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#33 ¿Cómo podemos saber si un aceite de oliva es de buena calidad?

socialista_comunista — Fri, 28 May 2021 09:02:49 +0000

#30 Este artículo lo han fusilado de otro sitio que era el original y no consigo encontrar porque ya hace unos años, está basado en un artículo del Centro de Estudios Avanzados en Olivar y Aceites de Oliva.

www.consumer.es/seguridad-alimentaria/es-seguro-reutilizar-el-aceite.h

» autor: socialista_comunista

#32 ¿Cómo podemos saber si un aceite de oliva es de buena calidad?

socialista_comunista — Fri, 28 May 2021 08:52:41 +0000

#30 Eso te pasa por leer el primer enlace de internet que has pillado.

Lee sobre cómo se descomponen las cadenas grasas con la temperatura en cada aceite y lee sobre cuantas veces se pueden reusar esos aceites que dices frente al AOVE.

PD.: Tras casi 40 años viviendo entre olivos creo que sé de lo que hablo, pero si para ti es más apto freír con soja, maíz o aceite de aguacate pues adelante valiente.

» autor: socialista_comunista

#31 ¿Cómo podemos saber si un aceite de oliva es de buena calidad?

ochoceros — Thu, 27 May 2021 20:29:18 +0000

#16 Entre cómo lo agarra, el vicio con el que le está dando, y los chinazos de la camisa... me da que eso no es un cigarro muy normal

» autor: ochoceros

#30 ¿Cómo podemos saber si un aceite de oliva es de buena calidad?

palitroque — Thu, 27 May 2021 16:47:55 +0000

#27 No es cuestión de gustos.
El aceite de oliva VE empieza a humear mas o menos a los 180C . Esta al nivel del aceite de coco y grasas animales y no es apto para freír.
Aceites de oliva normal, mantequilla clarificada, maíz, cacahuete y soja, por ejemplo, humean a partir de los 230C (mas o menos) y son mas aptos.
Hay tablas de todo esto, no me lo invento.

» autor: palitroque

#29 ¿Cómo podemos saber si un aceite de oliva es de buena calidad?

--420623-- — Thu, 27 May 2021 12:27:01 +0000

#28 Nos digo que se coma, digo a qué sabe un aceite bueno.

» autor: --420623--

#28 ¿Cómo podemos saber si un aceite de oliva es de buena calidad?

barcelonauta — Thu, 27 May 2021 11:55:30 +0000

#13 Las aceitunas crudas directas del olivo están amargas que te cagas, hay que dejarlas 2 o 3 semanas mín. en remojo para que se puedan comer (y eso si te gustan fuertecitas, tipo partidas), aunque se pueden prensar en una almazara el mismo día para obtener aceite. Respecto a lo de que el aceite bueno 'pica' estoy 100% de acuerdo: cuanto más pique más intenso su sabor, ergo, más rico está.

El año pasado tuve la oportunidad de ayudar durante unos días a una amiga en la recogida de la aceituna en su finca del sur y aproveché para conocer como funciona todo el proceso y de paso probar el zumo de oliva (picual) recién exprimido en la almazara, saliendo del caño con un poquito de pan de leña. Eso sí que es una experiencia religiosa y no la música ridícula aquella de hace unos años.

» autor: barcelonauta

#27 ¿Cómo podemos saber si un aceite de oliva es de buena calidad?

socialista_comunista — Thu, 27 May 2021 10:05:16 +0000

#17 Bueno, de ahí ya vienen los gustos.

Pero sí te digo que los virgen extra soportan mejor las temperaturas y se pueden reusar más que los no virgen extra, aparte quegeneran menos compuestos nocivos por el exceso de calor, ya que una alta temperatura hace descomponerse las cadenas de grasas produciendo cosas, y aquí paro que hasta aquí puedo llegar, pero el tema es muy interesante.

Puedes usar aceite de girasol o un aceite que no sea virgen extra, pero se deteriora antes y se reusa menos.

» autor: socialista_comunista

#26 ¿Cómo podemos saber si un aceite de oliva es de buena calidad?

socialista_comunista — Thu, 27 May 2021 09:42:14 +0000

#14 reuso rehusar, my bad sorry, shame.

» autor: socialista_comunista

#25 ¿Cómo podemos saber si un aceite de oliva es de buena calidad?

francmsk — Thu, 27 May 2021 09:25:44 +0000

#18 A mi es que me lo traen directo unos amigos que tienen finca en los Ibarzos (Un pan espectacular por cierto) y si no, me voy por Segorbe y aprovecho para darme alguna comilona por allí. Los aceites de esa zona son espectaculares, pero al ser más fuerte en relación al andaluz por ejemplo, parece que es menos comercial.
Pero vamos, ni punto de comparación con los de supermercado.

» autor: francmsk

#24 ¿Cómo podemos saber si un aceite de oliva es de buena calidad?

--373782-- — Thu, 27 May 2021 09:21:47 +0000

#20 Respeto tu comentario.

» autor: --373782--

#23 ¿Cómo podemos saber si un aceite de oliva es de buena calidad?

--373782-- — Thu, 27 May 2021 09:20:56 +0000

#21 Busca Orlando Oscar Onieva en facebook, sale con gorra y una chiquilla en la foto de perfil, de fondo un zumo de naranja, una botella de aceite y una taza I Love NY.

» autor: --373782--

#22 ¿Cómo podemos saber si un aceite de oliva es de buena calidad?

--504283-- — Thu, 27 May 2021 09:17:40 +0000

#16 Creo que ese fue primero gladiador y luego se convirtio en el de la foto por tomar poco aceite y mucho azucar

» autor: --504283--

#21 ¿Cómo podemos saber si un aceite de oliva es de buena calidad?

MellamoMulo — Thu, 27 May 2021 09:11:56 +0000

#19 no, pero estando en las islas seguramente el envío sea más "realizable"
Gracias

» autor: MellamoMulo

#20 ¿Cómo podemos saber si un aceite de oliva es de buena calidad?

Homertron3 — Thu, 27 May 2021 09:11:14 +0000

#3 eso es absurdo, te puede salir un aceite de mierda en origen. No por exprimir tu las aceitunas tendrás un aceite de calidad...

» autor: Homertron3

#19 ¿Cómo podemos saber si un aceite de oliva es de buena calidad?

--373782-- — Thu, 27 May 2021 09:08:59 +0000

#5 Yo no debería ser ejemplo ya que tengo participaciones en una almazara, uso de producción propia.

A mi me gusta el picual para todo.

Allí tengo a un colega que se dedica a llevar naranjas y aceite de aquí, hace tiempo que no hablo con el, este está en Lanzarote, desconozco si estas en la misma isla.

» autor: --373782--

#18 ¿Cómo podemos saber si un aceite de oliva es de buena calidad?

Javier_Forteza — Thu, 27 May 2021 09:02:48 +0000

#4 Yo compro a veces a una cooperativa de Viver en el Alto Palancia, Castellón, de la variedad autóctona "serrana de Espadan" que es una oliva excelente que ha recibido muchos premios pero no es conocida en España porque se manda siempre a la exportación. Para utilizar en frío es la mejor. Cuándo lo calientas aumenta mucho de volumen y cunde mucho. Sugiero que la busqueis y la compréis en Internet.

» autor: Javier_Forteza

#17 ¿Cómo podemos saber si un aceite de oliva es de buena calidad?

fidelet — Thu, 27 May 2021 08:59:30 +0000

#9 Virgen extra para freir? A veces choca el sabor del aceite( como mas afrutado, más) con lo que se fríe, patatas o croquetas

Uno mas neutro(con menios sabor)puede ir mejor.

En crudo, en sofrito, en guisos es mejor peto no siemore es el nas adecuado.

» autor: fidelet

#16 ¿Cómo podemos saber si un aceite de oliva es de buena calidad?

blanjayo — Thu, 27 May 2021 08:58:58 +0000

#11 Tu necesitas supervirgenextraquetecagas.
A este le funcionó.

» autor: blanjayo

#15 ¿Cómo podemos saber si un aceite de oliva es de buena calidad?

--673917-- — Thu, 27 May 2021 08:51:34 +0000

¿Ahora maldita.es da consejos de consumo? Parece la OCU.

» autor: --673917--

#14 ¿Cómo podemos saber si un aceite de oliva es de buena calidad?

--673917-- — Thu, 27 May 2021 08:51:00 +0000

#9 Si rehusas el aceite no lo puedes utilizar. Yo por eso prefiero reusarlo.

» autor: --673917--

#13 ¿Cómo podemos saber si un aceite de oliva es de buena calidad?

--420623-- — Thu, 27 May 2021 08:50:53 +0000

Porque sabe a aceituna cruda masticada. Si no lo has probado nunca, cuando veas un olivo en el campo con aceitunas prueba a meterte una en la boca, ya verás a lo que sabe. El aceite bueno es zumo de oliva, y suele picar en la boca (algo que a mucha gente no le gusta) , y a eso debe saber. Igual pasa con una naranja, si la exprimes y te la tomas, tienes un buen zumo, si la exprimes, lo guardas, o le haces cualquier proceso, deja de ser un buen zumo de naranja.

» autor: --420623--

#12 ¿Cómo podemos saber si un aceite de oliva es de buena calidad?

DeepBlue — Thu, 27 May 2021 08:49:19 +0000

#6 Algo relacionado salió por aquí (con un láser verde)
www.meneame.net/story/truco-saber-aceite-oliva-virgen-extra-puntero-la
www.meneame.net/m/cultura/cambio-color-laser-verde-atravesar-aceite-ol

» autor: DeepBlue

#11 ¿Cómo podemos saber si un aceite de oliva es de buena calidad?

--504283-- — Thu, 27 May 2021 08:46:31 +0000

#2 Hola, peso 200kg y mido 1.74. Acabo de probar con un aceite bueno y no parezco un gladiador.

» autor: --504283--

#10 ¿Cómo podemos saber si un aceite de oliva es de buena calidad?

Solinvictus — Thu, 27 May 2021 08:42:32 +0000

#3 exacto, el virgen extra de los supermercados españoles está más mezclado que un chino negro.

» autor: Solinvictus

#9 ¿Cómo podemos saber si un aceite de oliva es de buena calidad?

socialista_comunista — Thu, 27 May 2021 08:38:00 +0000

Nunca hagas humear el aceite, depende de lo que se cocine se puede rehusar más de 30 veces, pero no queméis el aceite, lo importante es que no pase de cierta temperatura.

Y siempre virgen extra, todo lo demás es basura.

» autor: socialista_comunista

#8 ¿Cómo podemos saber si un aceite de oliva es de buena calidad?

fidelet — Thu, 27 May 2021 08:35:06 +0000

En realidad son 3 coeficientes de extinción K232 K270 y deltaK los que se miden (o los que mido )

» autor: fidelet

#7 ¿Cómo podemos saber si un aceite de oliva es de buena calidad?

Naruk — Thu, 27 May 2021 08:32:53 +0000

Haciendote un bocadillo. Si se hunde, es que el aceite es bueno.
Fdo: Paco Roncero

www.youtube.com/watch?v=-J039IiktFI

» autor: Naruk

#6 ¿Cómo podemos saber si un aceite de oliva es de buena calidad?

villarraso_1 — Thu, 27 May 2021 08:31:04 +0000

Pues nada, a ver si encuentro en la ferretería una linterna especial, que hoy voy al Carrefour a por aceite y quiero mirar el índice de absorbancia de luz ultravioleta de las botellas que compre.

» autor: villarraso_1

#5 ¿Cómo podemos saber si un aceite de oliva es de buena calidad?

MellamoMulo — Thu, 27 May 2021 08:31:03 +0000

#3 por curiosidad, cual usas tú? Yo en las Islas Canarias puede que tenga problemas de envío

» autor: MellamoMulo

#4 ¿Cómo podemos saber si un aceite de oliva es de buena calidad?

francmsk — Thu, 27 May 2021 08:24:32 +0000

Los de cooperativa suelen ser muy buenos, por lo menos en la zona de Valencia y Castellón.

» autor: francmsk

#3 ¿Cómo podemos saber si un aceite de oliva es de buena calidad?

--373782-- — Thu, 27 May 2021 08:22:24 +0000

Cómpralo a una almazara directamente... hay una cosa que se llama internet y puedes comprar cosas.

» autor: --373782--

#2 ¿Cómo podemos saber si un aceite de oliva es de buena calidad?

blanjayo — Thu, 27 May 2021 08:22:20 +0000

Si te lo echas por encima y pareces un gladiador, el aceite es bueno.

» autor: blanjayo

#1 ¿Cómo podemos saber si un aceite de oliva es de buena calidad?

lameiro — Thu, 27 May 2021 08:12:21 +0000

Evito comprar los que no sean de la última cosecha.

» autor: lameiro