) siguen sin pasar por encima del Teide y en el sur no cae una puta gota de agua en meses,incluso años.
Luchando contra el frío con un puchero andaluz... pues del caldo gallego ni hablamos entonces.
¿Luchando contra el frío en Valencia?
#47 Pues sí, hasta no hace mucho también hacía frío en Valencia en diciembre, enero y principio de febrero. Y eso en la costa, en el interior de las tres provincias hay zonas donde la nieve sigue cortando carreteras. También existimos fuera de la costa y lis meses de verano, sabes.
#58 No soy de costa, soy de Xàtiva, socarraet de tota la vida, con eso que te diga basta.
Cada vez que veo una de estas ollas me acuerdo del Informe Semanal de Martes y Trece ... 😅
¿Pero el frío no era debido al cambio climático? Y el calor, y la lluvia, y la sequía, y el granizo, y la nieve...
Corolario: todo es culpa del cambio climático