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#94 Carne de buey, toda la verdad

--174-- — Wed, 07 Oct 2015 22:45:26 +0000

#88: Si no te mueres de la envidia deja un mensaje en el nótame y vamos a limpiarte las babas.

» autor: --174--

#93 Carne de buey, toda la verdad

victorjba — Wed, 07 Oct 2015 20:41:10 +0000

Lo mismo pasaba con el jabugo, que ni con cerdos de 5 patas cuadraban las cuentas.

» autor: victorjba

#92 Carne de buey, toda la verdad

limondelcaribe — Wed, 07 Oct 2015 19:14:58 +0000

#72 Me dijeron que era "Bisó" en català, acompañado entre otras cosas, de helado de tomate verde.

Quizá lo entendí yo mal, porque fue una recomendación que no estaba en la carta.

» autor: limondelcaribe

#91 Carne de buey, toda la verdad

fayser — Wed, 07 Oct 2015 17:58:42 +0000

Esto es como lo de las hamburguesas de Kobe: ni son de Kobe, ni siquiera de wagyu, ni siquiera de buey. Son hamburguesas de vaca y punto.

» autor: fayser

#90 Carne de buey, toda la verdad

pipistrellum — Wed, 07 Oct 2015 17:21:58 +0000

#75 muy interesante.

» autor: pipistrellum

#89 Carne de buey, toda la verdad

--19782-- — Wed, 07 Oct 2015 15:39:07 +0000

#30 #2 hablais de vacas o de otra cosa? Cerdetes!

» autor: --19782--

#88 Carne de buey, toda la verdad

--19782-- — Wed, 07 Oct 2015 15:34:26 +0000

#18 Osssssseaaaa

» autor: --19782--

#87 Carne de buey, toda la verdad

apetor — Wed, 07 Oct 2015 15:17:47 +0000

#1 y en general... me apuesto una cena a txuleton de buey o vaca vieja a que os pongo un txuleton de buey y uno de vaca vieja ( 48 meses, aunque con menos también vale ), ya sea a la piedra, a la brasa o incluso a la plancha y no las distinguis.

Hace mas la variacion de grasa infiltrada del animal, sea buey o vaca, que la diferencia propia de ellos.

» autor: apetor

#86 Carne de buey, toda la verdad

Toliman — Wed, 07 Oct 2015 14:50:09 +0000

#37 El precio de carne de vaca de Kobe en restaurante en el mismo Japón ronda los 800€/kg. recalco: de vaca, si quieres buey de Kobe es bastante más, tanto que prefiero no saberlo.

Dejo la web de un restaurante japonés con producto real de Kobe.
www.misono.org/en/index.html
Y las opiniones de Trip Advisor
www.tripadvisor.es/Restaurant_Review-g298562-d3788559-Reviews-Steak_Mi

El menú básico son 150 g. de carne que hacen delante tuya, muy poco hecha, sensación en boca como a paté, nada que ver con lo que estamos acostumbrados y 120€ aproximadamente al cambio por el plato; no se va a comer, se va a degustar, como pretendas comer y saciarte, mejor ni vayas.

» autor: Toliman

#85 Carne de buey, toda la verdad

dersu_uzala — Wed, 07 Oct 2015 14:27:02 +0000

#5 #16 Kobe es un señor de Filadelfia que juega al baloncesto

» autor: dersu_uzala

#84 Carne de buey, toda la verdad

--7331-- — Wed, 07 Oct 2015 13:47:37 +0000

Bastante mejor esta entrada que subimos a portada: www.meneame.net/story/ternera-vaca-buey-kobe-sobre-como-nos-venden-mot

» autor: --7331--

#83 Carne de buey, toda la verdad

Paracelso — Wed, 07 Oct 2015 13:24:15 +0000

#80 Sí, es totalmente cierto pero porque tienes algo "diferente", es como ocurre con todas las marcas... pagas imagen. Subir al FB que has ido al Foster o que tienes un Iphone nuevo aunque tengas productos que por ese precio son mucho mejor. Particularmente me gusta el Foster, a pesar de la poca calidad y el BK por su inmediatez pero soy más de restaurantes. Lo bueno de Foster y de BK es que en teoría, y solo en teoría, no te la juegas, sabes lo que vas a tener que y el sabor va a ser el mismo básicamente en toda Europa y los 365 días del año, mientras que con los restaurantes cada día es una aventura.
Si tu restaurante es en Madrid harías bien en decir cual es, pero ojo, yo suelo llevarme un trozo de comida y analizarlo en mi trabajo, por simple curiosidad

» autor: Paracelso

#82 Carne de buey, toda la verdad

halo — Wed, 07 Oct 2015 13:21:14 +0000

Hechos verídicos hace algunos años en un restaurante chino de Madrid:

Se acerca el camarero con un segundo plato y preguntando quién lo había pedido dice: -¿Ternera?

A lo que un compañero contesta: -No, yo había pedido buey.

Y ofreciendo de nuevo el mismo plato, vuelve a preguntar el chino: -¿Buey?

Lo cual demuestra que es todo lo mismo: rata.

» autor: halo

#81 Carne de buey, toda la verdad

Gordito — Wed, 07 Oct 2015 13:11:48 +0000

#49 Eso que dices me recuerda a cuando mis hermanos y yo eramos pequeños y queríamos un producto de una marca que era cara y mi padre nos dijo que nos ponía a probar varias marcas (a ciegas) y que la que más nos gustase es la que compraríamos... puso la marca barata en todas las muestras y tras mucho discutir cual era la mejor, destapamos el papel de la que ganaba mientras mi padre hábilmente tiraba el resto de papeles a la basura.

Nos lo confesó muchos años después...

» autor: Gordito

#80 Carne de buey, toda la verdad

againandagain — Wed, 07 Oct 2015 13:05:32 +0000

#1 Por menos de la mitad de 30euros algunos servimos tambien hamburguesa de buey 100%, sin mezclas de ningun tipo, peeeeero si que es cierto que es la mayoria de la gente no sabe lo que come, es más, me encuentro con una situación curiosa:

1. Restaurante X ofrece una hamburguesa 100% buey, en pan artesano (de verdad, de esos que hace un señor con sus manitas), buenos ingredientes y patatas por menos de 13€

2. Restaurante Foxter ofrece una hamburguesa de ternera de dudosa calidad, horrible presencia y con ingredientes de calidad limite por más de 13€

Algunos clientes que pagan mas de 13€ en Foxter por una basura grasienta, te dicen que la hamburguesa del Restaurante X es CARA....

En fin, asi nos va, y por eso triunfan sitios como BurdelKing donde venden carnes que son pura grasa de 80grs a mas de 7e y a la gente le parece barato...

» autor: againandagain

#79 Carne de buey, toda la verdad

crycom — Wed, 07 Oct 2015 13:05:30 +0000

#44 Trabajar no trabajan pero tampoco están en un edén.

» autor: crycom

#78 Carne de buey, toda la verdad

Artagnan — Wed, 07 Oct 2015 13:00:41 +0000

Porque en las últimas décadas, con especial viveza en esta en que vivimos, este gran animal dedicado al trabajo campesino y ahora casi una pieza de museo está viviendo una segunda juventud gracias a su carne. "Carne de buey", rezan cartas y cartas de numerosos restaurantes.

Desde luego este párrafo, y sobretodo esa frase (que además fue el autor del texto quien la marcó en negrita), es para enmarcarla. Ahora resultará que los bueyes no solo van a tener que dar las gracias a sus captores humanos por haberlos esclavizado como herramientas de trabajo durante siglos, sino que también deberían de estar agredecidos por seguir siendo esclavizados ahora por su carne...

Estupida y risible sociedad especista

» autor: Artagnan

#77 Carne de buey, toda la verdad

--373686-- — Wed, 07 Oct 2015 12:56:38 +0000

#54 Lo de los antibióticos es por el acinamiento pero está bastante relacionado.

» autor: --373686--

#76 Carne de buey, toda la verdad

--46835-- — Wed, 07 Oct 2015 12:38:26 +0000

#74 los toros de lidia ahí donde los ves son animales relativamente mansos y gregarios, los toros de razas de comercial son con el celo más cafres que casi cualquier otro animal conocido, se matan entre ellos.
La selección artificial no se preocupó mucho de hacer toros mansos, es mucho más fácil castrarlos o sacrificarlos antes de la madurez.

» autor: --46835--

#75 Carne de buey, toda la verdad

--46835-- — Wed, 07 Oct 2015 12:33:38 +0000

#69 primero que hay diferencia entre un ternero que llega a los 5 años y un buey.
Los terneros se castran antes del año para aprovechar la mayor tasa de crecimiento pero sin que de desmarque en más diferencia de una ternera y un buey se castra más tarde para que adquiera las diferencias morfológicas entre macho y hembra pero sin que llegue a ser un toro(tener la musculatura de un toro pero la mansedumbre de una vaca).

La carne de vaca y la de buey tienen distintos índices y reparto de grasa entre otras muchas cosas.

No es que la carne de vaca sea peor o menos sabrosa, es distinta. Mucho se está ninguneando a la ternera, pero si lo raro, actualmente, fuera comer terneras, la gente valoraría y mucho la carne de ternera.

» autor: --46835--

#74 Carne de buey, toda la verdad

pinger — Wed, 07 Oct 2015 12:29:27 +0000

Perdonen mi ignorancia, pero por que cojones se los tienen que cortar al pobre toro?

» autor: pinger

#73 Carne de buey, toda la verdad

aracnos — Wed, 07 Oct 2015 12:26:49 +0000

Yo comí buey una vez, pero me tocó de la parte del cuerno.

» autor: aracnos

#72 Carne de buey, toda la verdad

--46835-- — Wed, 07 Oct 2015 12:22:13 +0000

#71 ¿no has confundido bisonte con búfalo?
El de búfalo es el típico, también ya que se crían para la mozarella y no es una especie protegida.
Lo digo por que si es de bisonte puede que puedas denunciar al restaurante.

» autor: --46835--

#71 Carne de buey, toda la verdad

limondelcaribe — Wed, 07 Oct 2015 12:10:15 +0000

#50 Pues yo probé hace unos días el carpaccio de bisón, parecía un lomo embuchado tierno. Estaba bueno.

» autor: limondelcaribe

#70 Carne de buey, toda la verdad

jaspeao — Wed, 07 Oct 2015 12:02:31 +0000

#27 así?

» autor: jaspeao

#69 Carne de buey, toda la verdad

pipistrellum — Wed, 07 Oct 2015 12:00:47 +0000

#1 yo creo que el 95% o mas de la carne que dan como buey es carne de vacuno añojo que en realidad es vaca, porque son las que suelen llegar a viejas, debido a que su vida se amortiza de otra manera, leche o crianza.
Bueyes hay muy pocos, para mano de obra no se usan, para concursos de tiro muy poco y solo para carne hasta esa edad no es viable, seguramente los chuletones valdrian mas 30e.

No se porque la carne de vacuno joven se denomina paradojicamente ternera, si la mayoria seran machos terneros, porque las hembras tienen una vida adulta mas util.
No creo que haya mucha diferencia de un buey a una vaca de la misma raza y criada en las mismas condiciones y seguro que estan igual de buenos, pero me fastidia bastante que me digan que me venden algo más caro que lo real y no sea asi.

» autor: pipistrellum

#68 Carne de buey, toda la verdad

skyleth — Wed, 07 Oct 2015 11:59:17 +0000

Como las hamburguesas de carne de retinto en la provincia de Cádiz, no hay otras. Las mejores hamburguesas que he probado en mi vida!

» autor: skyleth

#67 Carne de buey, toda la verdad

jakolete — Wed, 07 Oct 2015 11:56:55 +0000

No hay como el www.bodegaelcapricho.com galardonado con incontables premios, aqui el buey es protagonista. Imprescindible si quieres probar el buey en su máximo esplendor

» autor: jakolete

#66 Carne de buey, toda la verdad

deborillahh — Wed, 07 Oct 2015 11:48:15 +0000

Es vaca vieja. Pero sabe deliciosa igual. El buey es bastante más caro y aún mas delicioso (de pensarlo salivo)

» autor: deborillahh

#65 Carne de buey, toda la verdad

Marcus78 — Wed, 07 Oct 2015 11:44:12 +0000

Si te venden un chuleton de menos de 1Kg, ya empezamos mal. Como puede un buey grande tener una costilla cortable tan pequeña?

» autor: Marcus78

#64 Carne de buey, toda la verdad

--224237-- — Wed, 07 Oct 2015 11:43:22 +0000

#38 Mejor:

"Hay muy poco buey
y se lo come todo el rey"

» autor: --224237--

#63 Carne de buey, toda la verdad

--192314-- — Wed, 07 Oct 2015 11:41:20 +0000

En próximos capítulos, el timo del "Emperador"

» autor: --192314--

#62 Carne de buey, toda la verdad

V13 — Wed, 07 Oct 2015 11:39:49 +0000

En Carbonero el Mayor, Segovia, por ejemplo, hay un restaurante bastante conocido que sirve carne de buey.
De hecho, si te interesas un poco, te acercan donde los tienen pastando.

No es por hacer publicidad, pero dado que el artículo trata de esto, justo es nombrar a quienes sirven lo que anuncian:
Restaurante El Riscal (www.elriscal.com/)

TripAdvisor (4.3/5)
www.tripadvisor.es/Restaurant_Review-g1026116-d2037940-Reviews-El_risc

» autor: V13

#61 Carne de buey, toda la verdad

Marcus78 — Wed, 07 Oct 2015 11:37:11 +0000

#50 La carne de cocodrilo la sirve también un restaurante de tapas en mi barrio (Zgz)

» autor: Marcus78

#60 Carne de buey, toda la verdad

placeres — Wed, 07 Oct 2015 11:31:18 +0000

#57 Por eso dije 2 restaurantes y nada más (ya no vivo en Madrid y no me acuerdo de los nombres pero son Famosetes y caros), el resto no es autentica y ni se le parece, por mucho restaurante de lujo que sea.

Y si por 30€ no pagas ni la grasita que queda en la sarten, si no me confundo la cosa sale No menos de 150-300 euros el cubierto y aun así habría que desconfiar, 45kg para todo el año y país no da para muchos platos.

» autor: placeres

#59 Carne de buey, toda la verdad

zilvika — Wed, 07 Oct 2015 11:29:20 +0000

#58 Si yo no he dicho que no lo sea, he dicho que no es la forma idónea de degustar carne. Es la forma idónea de degustar una hamburguesa. La lasaña está también muy buena, pero no sirve precisamente para notar los diferentes matices de una carne..

PD: En España lo que a mi me parece que hay son problemas de comprensión lectora

» autor: zilvika

#58 Carne de buey, toda la verdad

redjhawk — Wed, 07 Oct 2015 11:27:25 +0000

#34 El problema que en España, cuando nos hablan de hamburguesas, pensamos en el tocho de carne seca del McDonalds. Aquí en Francia se llevan mucho las hamburguesas y el tartare y te puedo decir que una buena hamburguesa con buena carne y muy poco hecha es una delicia. Y lo mismo con un tartare....

» autor: redjhawk

#57 Carne de buey, toda la verdad

Six — Wed, 07 Oct 2015 11:24:59 +0000

#55 Vaya. Si que han abierto la mano, si. Mi info es de hace unos años cuando me vine para esta parte del mundo, pero veo que ha cambiado la política de Japón al respecto.

Igual que tu, desconfiaría. No. Kobe no da para producir tanta carne del mismo modo que Galicia no produce tanta ternera gallega como se vende ni Guadarrama, ni Asturias con la Roxa (aunque no es tan común encontrarla como las otras). Sobretodo al precio que la venden. Aquí en Singapur me cuesta un auténtico pastizal y te la preparan con un ritual digno de un dios místico. No me encaja una hamburguesa de buey de kobe por 30€ como he visto anunciado en algún restaurante de Madrid. Por aquí no se paga menos de 150SGD, que son unos 100€, y eso por un trocito de nada que te deja con más ganas que otra cosa...

» autor: Six

#56 Carne de buey, toda la verdad

tul — Wed, 07 Oct 2015 11:15:23 +0000

a mi me va mas el muslamen de ciclista, no sabe igual pero tiene menos clembuterol

» autor: tul

#55 Carne de buey, toda la verdad

placeres — Wed, 07 Oct 2015 11:15:07 +0000

#53 #9 Nop, abrieron la mano hace unos años se puede conseguir autentica carne de Kobe certificada, en otros países... Aunque yo cada vez me fío menos de esos certificados, esa zona no da para tanta carne y tiene distintas calidades incluso si fuera de Kobe.

www.kobe-niku.jp/en/contents/exported/index.php?y=2015&page=15

» autor: placeres

#54 Carne de buey, toda la verdad

zakasplinter — Wed, 07 Oct 2015 11:14:00 +0000

#48 El pasto no sustituye a los antibióticos. PD: Vaya morlaco

» autor: zakasplinter

#53 Carne de buey, toda la verdad

Six — Wed, 07 Oct 2015 11:09:21 +0000

#9 #11 Se exporta, pero no a España. El buey de kobe sólo tiene autorización para ser exportado a unos cuantos restaurantes de Bangkok y Singapur. Lo demás es producto de unas vacas que alguien se llevó ilegalmente de Japón hace unas cuantas décadas y las cruzó con ganado norteamericano.

» autor: Six

#52 Carne de buey, toda la verdad

d4f — Wed, 07 Oct 2015 11:08:45 +0000

#39 No he ido nunca al restaurante pero lo he visto puesto en varios sitios. Si de verdad tienen carne de Kobe te podrán enseñar el certificado.

» autor: d4f

#51 Carne de buey, toda la verdad

dudo — Wed, 07 Oct 2015 11:07:15 +0000

#39 por el nivel de corrupción, debe ser algún constructor valenciano el unico que come carne de kobe

Afortunadamente en el rural los pobres pueden acceder a las mejores carnes criadas de forma tradicional

» autor: dudo

#50 Carne de buey, toda la verdad

Paracelso — Wed, 07 Oct 2015 11:06:08 +0000

#45 No lo he probado, (ni clandestinamente) pero hace dos semanas probé esto, que cuando subí las fotos al FB no lo creía nadie de España jeje.
www.elclubdelacarne.com/comprar-carne-de-cocodrilo-lomo.html
Me recuerda a las ancas de rana en el sabor, que me encantan pero si fuera una textura más compacta me gustaría mas, además preparé trozos con jengibre y especias y estaba mucho más rico que a la plancha.
A estas horas debería estar comiendo ya... uff.

» autor: Paracelso

#49 Carne de buey, toda la verdad

Paracelso — Wed, 07 Oct 2015 11:02:52 +0000

#43 Eso depende mucho del paladar de cada uno, como el que dice que las cosas de Mercadona saben igual que las de marca... se aproximará o sementaje, pero cada marca tiene sus diferencias, y aunque se fabrique en la misma cadena no quiere decir que tenga los mismos controles de calidad.
Yo por ejemplo juego con mis amigos a hacer pruebas de ciego, y me la puedes colar con la ropa pues no me apasiona, no diferencio un Lacoste de un Primark, ni me importa porque no me gusta llevar publicidad de marca; pero sin embargo con la comida tengo el paladar bastante desarrollado y puedo diferenciar qué marca es el yogur o qué carne es, igual que hay gente que no es capaz de diferenciar una coca cola zero de una light o una coca cola embotellada en un sitio de otro.
Quizás yo hago estas cosas porque como médico me he educado en el placebo, pruebas de doble ciego y demás o porque soy demasiado friki...

» autor: Paracelso

#48 Carne de buey, toda la verdad

--373686-- — Wed, 07 Oct 2015 11:01:25 +0000

Un buey criado con pastos sería algo así y cuesta sobre 100 euros el kilo de chuletón (con hueso)
Uno criado en granja y atiborrado de pienso y antibióticos me imagino que será lo que venden en el carrefour por 20 euros.

» autor: --373686--

#47 Carne de buey, toda la verdad

jaz1 — Wed, 07 Oct 2015 10:53:16 +0000

#9 ni a españa ni a ningun lugar del mundo si quieres la origen de "kobe" debes ir alli

» autor: jaz1

#46 Carne de buey, toda la verdad

NotVizzini — Wed, 07 Oct 2015 10:52:59 +0000

Yo lo tengo claro: Oportunidad de negocio: Hay gente con bueys sin usar durante 4-20 años, ahí que les molestan y les cuestan dinero, hay que rentabilidar esos años de buey... ¿como? como sea,..., tienes algo a "coste cero"... ponta a niños a euro el paseo, usalos para harar y ahorrar en gasoleo, derribar casas a cabezazos etc...

» autor: NotVizzini

#45 Carne de buey, toda la verdad

mauser_c96 — Wed, 07 Oct 2015 10:48:43 +0000

#29 Donde se ponga la hamburguesa de lince...

» autor: mauser_c96

#44 Carne de buey, toda la verdad

--61282-- — Wed, 07 Oct 2015 10:45:24 +0000

[Usuario deshabilitado]

» autor: --61282--

#43 Carne de buey, toda la verdad

zilvika — Wed, 07 Oct 2015 10:39:48 +0000

#40 Por supuesto, pero tú estás hablando de gente que no ha probado nunca buey de verdad, y yo me pregunto si tú probándola triturada y en hamburguesa sí.

Yo para las cosas de comer y beber siempre digo que habría que probarlo sin saber qué es y ver si lo distingues. Todo lo demás es placebo y charlatanería.

Pero bueno cada uno que disfrute cómo quiera.

» autor: zilvika

#42 Carne de buey, toda la verdad

palitroque — Wed, 07 Oct 2015 10:37:55 +0000

#2 VILF

» autor: palitroque

#41 Carne de buey, toda la verdad

palitroque — Wed, 07 Oct 2015 10:37:26 +0000

#19 Es la mejor manera de aprovechar recortes

» autor: palitroque

#40 Carne de buey, toda la verdad

Paracelso — Wed, 07 Oct 2015 10:36:13 +0000

#34 Bueno es otra forma de preparación, a mi me ocurre lo mismo con el que le gusta la carne muy hecha o el que le hecha mil condimentos... pero sobre gustos que yo sepa no hay ley escrita

» autor: Paracelso

#39 Carne de buey, toda la verdad

--46835-- — Wed, 07 Oct 2015 10:33:48 +0000

#37 mucho suponer: www.kobe-niku.jp/shop/?lang=1 el único importador en España está en Valencia, no implica que ese restaurante no lo venda de compra al por menor, pero seguro en España es el de Valencia.

» autor: --46835--

#38 Carne de buey, toda la verdad

chorche77 — Wed, 07 Oct 2015 10:31:43 +0000

Como dice un amigo mío: "bueyes hay 4 y se los come el rey"

» autor: chorche77

#37 Carne de buey, toda la verdad

d4f — Wed, 07 Oct 2015 10:28:32 +0000

#9 Antes no se exportaba, ni a España ni a ningun sitio. Ahora sí, pero desde hace muy pocos años.

En España lo tienen en unos pocos restaurantes. Por ejemplo tienen en el Kabuki de Madrid; creo que el precio del plato andaba en torno a los 90€.

» autor: d4f

#36 Carne de buey, toda la verdad

--75755-- — Wed, 07 Oct 2015 10:27:00 +0000

No hay buey para tanto snob.

» autor: --75755--

#35 Carne de buey, toda la verdad

--12878-- — Wed, 07 Oct 2015 10:26:37 +0000

[Usuario deshabilitado]

» autor: --12878--

#34 Carne de buey, toda la verdad

zilvika — Wed, 07 Oct 2015 10:26:19 +0000

#1 Pues a mi me da un poco de pena que la mejor forma que se te ocurra para degustar carne sea triturarla la verdad..

» autor: zilvika

#33 Carne de buey, toda la verdad

GoDie — Wed, 07 Oct 2015 10:24:47 +0000

#21 ahmm juraria que normalmente son de medio kilo.

» autor: GoDie

#32 Carne de buey, toda la verdad

vanchy — Wed, 07 Oct 2015 10:24:34 +0000

#5 Eso también pasa con el Cabrales. No hay tantas cuevas como para producir todo el "queso de Cabrales" que se vende.

» autor: vanchy

#31 Carne de buey, toda la verdad

--12878-- — Wed, 07 Oct 2015 10:20:27 +0000

[Usuario deshabilitado]

» autor: --12878--

#30 Carne de buey, toda la verdad

--136355-- — Wed, 07 Oct 2015 10:20:19 +0000

#2 "y punto"? No entiendo que se trate con desprecio a la vaca vieja, cuando no hay comparación con la carne blanquecina de la ternera.

» autor: --136355--

#29 Carne de buey, toda la verdad

Paracelso — Wed, 07 Oct 2015 10:20:13 +0000

#19 Jaja, ¿pues entonces que me dices cuando como de cebra?. Hay muchas formas de comer una carne de calidad, estofada, al Pedro Ximenez, a la plancha, brasa, barbacoa, hamburguesa, pinchos, carpaccio...

» autor: Paracelso

#28 Carne de buey, toda la verdad

--386021-- — Wed, 07 Oct 2015 10:17:57 +0000

#1 yo nunca he probado buey y sé que esas hamburguesas son de vaca vieja

» autor: --386021--

#27 Carne de buey, toda la verdad

--149806-- — Wed, 07 Oct 2015 10:17:35 +0000

#20 Toma, babea: www.seriouseats.com/2013/03/the-food-lab-complete-guide-to-dry-aging-b

» autor: --149806--

#26 Carne de buey, toda la verdad

Josecoj — Wed, 07 Oct 2015 10:17:16 +0000

Joder, y habra gente que todavía no lo supiera

» autor: Josecoj

#25 Carne de buey, toda la verdad

--271311-- — Wed, 07 Oct 2015 10:16:22 +0000

» autor: --271311--

#24 Carne de buey, toda la verdad

bensidheseleccion — Wed, 07 Oct 2015 10:16:18 +0000

Plataforma #salvemosalbuey ya!!!!

» autor: bensidheseleccion

#23 Carne de buey, toda la verdad

--103293-- — Wed, 07 Oct 2015 10:13:27 +0000

dicho por restauradores de Madrid, es imposible o muy caro comer carne de buey en Madrid. La que viene dada como carne de buey en la inmensa mayoria de restaurantes o es de la provincia de Leon y vale un pastizal o es carne de vacuno que viene de Polonia y que dan gato por liebre.

» autor: --103293--

#22 Carne de buey, toda la verdad

--216595-- — Wed, 07 Oct 2015 10:13:25 +0000

#2 dejemoslo en madura. Vaca experimentada, de mediana edad.

» autor: --216595--

#21 Carne de buey, toda la verdad

--420468-- — Wed, 07 Oct 2015 10:09:07 +0000

#13 se considera chuleton de 700 gr en adelante.

» autor: --420468--

#20 Carne de buey, toda la verdad

jaspeao — Wed, 07 Oct 2015 10:05:57 +0000

Buey dice el carnicero. Si no hay bueyes practicamente.
Yo lo que recomendaria a los carnivoros de meneame, es que prueben la carne curada, minimo 20 dias, que algunos exagerados, como el del Capricho puede llevarlo a 90 dias (este si trabaja con buey). Con 30 dias, bien curada, una buena carne esta de lujo, hecha con brasas de encina.

» autor: jaspeao

#19 Carne de buey, toda la verdad

malganis — Wed, 07 Oct 2015 10:03:07 +0000

#1 Debería ser delito gastar carne de buey en una hamburguesa

» autor: malganis

#18 Carne de buey, toda la verdad

Paracelso — Wed, 07 Oct 2015 10:01:25 +0000

#15 Me parecen demasiado monótonas en sabor y textura, si hubiera más variedad, sobre todo de textura pues lo comería. Como médico me preocupa el aporte de nutrientes, además soy bastante deportista, pero como tengo cocinera... no me preocupa el tiempo perdido en cocinar ahora mismo. El fin de semana si me cocino yo y prefiero tirar de barbacoa, parrilla, plancha... por gusto y porque me resulta más cómodo que ponerme a cocer,escurrir, servir cualquier otra cosa.

» autor: Paracelso

#17 Carne de buey, toda la verdad

scarecrow — Wed, 07 Oct 2015 09:59:43 +0000

#5 Se han publicado un par de meneos al respecto y, efectivamente, ese es otro fraude.

www.meneame.net/story/realmente-buey-kobe-toda-carne-nos-venden-como-t

www.meneame.net/story/produccion-carne-kobe-no-alcanza-ni-5-ciento-com

» autor: scarecrow

#16 Carne de buey, toda la verdad

--408987-- — Wed, 07 Oct 2015 09:58:59 +0000

[Usuario deshabilitado]

» autor: --408987--

#15 Carne de buey, toda la verdad

--166178-- — Wed, 07 Oct 2015 09:54:48 +0000

#1 Seguro que comes Joylent o Soylent

» autor: --166178--

#14 Carne de buey, toda la verdad

Paracelso — Wed, 07 Oct 2015 09:53:47 +0000

#3 Que buena pinta y que hambre... a mi me gusta mucho www.elclubdelacarne.com , soy más de patatas fritas o pasta, pero los fines de semana si que como más carne, y me gusta pedir especies exóticas en esa web.

» autor: Paracelso

#13 Carne de buey, toda la verdad

GoDie — Wed, 07 Oct 2015 09:37:33 +0000

#3 El chuleton no tiene peso, que es de un 1kg?

» autor: GoDie

#12 Carne de buey, toda la verdad

placeres — Wed, 07 Oct 2015 09:25:38 +0000

Me recuerda a un cocinero famoso, que hablaba de ese timo, y como ya desde hacia años tenia el ojo en un buey que trabaja varando barcos y que seria la única carne de buey que pasaría por su restaurante. El resto era vaca vieja o en el mejor de los casos un buey que nunca habría trabajado, o sea con una textura similar al de vaca.

» autor: placeres

#11 Carne de buey, toda la verdad

placeres — Wed, 07 Oct 2015 09:21:51 +0000

#9 Creo que si se exporta, con sello y todo pero solo a 2 restaurantes y cantidades irrisorias.

» autor: placeres

#10 Carne de buey, toda la verdad

torque — Wed, 07 Oct 2015 09:00:44 +0000

#3 No se lo que vende esa tienda, pero en Ourense tienen una industria carnica de gran calidad aunque pequenha. Y el buey no siempre es lo mejor que les puedes comprar. Hay razas raras autoctonas criadas por unos pocos ganaderos que solo por la novedad ya deberian tener prioridad sobre el buey.

» autor: torque

#9 Carne de buey, toda la verdad

torque — Wed, 07 Oct 2015 08:56:07 +0000

#5 Y mas teniendo en cuenta que, hasta donde yo se, la denominacion de origen Kobe no se exporta a Espanha.

» autor: torque

#8 Carne de buey, toda la verdad

torque — Wed, 07 Oct 2015 08:55:25 +0000

A mi en general me da igual que me vendan vaca vieja por buey. Ya se ve cuando la compras lo que es. Si el carnicero quiere llamar "buey a buen precio" a su vaca vieja me la sopla.

» autor: torque

#7 Carne de buey, toda la verdad

crob — Wed, 07 Oct 2015 08:55:22 +0000

#5 El nombre apropiado es Wagyu, y hay en varias partes del mundo. Es la raza de vaca japonesa originaria de Kobe.

» autor: crob

#6 Carne de buey, toda la verdad

xemix — Wed, 07 Oct 2015 08:50:55 +0000

El dia que saquen un sensor para el móvil que detecte los alimentos/calorías? Vamos a flipar. Tanto cuesta decir la p*** verdad al cliente.

» autor: xemix

#5 Carne de buey, toda la verdad

Mister_Lala — Wed, 07 Oct 2015 08:24:46 +0000

A mí lo que me hace gracia son esos restaurantes con ternera de Kobe. Resulta que Kobe es una región de una pequeña isla de Japón. Imposible que produzca tantas vacas como para abastecer a tanto restaurante que dice vender su carne.
es.wikipedia.org/wiki/Buey_de_Kobe

» autor: Mister_Lala

#4 Carne de buey, toda la verdad

Mister_T — Wed, 07 Oct 2015 08:17:48 +0000

Es que poner en la carta "Entrecot de vaca vieja reventada a trabajar" no queda tan apetitoso.

» autor: Mister_T

#3 Carne de buey, toda la verdad

ShogunShuriken — Wed, 07 Oct 2015 08:16:12 +0000

La verdad es que no hay muchos sitios donde tenga carne de buey de verdad y si quieres primera calidad la tienes que pagar, 30 € kilo aproximadamente... yo la suelo pillar aquí www.carbuga.com/

» autor: ShogunShuriken

#2 Carne de buey, toda la verdad

Kasterot — Wed, 07 Oct 2015 08:15:54 +0000

Vaca vieja y punto.

» autor: Kasterot

#1 Carne de buey, toda la verdad

Paracelso — Wed, 07 Oct 2015 08:04:38 +0000

El artículo es un poco escueto, pero es cierto que la mayoría de la gente que come hamburguesa de buey no ha probado uno de verdad y no nota la diferencia. No se trata de ir a un restaurante de lujo, sino irte a cualquier restaurante medio decente de pueblos con tradición ganadera y pedir una hamburguesa de buey auténtica, te meterán 30 euros pero sabrás lo que es esa carne.
Soy muy sibarita, pero prefiero recortar en otras cosas antes que en el gusto de mi comida.

» autor: Paracelso