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Dietista-Nutricionista. Investigador Doctorando en Nutrición Humana
Este medium-pseudocientífico, nos vino con algo “revolucionario”, unas “ampollas de agua de mar sometidas a una microfiltración esterilizante a 0,22 μ en Sala Blanca” de un sitio concreto (no vale otro) cercano a la costa Francia descubierto en 1904. Esa fuente mágica de salud, en ese sitio concreto, tiene atención a la película: “MOLÉCULAS QUE CONTIENEN INFORMACIÓN DE NUESTROS ANCESTROS” esas moléculas que guardan información (y no, no es DNA) derivadas de la microflora del lugar permiten según este señor “Nutrir nuestros genes desde dentro”.
Este vídeo es una parodia del nombramiento de la Virgen María Auxiliadora como alcaldesa de honor de Morón de la Frontera. Esto da pie a que otras localidades de esta "España profunda" nos inventemos nuestras propias creencias y formas de venerar a nuestras "divinidades". Por tanto, ¿qué mejor representación como alcalde de honor de Albacete que Enjuto Mojamuto? Al fin y al cabo cumple los mismos requisitos que la Virgen María Auxiliadora. +info: http://enjutoalcalde.wordpress.com
Llevo años intentando engañarme a mí mismo, pienso y me digo mentalmente “son unos pocos docentes”, “no son todos así” pero ya van muchas veces. De nuevo, hoy, 80 personas se han puesto a copiar un texto que estaba proyectado en la pared; de forma simultánea podemos escuchar durante 60 minutos como una voz se limita a leer en voz alta esas frases, una vez, y otra segunda más despacio.
La industria alimentaria ha protagonizado durante la última década un asalto, más feroz si cabía, sobre los bolsillos del consumidor preocupado por la salud. De la mano de esta estrategia, hemos visto inundados nuestros medios de comunicación y mercados de una publicidad hostil en la que los productos milagro se han movido prácticamente a sus anchas, en especial en el mundo de la alimentación.
Es el producto más famoso del mundo, conocido por el 95% de los habitantes del planeta, podríamos recurrir a la frase de los Beatles y decir que “Es más conocida que Jesús” y no estaríamos equivocados. Lo que empezó como un brebaje en 1886 en una farmacia de Atlanta es hoy una potencia industrial, la marca más importante del planeta; más que un producto, para muchos un icono, una referencia que comercializa 4 de los 5 refrescos más bebidos del mundo.
La stevia o estevia es el aditivo alimentario E-960, agrupado bajo la nomenclatura “Glucósidos de Esteviol”. Quería empezar así el post porque apuesto a que mucha gente se estará preguntando ¿Pero cómo? ¿No era “natural”? ¿No era la estevia una panacea “verde” de los edulcorantes? ¿Por qué tiene ese número “E” delante? Don’t Panic. Esto es debido a la confusión que generan aspectos quimifóbicos como el miedo a los número E-XXX o a la emotividad positiva que despierta la palabra “natural” en alimentación.
Recientemente se ha armado un importante revuelo debido al cambio de recomendaciones de la Organización Mundial de la Salud (OMS) sobre el consumo de azúcar. Resumiendo a grandes rasgos, hasta el día de hoy se recomendaba por parte de este organismo que el azúcar en la dieta no excediera el 10% de las calorías que tomamos al día. Ahora, con las nuevas directrices de la OMS, el consumo de azúcares libres no debería llegar en ningún caso a esa cantidad. Directriz orientada tanto para los adultos como para los niños.