#1 #3 #5 la cosa consiste en que el catalán es lengua cooficial. Como tal se considera que tiene el mismo rango de oficialidad que el castellano en Cataluña.
Hasta aquí supongo que lo entiende todo el mundo.
El caso es que, en base a tener el mismo rango, se adaptaron las leyes ya existentes y vigentes en toda España para la lengua castellana y se hizo el equivalente para el catalán. Y aquí es donde entran los famosos letreros de las tiendas. Esa ley ya existía, pero para el castellano y para toda España. Cataluña incluída, claro.
Si un negocio, pongamos una carnicería halal o un restaurante chino, escribe sus letreros solo en su idioma, la ley española considera que tiene que usar además el castellano para que los ciudadanos sepan a qué se dedica ese negocio.
De modo que la ley no impide, no prohibe y no persigue rotular en castellano en Cataluña. Exige que se use además el catalán para indicar de qué negocio se trata, como pasa en el resto de España con el castellano. Pero es "además", no substituyendo.
Como indica #14 no se trata de traducir la razón social, solo de indicar el tipo de negocio.
Al tratarse el catalán de una lengua cooficial con igual rango, y con el añadido de "lengua propia" en el caso de Cataluña, se exige que las leyes vigentes para el castellano en España sean de aplicación para el catalán en Cataluña.
Y esto es lo que no se entiende, que es tanto como no entender que el catalán es cooficial y lengua propia en Cataluña. No entenderlo o no aceptarlo.
Que esa ley ataca la libertad de empresa y expresión? puede que sí. Pero si se discute esa ley y se habla de sus multas cuando se aplica en Cataluña en referencia al catalán, por el mismo motivo debería hablarse y discutirse cuando se aplica en el resto de España y en referencia al castellano. Yo no veo que se haga. Y casos seguro que hay: comercios marroquíes en Ceuta, británicos en la Costa del Sol, alemanes en Baleares...
Si se abole para toda España en Cataluña dejará de tener sentido y también quedará anulada, ya que ahí se hace una traslación de la legislación vigente. No más. Ni menos.
Por eso es constitucional.
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