Hace 2 años | Por Pilar_F.C. a elpais.com
Publicado hace 2 años por Pilar_F.C. a elpais.com

El dietista y nutricionista Julio Basulto (Barcelona, 50 años) ha escrito una decena de libros y centenares de artículos (algunos en EL PAÍS) para divulgar sus conocimientos en alimentación y alertar sobre el consumo de productos insanos como los ultraprocesados. Es también profesor en el Grado de Nutrición Humana y Dietética de la Universidad de Vic y considera que su labor y la de otros colegas es una gota de agua frente a “la desinformación” que, en su opinión, promueve la industria alimentaria. Por eso, ha escrito Come mierda (Penguin)...

Comentarios

aporuvas

#8 Si, y del tiempo

D

#8 en parte, no mucho... Menos carne y más verdura. Menos procesados y más frescos.

D

#8 Cierto, a por legumbres, como antaño, pero claro, a ver quién se tira horas guisando tal y cómo están el butano y/o la luz.

Pilar_F.C.

#22 olla rapida

D

#23 Yo pensaba en cazuela sobre fogón de leña, pero sí, tu opción es muy buena (aunque me cuesta controlar los tiempos).

Mark_

#24 depende del guiso pero no pasa de 30 minutos.

D

#28 Ya, pero me da la sensación (manía mía) de que los garbanzos no cogen tanto sabor.

Pilar_F.C.

#33 déjalos hechos de un día para otro.

Mark_

#33 coge, coge. Dales tiempo.

MrAmeba

#8 más del tiempom que de la nómina.
Es tan caro casi comer cosas congeladas como frescas, pero lo que falt a es tiempo libre para prepararlas, comprarlas, etc..

Mark_

#27 comprarlas...bueno. Pero casi cualquier guiso popular español se basa en "meter cosas en una olla, echar sal, esperar".

A mi también me costaba antes por tiempo pero se organiza uno y va mucho más fácil

RamonMercader

#8 los alimentos más sanos suelen ser los más baratos. Un cocido de legumbres con verduras, aún añadiendo algo de carne o de grasa, es barato, sano y facilísimo de hacer.

Algunos pescados están a precios prohibitivos, pero hay mucho pescado azul baratisimo. Fruta lo mismo, la hay muy cara pero siempre hay opciones de temporada sanas y a buen precio.

Triturar unas fresas/peras/loquesea y hacer un batido con un yogur es más sano y más barato que comprar ese batido en el súper.

Nova6K0

#35 Si los tienes en la huerta sí, o te los dan familiares, como me pasa a mí, con ciertas frutas y hortalizas. Si no de baratos, poco. Que les paguen una mierda a agricultores y ganaderos, es otra cosa, pero de baratos, comprarlos en una frutería, o supermercado, como digo, nada. Solo el tomate aumenta su precio un 300-500% desde el origen hasta que llega al consumidor final. Aunque mágicamente, luego todo el mundo gana poco.

Saludos.

RamonMercader

#39 no todas las verduras, frutas y hortalizas son asequibles, pero por ejemplo, el tomate natural triturado es muchísimo mas barato que el tomate frito. Y aún friendo y añadiendo algo de azúcar a ese tomate, sigue siendo mas sano y mas barato que el tomate frito industrial.

Por menos de 5 euros puedes hacer un kilo de alubias pintas con pimiento y cebolla, da para varios días o varias personas y es una maravilla nutricional. Por un poco mas le añades tocino o chorizo o ambos y sigue siendo sano, barato y delicioso

Una pechuga de pollo, un huevo y pan rallado es mas barato que unos nuggets precocinados y mucho mas sanos.

Un bizcocho o una tarta caseras son mas sanas que unas industriales y mas baratas (aunque ninguna de las dos sean "sanas", la casera es menos mala normalmente).

O hervir tu el arroz cuesta la mitad o menos que un vasito de esos.

El problema es el tiempo, aunque existen infinidad de ollas y artilugios programables.

P.D: si alguien que come precocinados empieza a cocinarlo el, con lo que se ahorra paga la carne y el pescado de la semana

samdax

#8 clasico mito. los ultraprocesados son bastante mas caros en general. Otra cosa es la pereza de cocinar con alimentos frescos, y lo apetecible que es comer cosas petadas de azucar y grasa.

estoyausente

#9 se pueden encontrar buenos, en verano y no en el súper. Pero se pueden.

Obviamente los hay que tenemos huerto y es otro nivel

jonolulu

#13 Pues eso, que en el súper: nanai

RoyBatty66

#2 Lo que yo decía #1 Comer bien y la libertad van de la mano y depende de la pasta que tengas

Pilar_F.C.

#4 Yo procuro cocinar para varios días, y hay recetas rápidas.

musiquiatra

#7 me he logrado solo para contestarte porque vaya barbaridades que dices. Se nota que no has probado un tomate bueno en tu vida si no no dirías eso. Por mucho que busques no vas a encontrar ni en día, ni Mercadona, ni ningún supermercado un tomate con sabor. No es por la variedad , es la forma de cultivo y momento de recolecta. Hazte un favor y pasa algún día por un huerto y pídele a un paisano que te venda unos tomates y luego nos cuentas. Vas a agradecer quitarte una venda de los ojos.

D

#12 No me hace falta pasar por ningún pueblo, soy de uno y en temporada siempre tengo. Y a catas ciegas más de un espabilado sabelotodo como tú ha tenido que taparse la cara de vergüenza. Igual con los huevos, que mucho "a mí no me la cuelas" pero no saben distinguir entre uno de gallina y otro de pava.

musiquiatra

#15 no digas barbaridades anda. Que seas de un pueblo no quiere decir que comas tomates cultivados en condiciones. En mi pueblo hay día también, y gente que cultiva en invernadero, y con fertilizantes. Hablo de cultivo natural.

D

#16 Cultivo natural... No debes ni saber qué es eso, y dudo mucho que conozcas a mucha gente que lo practique.

Venga, buen día.

musiquiatra

#18 eres un prepotente. Venga

D

#19 Lee tu primera respuesta... Prepotente me dices a mí. Hala al cielo de los troll.

jonolulu

De acuerdo en todo salvo una cosa. Es cierto que los tomates de ahora que encuentras en el súper no saben a nada. Lo compruebo cada vez que voy al pueblo y me regalan tomates

D

#6 Pues depende de los que compres y de la variedad, que no todas sirven para lo mismo. Y bueno ya hasta en el día puedes comprar tomates bastante ricos, un poco mito eso de que los de pueblo están mejor.

jonolulu

#21 Podría ser, pero tampoco. Es mas tema de variedades. Una vez tuve unos mes y medio en la despensa sin ponerse malos. Los abrí y ¡oh!, sorpresa. Estaban germinando las semillas dentro del tomate incorruptible

Ergo

#0 📛 Contenido exclusivo para suscriptores 📛
Y no me muestra el texto íntegro con "modo lectura"

blodhemn

#0 Muro de pago.

Pilar_F.C.

#2 Ya lo sé, pero también lo leo en modo lectura

M

#2 Tendrá que ver con #14: come mierda y págala.

Mark_

Hombre lo del dinero y el tiempo...si, seguramente sea una de las trabas pero un guiso de legumbres, verduras y carne se tarda unos 30 minutos en tenerlo listo y puedes hacer para una semana con facilidad.

Que igual es más falta de costumbre que otra cosa.

K

Cada vez más estos gurús de los alimentos tienen un aspecto más triste, depresivo y hambriento chico.

z

Por la foto, veo que ni comemos ni vestimos bien

k

Ya pongo yo la musica

D

el tabaco y el alcohol tienen competencia