El oyakodon es un plato saludable que lleva únicamente huevo, cebolla, pollo y arroz. Destaca por su textura gelatinosa, que se forma al combinar el huevo, pasado por agua, con la salsa, un elemento básico de la cocina tradicional japonesa. La popularidad del oyakodon es tal que existen incluso restaurantes especializados en su preparación, nada difícil.
#3:
Dice que solo lleva huevo, cebolla, pollo y arroz. Y cuando entro veo que además de esos ingredientes lleva esto:
-Shiso verde al gusto
-Salsa, elaborada con:
tres cucharadas de sake
tres cucharadas de mirin (un tipo de sake más dulce y con menor porcentaje de alcohol)
tres cucharadas de salsa de soja
una cucharada y media de azúcar
nueve cucharadas de agua
Dice que solo lleva huevo, cebolla, pollo y arroz. Y cuando entro veo que además de esos ingredientes lleva esto:
-Shiso verde al gusto
-Salsa, elaborada con:
tres cucharadas de sake
tres cucharadas de mirin (un tipo de sake más dulce y con menor porcentaje de alcohol)
tres cucharadas de salsa de soja
una cucharada y media de azúcar
nueve cucharadas de agua
#1 Yo siempre tengo mirin en casa, puedes comprarlo en cualquier supermercado asiático, como el sake. Obviamente supongo que vivir en una gran ciudad ayuda, pero siempre puedes comprarlo por internet. Me parece más complicado conseguir el shiso verde.
#1 Yo para estas cosas intento no ser puritano porque me dejo una pasta y nunca me queda bien. Así cuando voy a un restaurante pruebo como quedaría con los ingredientes originales.
Yo donde pone sake y mirin probaré con jerez y a ver qué pasa. Al ser el jerez dulce paso del azúcar. Lo de separar la yema de las claras pone que es por pura decoración, así que a tomar por culo que luego hay que fregar los cuencos.
Tengo que probar con picante y con aún más picante también.
#0 Una receta interesante, gracias por compartirla.
#8 Veo que tienen en Amazon Market, pero a precios absurdos. Yo tengo una de 400ml y me debió de costar entre 5-7€. Imagino que algún otro sitio web lo tendrá
Comentarios
Dice que solo lleva huevo, cebolla, pollo y arroz. Y cuando entro veo que además de esos ingredientes lleva esto:
-Shiso verde al gusto
-Salsa, elaborada con:
tres cucharadas de sake
tres cucharadas de mirin (un tipo de sake más dulce y con menor porcentaje de alcohol)
tres cucharadas de salsa de soja
una cucharada y media de azúcar
nueve cucharadas de agua
#12 Ya no hace falta. Entro ayer en una carnicería y en el estante de las salsas, salsa de mirin. Increíble.
#3 A ver de donde saco yo las 9 cucharadas de agua!!!
P.D: Es coña, llevas razón
#1 Yo siempre tengo mirin en casa, puedes comprarlo en cualquier supermercado asiático, como el sake. Obviamente supongo que vivir en una gran ciudad ayuda, pero siempre puedes comprarlo por internet. Me parece más complicado conseguir el shiso verde.
#1 Yo para estas cosas intento no ser puritano porque me dejo una pasta y nunca me queda bien. Así cuando voy a un restaurante pruebo como quedaría con los ingredientes originales.
Yo donde pone sake y mirin probaré con jerez y a ver qué pasa. Al ser el jerez dulce paso del azúcar. Lo de separar la yema de las claras pone que es por pura decoración, así que a tomar por culo que luego hay que fregar los cuencos.
Tengo que probar con picante y con aún más picante también.
#0 Una receta interesante, gracias por compartirla.
Plato "saludable" que incluye alcohol y bastante azúcar añadido ?
#4 Eso es cierto, un poco de cebollino y listos.
#9 con la sequía que hay
En realidad no es nada difícil. Lo único que a ver donde encuentras mirin.
#2 mmm si, pero es opcional. Si no lo puedes decorar con shiso, no pasa nada.
#1 Mirin compré hace poco en un supermercado oriental, se necesita para un montón de platos.
Depende del tamaño de la ciudad en la que vivas, imagino.
#7 ciudad pequeña, mas bien un pueblo. Hay varios mercados chinos, pero nada de alimentación
#3 Si no fuera por la buena pinta que tiene el plato votaba errónea!!!!
#8 Veo que tienen en Amazon Market, pero a precios absurdos. Yo tengo una de 400ml y me debió de costar entre 5-7€. Imagino que algún otro sitio web lo tendrá
#11 No te comas la fruta del postre y compensado.
Para tomar un plato de estos de forma puntual prefiero ir a un restaurante. Pero me apunto la receta...
#1 O puedes hacer lo que la mayoría de la gente en casos así, echarle lo que te vengan en gana y que creas que es parecido, en vez del mirín
Puf, probé este plato cuando estuve en Japón y es una de las cosas más ricas que he probado, y mira que es simple...
#2 Nunca lo he visto con shiso. La próxima vez que haga lo pruebo.
#11 El alcohol se pira, pero el azúcar del mirin y el añadido se queda. No hace falta echarle azúcar, con más mirin vale.
Yo soy más de katsudon
(se sustituye el pollo por cerdo, y éste va "empankado")
Que buena pinta tiene