#258 nadie dice que los animales sean iguales que nosotros. A través de estudios científicos hemos llegado a entender que los animales con sistemas nerviosos como el nuestro perciben el dolor físico como nosotros y que de manera limitada son capaces de reacciones emocionales como las nuestras. Efectivamente los animales no tienen que decir nada sobre las leyes humanas ni tampoco hacen actos éticos. La ética humana se refiere a lo que hagan los humanos, entre ellos como especie y a las demás especies y las leyes igual. Lo que se plantea desde el anti-especismo es que el hecho de que se pueda ignorar el bienestar de otro ser de una espcie diferente en relación a lo que los humanos le hagamos por el mero hecho de ser de otra especie es una arbitrariedad como cuando se justificaba eso mismo sobre otros humanos de diferente raza, credo o sexo por poner un ejemplo histórico real.
Dicho de otro modo, si sé que un animal tiene interés en vivir y capacidad de sufrir y yo no necesito matarle para seguir viviendo; que sea de otra especie no es un argumento de peso para matarle xq me gusta como sabe su cuerpo a la brasa.
Respecto a lo que dices de las plantas, bueno pues carecen de muchas de esas capacidades que hemos comprobado que existen en los animales pero aunque fueran equiparables, que no lo son, la enorme mayoría de plantas cultivadas son consumidas por los animales de granja. Dado que el objetivo del veganismo es reducir el sufrimiento causado sigue siendo una mejor opcion comer vegetales que comer animales que han comido vegetales por un tema de eficiencia en el "numero de víctimas" que necesitamos para seguir viviendo.
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#242 parece que el estudio que citas tiene detractores y no son veganos precisamente (el nhs es la ss británica):
http://www.nhs.uk/news/2014/04April/Pages/Vegetarians-have-poorer-quality-of-life-study-claims.aspx
"Despite the media headlines, the results from this Austrian cross sectional survey provide no proof that vegetarians are in poorer health than meat eaters"
Además hicieron un estudio anterior y el resultado era el opuesto pero que casualidad ese no llegó a portadas de periódicos tan nobles como el diario de Navarra.