Upside Foods, la multimillonaria startup de carne cultivada, quiere que pienses que los innovadores filetes de pollo que vende están hechos en una fábrica futurista. Una investigación de WIRED cuenta una historia diferente.
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"A grandes rasgos, hay dos formas de convertir células animales en un producto cárnico cultivado. La más sencilla y barata consiste en cultivar células en suspensión, lo que significa mezclar células que flotan libremente en un biorreactor con alimento líquido y esperar a que se dividan y maduren. A continuación, estas células en suspensión pueden recogerse en forma de papilla y transformarse en productos de carne picada, como salchichas y nuggets de pollo. Añadir ingredientes vegetales y procesar la mezcla resultante puede ayudar a imitar la textura de las carnes enteras, pero para conseguir esa sensación en la boca, las empresas probablemente tendrán que ir más allá de las células en suspensión, explica David Kaplan, director ejecutivo del Centro de Agricultura Celular de la Universidad Tufts de Boston."
#1 esta comida cultivada me parece una perdida de tiempo y dinero pero yo creo que de prácticamente cualquier alimento que se vende se podría escribir un texto como el que pegas que diera bastante asco. Del proceso de hacer una barra de pan mismamente.
#4 Si fuera así podrían producir más de 500 gramos al mes. Una fábrica entera con cientos de empleados produce menos de 500 gramos al mes. "Jaja, saludos".
Comentarios
Era previsible. En algún momento la carne cultivada se iba a escapar del laboratorio y a empezar a devorar personas.
Me inspira poco el que se equivoquen al hablar de Uma Valeti como mujer, cuando realmente es hombre.
#10 Joder, pues tienes razón.
https://upsidefoods.com/bio/dr-uma-valeti
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"A grandes rasgos, hay dos formas de convertir células animales en un producto cárnico cultivado. La más sencilla y barata consiste en cultivar células en suspensión, lo que significa mezclar células que flotan libremente en un biorreactor con alimento líquido y esperar a que se dividan y maduren. A continuación, estas células en suspensión pueden recogerse en forma de papilla y transformarse en productos de carne picada, como salchichas y nuggets de pollo. Añadir ingredientes vegetales y procesar la mezcla resultante puede ayudar a imitar la textura de las carnes enteras, pero para conseguir esa sensación en la boca, las empresas probablemente tendrán que ir más allá de las células en suspensión, explica David Kaplan, director ejecutivo del Centro de Agricultura Celular de la Universidad Tufts de Boston."
#1 esta comida cultivada me parece una perdida de tiempo y dinero pero yo creo que de prácticamente cualquier alimento que se vende se podría escribir un texto como el que pegas que diera bastante asco. Del proceso de hacer una barra de pan mismamente.
¿La falta de clientes?
Fijo que tienen animales en jaulas y un matadero en la planta -3.
#4 Si fuera así podrían producir más de 500 gramos al mes. Una fábrica entera con cientos de empleados produce menos de 500 gramos al mes. "Jaja, saludos".
#3 Cultivado en la espalda de un ternero?
#8 He cogido una imagen de un steak de verdad
Antes prefiero comer insectos que esa bazofia.
Saludes.
#2 Has probado a caso un steak hecho con carne cultivada?
Tienen pintón.