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#11:
Soy escéptico. Por varias razones:
1. hacer experimentos de dieta entre ratones y humanos tiene muchas limitaciones. En la dieta y los mecanismos asociados a la dieta, los ratones y los humanos somos especialmente diferentes.
2. En mi opinión y experiencia, la mayoría de la gente no engorda por las grasas, engorda por que no puede soportar la bajada de azúcar en sangre como consecuencia de un pico de insulina producido por comer cosas con alto índice glucémico.
Es decir, comen cosas con alto índice glucémico, eso provoca que el páncreas genere mucha insulina, y eso provoca una caída del azúcar en sangre que genera ganas de comer. Ese ciclo provoca obesidad en muchas personas.
El principal causante de ese ciclo es el azúcar y las harinas. Normalmente el azúcar entra al torrente sanguíneo poco a poco, conforme es absorbido en el intestino. Lo que retrasa la absorción del azúcar son las fibras con las que el azúcar está siempre naturalmente presente. Las fibras, que no son mas que pedacitos de material fibroso no digestible, se colocan entre el intestino y la comida, lo cual reduce el ritmo al que el azúcar es absorbido.
En la actualidad hemos afectado a ese mecanismo, a base de moler el grano y separarlo de la cascara, la selección artificial de las frutas para incrementar su azúcar, y reducir su semilla y su fibra, junto con los zumos (que extraen el azúcar pero no la fibra), así como la extracción de azúcar refinado que se introduce en los alimentos.
Los alimentos que comen muchos occidentales hoy en día producen un ritmo de absorción del azúcar en el intestino que provoca picos de insulina muy fuerte generados por el páncreas para capturar ese azúcar de la sangre. Ese pico estresa al páncreas, pero además genera ciclos que conducen al sobrepeso o a la obesidad. Como digo, la mayoría de personas al experimentar como la insulina captura el azúcar de la sangre, sienten impulsos por comer.
Yo descubrí ese mecanismo y me cambió la vida. He estado 20 años luchando con el sobrepeso y la obesidad, y ahora hace ya 5 que ni recuerdo ese problema. Simplemente necesito preocuparme del índice glucémico de lo que como.
Al principio era escéptico, pero empecé a llevar un pequeño excel con lo que comía, y se hizo MUY EVIDENTE la correlación entre el consumo de comida con alto índice glucémico y mi tendencia a sobrecomer.
1. hacer experimentos de dieta entre ratones y humanos tiene muchas limitaciones. En la dieta y los mecanismos asociados a la dieta, los ratones y los humanos somos especialmente diferentes.
2. En mi opinión y experiencia, la mayoría de la gente no engorda por las grasas, engorda por que no puede soportar la bajada de azúcar en sangre como consecuencia de un pico de insulina producido por comer cosas con alto índice glucémico.
Es decir, comen cosas con alto índice glucémico, eso provoca que el páncreas genere mucha insulina, y eso provoca una caída del azúcar en sangre que genera ganas de comer. Ese ciclo provoca obesidad en muchas personas.
El principal causante de ese ciclo es el azúcar y las harinas. Normalmente el azúcar entra al torrente sanguíneo poco a poco, conforme es absorbido en el intestino. Lo que retrasa la absorción del azúcar son las fibras con las que el azúcar está siempre naturalmente presente. Las fibras, que no son mas que pedacitos de material fibroso no digestible, se colocan entre el intestino y la comida, lo cual reduce el ritmo al que el azúcar es absorbido.
En la actualidad hemos afectado a ese mecanismo, a base de moler el grano y separarlo de la cascara, la selección artificial de las frutas para incrementar su azúcar, y reducir su semilla y su fibra, junto con los zumos (que extraen el azúcar pero no la fibra), así como la extracción de azúcar refinado que se introduce en los alimentos.
Los alimentos que comen muchos occidentales hoy en día producen un ritmo de absorción del azúcar en el intestino que provoca picos de insulina muy fuerte generados por el páncreas para capturar ese azúcar de la sangre. Ese pico estresa al páncreas, pero además genera ciclos que conducen al sobrepeso o a la obesidad. Como digo, la mayoría de personas al experimentar como la insulina captura el azúcar de la sangre, sienten impulsos por comer.
Yo descubrí ese mecanismo y me cambió la vida. He estado 20 años luchando con el sobrepeso y la obesidad, y ahora hace ya 5 que ni recuerdo ese problema. Simplemente necesito preocuparme del índice glucémico de lo que como.
Al principio era escéptico, pero empecé a llevar un pequeño excel con lo que comía, y se hizo MUY EVIDENTE la correlación entre el consumo de comida con alto índice glucémico y mi tendencia a sobrecomer.
Comentarios
La zona torrezno, lo llaman
#1 La bombomdonut la conocen por USA
#1 Ese no era de los X-Men ??
#3 Perdona XXL-Men
#4
buena respuesta.
#4 Será XXL Force, sé in poquito inclusivo.
#8 Shierto, disculpe.
#9
#1 justo bajo el pancetal posterior
Soy escéptico. Por varias razones:
1. hacer experimentos de dieta entre ratones y humanos tiene muchas limitaciones. En la dieta y los mecanismos asociados a la dieta, los ratones y los humanos somos especialmente diferentes.
2. En mi opinión y experiencia, la mayoría de la gente no engorda por las grasas, engorda por que no puede soportar la bajada de azúcar en sangre como consecuencia de un pico de insulina producido por comer cosas con alto índice glucémico.
Es decir, comen cosas con alto índice glucémico, eso provoca que el páncreas genere mucha insulina, y eso provoca una caída del azúcar en sangre que genera ganas de comer. Ese ciclo provoca obesidad en muchas personas.
El principal causante de ese ciclo es el azúcar y las harinas. Normalmente el azúcar entra al torrente sanguíneo poco a poco, conforme es absorbido en el intestino. Lo que retrasa la absorción del azúcar son las fibras con las que el azúcar está siempre naturalmente presente. Las fibras, que no son mas que pedacitos de material fibroso no digestible, se colocan entre el intestino y la comida, lo cual reduce el ritmo al que el azúcar es absorbido.
En la actualidad hemos afectado a ese mecanismo, a base de moler el grano y separarlo de la cascara, la selección artificial de las frutas para incrementar su azúcar, y reducir su semilla y su fibra, junto con los zumos (que extraen el azúcar pero no la fibra), así como la extracción de azúcar refinado que se introduce en los alimentos.
Los alimentos que comen muchos occidentales hoy en día producen un ritmo de absorción del azúcar en el intestino que provoca picos de insulina muy fuerte generados por el páncreas para capturar ese azúcar de la sangre. Ese pico estresa al páncreas, pero además genera ciclos que conducen al sobrepeso o a la obesidad. Como digo, la mayoría de personas al experimentar como la insulina captura el azúcar de la sangre, sienten impulsos por comer.
Yo descubrí ese mecanismo y me cambió la vida. He estado 20 años luchando con el sobrepeso y la obesidad, y ahora hace ya 5 que ni recuerdo ese problema. Simplemente necesito preocuparme del índice glucémico de lo que como.
Al principio era escéptico, pero empecé a llevar un pequeño excel con lo que comía, y se hizo MUY EVIDENTE la correlación entre el consumo de comida con alto índice glucémico y mi tendencia a sobrecomer.
#11 totalmente de acuerdo, la gente engorda por la ingestión de hidratos de carbono de absorción rápida, osea azúcares. Si te pones ciego de carne grasa te empachas y te tiras toda la tarde empachado. Si te pones ciego de espaguetis, a las pocas horas vuelves a comer como si tal cosa, y encima habrás convertido los hidratos de los espaguetis en grasa en tiempo récord, cosa que con la carne no ocurre tan rápido
#11 Confirmo lo que dices: a mis 57 años llevo 5 años en dieta cetogénica (50 g. carbohidrato, 120 g. proteina, 200 g. grasa al día). He revertido una diabetes tipo 2, he perdido 19 kg (ahora peso 70 para 1,78 de altura). PIso podio en casi todas las carreras populares cuando en mi vida había ganado nada de nada. Y alucino cómo siguen dando la turra con las grasas. También me flipa la que dan con el colesterol, sin distinguir entre LDL oxidado o sin oxidar. Vaya mierda de diagnósticos que hace la ortodoxia médica.
#11 Por cierto, somos almas gemelas. Yo también meto en un excel todo lo que como para cuantificar los macronutrientes (proteína, grasa, carbohidrato). También llevo 5 años fuera de carbohidratos (no harina, no azúcar, no arroz), sólo como los que entran en la verdura, lácteos y algo de fruta. Carne, pescado, huevos, vísceras a saco paco, todo con abundante verdura de guarnición. Mano de santo.
#11 De acuerdo al 100%. Aún así hay peores calorías: el alcohol. Descubrirlo fue un punto de inflexión. Ni con alimentación, ni ejercicio, ni ayuno intermitente conseguía adelgazar. Fue dejar de tomar alcohol y pum, arreglado.
#20 ¿Cuánto alcohol bebías?
#22 Una cerveza en las comidas y algunas más el fin de semana
#20 El alcohol en mi opinión es tóxico, directamente. Se acepta por que es popular, lo hacen tus amigos, quizás tu familia y los amigos de tu familia y tal. Pero la realidad del alcohol es muy oscura. Es carcinógeno, inflamatorio, y genera muchísimos problemas de salud, incluido sobrepeso.
Obviamente entiendo que haya gente que consuma alcohol. Yo mismo hago decenas de cosas que no son sanas. Las decisiones son la suma de muchas cosas, y que sea sano o no suele ser una variable mas (que aunque importante, no es la única)
#11 Se nota que te has informado bien. El mayor causante de obesidad es el azúcar refinada como bien dices. Pero en casi todos los artículos demonizan las grasas, cuando son importantes en la dieta del ser humano.
Yo hace años que como muchas grasas y las tengo como dieta, a la vez que cuando entrenaba comia 4 huevos diarios 7 dias a la semana. Y la clave para mantenerme en forma era no tomar azúcares refinados. Todavía me preparo para tomar harina de avena, con germen de trigo, semillas de lino, polen de abeja, cacao puro y achicoria, esto contiene más del 30% de fibra y me permite trabajar durante toda la mañana sin apetito. Y despues me puedo comer 2 hamburguesas carne calentada con mantequilla, y despues en el plato una buena cuchara de mayonesa dentro de cada hamburguesa. Es cierto que no suelo cenar. Hago como el dicho, desayunar como un rey, comer como un principe y cenar como un mendigo. La cena suelo evitarla, ya que al dormir el metabolismo se reduce y practicamente el cuerpo almacena las calorias ingeridas por la noche.
Lo que me di cuenta hace años es que no se suele mencionar la fibra y tampoco aparace la dosis recomendada de fibra en los productos alimenticios, aparece siempre en blanco. Me di cuenta que la alimentación, la publicidad de la alimentación se basa en el negocio. Y mienten muchísimo demonizando grasas y callando con los azúcares refinados.
Dieta antiinflamatoria, entonces.
En su trabajo, los investigadores muestran que las dietas ricas en grasa hacen que la prostaglandina E2 (PGE2), una molécula que regula procesos del sistema inmune como la fiebre, active en el hipotálamo la hormona MHC, que nos hace sentir apetito. Este mecanismo también puede explicar por qué la inflamación cerebral genera en ocasiones el aumento de peso y en otras una pérdida excesiva. Si se encuentra en una concentración elevada y produce una inflamación intensa, la PGE2 quita el apetito, pero si la concentración es menor, lo incrementa.
Los autores del trabajo comprobaron que, modificando genéticamente a los ratones que participaron en el estudio, se eliminaban los receptores de esta prostaglandina en las neuronas MHC, los animales quedaban protegidos frente a la obesidad o el hígado graso que provocaba la inflamación del hipotálamo vinculada por una dieta con mucha grasa.
"Esta semana, un equipo liderado por Michiru Hirasawa, de la Universidad Memorial de Terranova (Canadá), publica un trabajo en la revista PNAS..."
El enlace dado https://www.pnas.org/cgi/doi/10.1073/pnas.2302809120 lleva a un error 404.
Buscando en pnas.org por el autor Michiru Hirasawa sólo sale este artículo del 2003 https://www.pnas.org/doi/10.1073/pnas.0936131100 (Nifedipine facilitates neurotransmitter release independently of calcium channels).
Por otro lado... El titular "Identificado en el cerebro el origen del círculo vicioso que hace engordar ". En el texto "Los autores del trabajo comprobaron que, modificando genéticamente a los ratones que participaron en el estudio...".
Sensacionalista. Esto me enseñará a no votar antes de leer a fondo .
*Edit: encontré el estudio, por si le interesa a alguien: https://www.researchgate.net/publication/368707415_High-fat_diet-induced_elevation_of_body_weight_set_point_in_male_mice
#31 gracias! Es justo lo que me pasó.. perdí 18 kilos en menos de 3 meses. Claro.. yo encantado pero amigo.. venía la trampa.
Ahora estoy tratando de bajarlo. Pero soy más viejo, soy padre primerizo y estoy más cansado en general.. y cuesta más. Pero estoy en ello. Ya he perdido 7 kilos "consistentes" así
#25 yo me lo como hasta duro. Me da igual
. Pero he tenido que parar.
Quee se dejen de coñas y que digan como coño se para ese círculo vicioso
#13 de momento dejando la grasas supongo
#15 Sí, es lo único que he leído en el texto que el consumo de grasas es lo que lo provoca. Pero quería algo más mágico e instantáneo
#17 si te vale de algo aunque no tenga que ver con la noticia, a mi me funcionó dejar el azúcar, que no cuesta prácticamente nada, eso y reducir el consumo de pan y alcohol (Esto ya cuesta un pelin mas complicado, pero se puede hacer)
Solo con eso empecé a perder peso sin apenas esfuerzo ni ansiedad ni nada. La gente me preguntaba que qué había hecho para perder peso, y cuando le decía que dejar el azúcar, se pensaban que les estaba tomando el pelo
Del tema de grasas solo evito la grasas de la bolleria industrial y similares. El aceite de oliva no me lo quita nadie
#21 Sí a mi me pasó algo parecido. Fue dejar el azúcar (pero no es bueno dejarlo del todo, yo entré en cetosis de esa y al final los riñones lo pagan, más de un mes no..) El Azúcar no me cuesta dejarlo en realidad, me obsesioné buscando todo con pocas cantidades de azúcar y adiós a procesados, bollos etc.
No bebo alcohol realmente así que ni me afecta. Pero el pan.. hay madre mía el pan.. Eso sí que me cuesta.
#24 yo gasto un pan de larga duración (Es un pelin caro, pero está muy bueno), asi no tengo la excusa de comerme todo el pan por que mañana está duro.
#21 #24 Los que decís que solo dejando el azúcar habéis perdido peso, ¿cuánto azúcar tomabais antes?
#27 Lo "normal". El problema era comer demasiado ultraprocesado por la comodidad que conlleva. No es que me desayunara 17 phoskitos a la mañana.
#28 Entonces no era solo un tema de dejar el azúcar, fue mejorar la dieta en general...
#29 exacto. Pero me obsesione con quitar todos los alimentos que tuvieran un exceso de azúcar. Todo con 0 o menos de un par de gramos cada 100. Lo noté.
Lo malo fue que no fui consistente y me deje de ir cuando alcance el objetivo. Así que volví con el rebote. Ahora en cambio estoy volviendo a perder pero más.poco a poco. Bajando cantidades y mejorando la dieta pero con el objetivo de que ahoranesta SÍ sea mi dieta de cada día no un sacrificio para una recompensa temporal
#30 Me alegro que hayas cambiado los hábitos alimenticios y te haya ido bien. ¡Espero que puedas mantenerlo!
Nota: Mi primer comentario iba porque últimamente se ve demasiado mensaje en mnm de "dejé de tomar azúcar y adelgacé 20 Kg en un minuto".
#27 en mi caso sobre todo hizo mucho lo de dejar de desayunar 1 vaso de leche con un sobre de cola-cao de 50g (70% azúcar)
También deje de tomar zumos, y salsas como el ketchup
Si miras en las etiquetas, hay azúcar incluso en cosas que a priori no son demasiado dulces como el tomate frito
La "magia" de reducir el azúcar, y otros carbohidratos como el pan y el arroz es que mantienes los niveles de insulina en sangre mas tiempo bajos, facilitando que el cuerpo tire de reservas y se quemen grasas
disciplina