#201 Estoy hablando de los refuerzos de temporada, que creo que es a lo que se refiere el articulo, por lo menos yo tiraba por ahi. Eso que hacia con 20 años, mas de tres meses seria inaguantable. Y se perfectamente que hay gente que lo hace durante muchos años, pero a un coste de salud muy alto.
Estudiantes no hay, si no, semana santa y el verano cubririan. Y muchos de esos estudiantes en un mes, salvo por la parte física, te estan a la altura de camareros que llevan 30 años en el oficio, y ese mes el primer año. Es un trabajo en el que las ganas suelen pesar mas que la experiencia. Los camareros de 50 años con 30 años de experiencia suelen estar bastante quemados y demasiadas veces con problemas con el alcohol.
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#237 Si estas en ese mundo es algo evidente, y además, hay estudios que asocian la profesión a una mayor propension a los problemas con el alcohol.
Es que da igual la experiencia de 30 años en segun que puestos. Puedes estar años y años como reponedor o camarero, que al final vas a tener factores que pesen mas que esa experiencia. El trabajo de camarero, incluso el de postín, que puede aparentar ser el mas complejo, son semanas. Y hay habilidades como la empatia, la memoria, el autocontrol... Que aunque se pueden entrenar, va depender mas de la persona que de su experiencia.