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#4:
Qué absurdo es el voto irrelevante, si de verdad es irrelevante la gente no lo votará y no llegará nunca a portada
#1:
Joder, no le votéis irrelevante al pobre usuario... También en las revoluciones hay que comer.
#21:
Tiempo de anecdota:
Mi hermano tiene un colega que vive en un pueblo cercano y tiene que coger el bus para ir a casa. Hace unos años (tendrían 12 o 13 ellos) el chico un día preguntó si se podía quedar a comer, y mi madre contesto de cachondeo que si, pero que si no le gustaba lo que había, que no le iba a hacer nada.
El muchacho empezó a quedarse a comer bastante a menudo, solo por no tener que subir al pueblo y bajar luego para entrenar el hockey con mi hermano. Y un día, ya por cortesía invitó su madre a mi hermano a comer.
Mi hermano se encontró con un plato de salmorejo. Desconocido para él, se metió una cucharada en la boca y sintió nauseas.
"Joder, ¿qué es esto? Y encima mi madre ha dicho mil veces que en casa de otro te comas lo que hay aunque no te guste. Mierda. Calmate, tu cometelo muy rápido, sin saborear, tragalo y punto, lo acabas rapido y luego hay filete."
Y el valiente muchacho, aguantando sus papilas gustativas, se zampó un plato de salmorejo como su fuera lo primero que come en años. Vaciando su plato y colocandolo sobre la mesa, comentó "¡ya he acabado!" y esperó que la madre del amigo acudiera con los filetes.
Su jeta cuando la mujer apareció y dijo con un acentazo cordobés "¡Ay! Si que te ha gustao que te lo has comido bien rapido, ¡te pongo otro cuenco!" tuvo que ser un poema.
Y esa es la historia del salmorejo en nuestra casa.
Mi hermano tiene un colega que vive en un pueblo cercano y tiene que coger el bus para ir a casa. Hace unos años (tendrían 12 o 13 ellos) el chico un día preguntó si se podía quedar a comer, y mi madre contesto de cachondeo que si, pero que si no le gustaba lo que había, que no le iba a hacer nada.
El muchacho empezó a quedarse a comer bastante a menudo, solo por no tener que subir al pueblo y bajar luego para entrenar el hockey con mi hermano. Y un día, ya por cortesía invitó su madre a mi hermano a comer.
Mi hermano se encontró con un plato de salmorejo. Desconocido para él, se metió una cucharada en la boca y sintió nauseas.
"Joder, ¿qué es esto? Y encima mi madre ha dicho mil veces que en casa de otro te comas lo que hay aunque no te guste. Mierda. Calmate, tu cometelo muy rápido, sin saborear, tragalo y punto, lo acabas rapido y luego hay filete."
Y el valiente muchacho, aguantando sus papilas gustativas, se zampó un plato de salmorejo como su fuera lo primero que come en años. Vaciando su plato y colocandolo sobre la mesa, comentó "¡ya he acabado!" y esperó que la madre del amigo acudiera con los filetes.
Su jeta cuando la mujer apareció y dijo con un acentazo cordobés "¡Ay! Si que te ha gustao que te lo has comido bien rapido, ¡te pongo otro cuenco!" tuvo que ser un poema.
Y esa es la historia del salmorejo en nuestra casa.
#13:
Yo he probado el ajoblanco, el gazpacho y la mazamorra y sin duda me quedo con el salmorejo, es más, hubo una época en la que desayunaba comía y cenaba salmorejo.
#49:
Voy a zanjar algunas de las polémicas vertidas al respecto del salmorejo:
#30 El salmorejo original (el de Córdoba) NO lleva pimiento
#27 Lo mismo para la cebolla
#45 La ignorancia es atrevida. El que debería informarse eres tú. El salmorejo Cordobés es más antiguo, ya que está derivado de la mazamorra y al que se le incorporaron los tomates hace dos siglos[1][2]. No obstante si tiene pimiento NO es salmorejo. Te dejo un par de referencias
[1] http://www.conmuchagula.com/2010/10/01/el-libro-del-salmorejo/
[2] La Cocina Tradicional Cordobesa ISBN:84-88175-26-4
fdo: Tallibán de la cocina Cordobesa
#30 El salmorejo original (el de Córdoba) NO lleva pimiento
#27 Lo mismo para la cebolla
#45 La ignorancia es atrevida. El que debería informarse eres tú. El salmorejo Cordobés es más antiguo, ya que está derivado de la mazamorra y al que se le incorporaron los tomates hace dos siglos[1][2]. No obstante si tiene pimiento NO es salmorejo. Te dejo un par de referencias
[1] http://www.conmuchagula.com/2010/10/01/el-libro-del-salmorejo/
[2] La Cocina Tradicional Cordobesa ISBN:84-88175-26-4
fdo: Tallibán de la cocina Cordobesa
#28:
Esta noticia no es relevante es relevantísima . De hecho, en breve será de lo poco que nos podamos permitir comer tal y como va la economía del país.
#44:
¡¡¡No lleva cebolla!!! Sacrílegos. Que esto no es una tortilla de patatas. A innovar a El Bulli
La receta del salmorejo cordobés: http://salmorejocordobes.com/cofradia/la-receta/
La receta del salmorejo cordobés: http://salmorejocordobes.com/cofradia/la-receta/
Comentarios
Joder, no le votéis irrelevante al pobre usuario... También en las revoluciones hay que comer.
#1 Que coman bocatas de calamares.
#3 ¿Sabes a que precio está el kilo de calamares?
Qué absurdo es el voto irrelevante, si de verdad es irrelevante la gente no lo votará y no llegará nunca a portada
#4 Estoy de acuerdo contigo, creo que sobra. Para lo único que vale es para tumbar las noticias de fútbol.
#4 Muy de acuerdo. Sobre todo cuando unos cuantos usuarios deciden por muchos qué es relevante y qué no. Con el "irrelevante" me pasa igual que con el salmorejo: su mezcla de ingredientes me produce ardor de estómago. Y cuidado que con el salmorejo lo lamento, porque está muy rico.
#36 Es tremendo y hace mucho daño al sitio que media docena de votos puedan descartar una noticia.
Tiempo de anecdota:
Mi hermano tiene un colega que vive en un pueblo cercano y tiene que coger el bus para ir a casa. Hace unos años (tendrían 12 o 13 ellos) el chico un día preguntó si se podía quedar a comer, y mi madre contesto de cachondeo que si, pero que si no le gustaba lo que había, que no le iba a hacer nada.
El muchacho empezó a quedarse a comer bastante a menudo, solo por no tener que subir al pueblo y bajar luego para entrenar el hockey con mi hermano. Y un día, ya por cortesía invitó su madre a mi hermano a comer.
Mi hermano se encontró con un plato de salmorejo. Desconocido para él, se metió una cucharada en la boca y sintió nauseas.
"Joder, ¿qué es esto? Y encima mi madre ha dicho mil veces que en casa de otro te comas lo que hay aunque no te guste. Mierda. Calmate, tu cometelo muy rápido, sin saborear, tragalo y punto, lo acabas rapido y luego hay filete."
Y el valiente muchacho, aguantando sus papilas gustativas, se zampó un plato de salmorejo como su fuera lo primero que come en años. Vaciando su plato y colocandolo sobre la mesa, comentó "¡ya he acabado!" y esperó que la madre del amigo acudiera con los filetes.
Su jeta cuando la mujer apareció y dijo con un acentazo cordobés "¡Ay! Si que te ha gustao que te lo has comido bien rapido, ¡te pongo otro cuenco!" tuvo que ser un poema.
Y esa es la historia del salmorejo en nuestra casa.
Yo he probado el ajoblanco, el gazpacho y la mazamorra y sin duda me quedo con el salmorejo, es más, hubo una época en la que desayunaba comía y cenaba salmorejo.
#13 nunca había oído hablar de la mazamorra pero este año no me quedo sin probarlo. Me encantan todas estas sopas frías.
Hay salmorejo, hay meneo
#5 El mejor sin duda el que hace mi madre
#10 Dices eso porque no has probado el que hace la mía.
#17 Eso es porque no has probado el que hace mi madre, el salmorejo es muy típico de mi tierra, los he probado de muchas formas, pero como el que se prepara en Córdoba nada.
Por cierto, si debe llevar cebolla, como la morcilla o la tortilla de patatas.
Voy a zanjar algunas de las polémicas vertidas al respecto del salmorejo:
#30 El salmorejo original (el de Córdoba) NO lleva pimiento
#27 Lo mismo para la cebolla
#45 La ignorancia es atrevida. El que debería informarse eres tú. El salmorejo Cordobés es más antiguo, ya que está derivado de la mazamorra y al que se le incorporaron los tomates hace dos siglos[1][2]. No obstante si tiene pimiento NO es salmorejo. Te dejo un par de referencias
[1] http://www.conmuchagula.com/2010/10/01/el-libro-del-salmorejo/
[2] La Cocina Tradicional Cordobesa ISBN:84-88175-26-4
fdo: Tallibán de la cocina Cordobesa
#49 El salmorejo es muy saludable. La porra antequerana se suele servir muy fría, acompañada de atún, jamón serrano cortado en daditos y huevo duro.
Ahora que cada uno elija lo que desee, salud o paladar.
#52 El salmorejo cordobés se sirve con pizquitos de jamón, huevo duro y un chorreón de aceite de oliva de toda la vida, así que lo tiene todo: saludable y paladar
#54 Yo no odio a los cordobeses, pero si lleva pimiento no es salmorejo es porra y todos los cordobeses que yo conozco le añaden pimiento.
#49 Entonces porque me llamas ignorante, si yo ya dije que la porra lleva pimiento y el salmorejo no, quizas mejor será que aprendas a leer correctamente.
#64 Quizás no me expliqué bien, no iba por los ingredientes sino por decir que en Córdoba "se hace porra antequerana". En Córdoba casi el 100% por ciento de la gente que prepara salmorejo lo hace SIN pimiento, luego no en Córdoba no "se hace porra Antequerana". De hecho yo le retiro la palabra a los que le echan pimiento y lo llaman salmorejo
#64 si el salmorejo lleva pimiento, es un salmorejo cordobés con pimiento (por cierto, esta muchísimo mejor sin pimiento y es menos indigesto) ¿Porra antequerana? ¿Eso que es?
#67 Pa ti la perra gorda.
#69 no hace falta que me lleve la perra gorda, si se lleva razón se lleva, es así de fácil. Pero vamos, si quieres prepara una pizza con los ingredientes mas raros que se te ocurran y la llamas "torta antequerana" que a mi ni me viene ni me va. Eso si, no dejara de ser una pizza.
#70 Que sí, lo que tu digas. Pero cuando puedas te informas y quedarás mejor.
http://www.institutoroche.es/gastronomada/index.php?op=text2&t=gastro_fondo&id=23
#75 perdón pero te he votado dos veces, una por mentir en #45 no conozco a ningún cordobés que le ponga pimiento al salmorejo y soy de Córdoba. Y otro negativo a #71 por decir que me informara, cuando el que no esta informado eres tu. Te mereces otro en #75 por mandarme a la porra, no te lo pongo ya que es lógico que me contestaras así, cuando yo fui un poco maleducada en #70 (pero es que no me gusta que me lleven la razón como si estuviera loca)
Aunque la verdad, si te mereces el negativo en #75 por ademas decir que no se leer, que no comprendo y exagerar con los votos negativos. Agur, que te aproveche el salmorejo cordobés que no pierdo mas el tiempo
#27 En la receta de la cofradía, no lleva cebolla, ni pimiento. Tortilla de patatas CON cebolla, salmorejo SIN cebolla (ni pimiento).
#51 Pues aproximadamente eso unos 40 gramos por racion.
Si multiplicas 9Kcal/ gramo x 40 = 360 kcalorias solo en aceite, si le sumas el Pan y el resto de ingrediente te puedes poner en 600 facil. Un poco menos de lo necesario en una sola comida
#73 Creo que te equivocas al referenciarme a mí.
#10 Totalmente de acuerdo
#5 salmorejo cordobes, hay meneo cordobes
Esta noticia no es relevante es relevantísima . De hecho, en breve será de lo poco que nos podamos permitir comer tal y como va la economía del país.
Salmorejo acompañado de unos callos a la madrileña: un plato ligero, equilibrado y veraniego
¡¡¡No lleva cebolla!!! Sacrílegos. Que esto no es una tortilla de patatas. A innovar a El Bulli
La receta del salmorejo cordobés: http://salmorejocordobes.com/cofradia/la-receta/
No engorda, lo que engorda es el pan que te comes con el. Como el pisto.
Cordobes al habla.
El salmorejo junto con el flamenquin, es de lo mejor de Cordoba jeje
Por cierto, hay una receta de salmorejo que no usa pan en su lugar usa zanahoria. Es un salmorejo dulce
#16 El gazpacho lleva pimiento, el salmorejo no. por cierto lleva cebolla, en contra de lo que pone en el artículo. tomate, aceite, sal pan, ajo y vinagre .
#19 En Córdoba sí le ponen un poco de pimiento verde.
Hay salmorejo hay meneo siempre, idem con el gazpacho
#12 Si, pero donde este un gazpacho (el que hago yo, que es único, modestia aparte) que se quite el salmorejo, aunque lo cocine yo también....
#14 A mi no me gusta el gazpacho Pero ADORO el salmorejo! Soy de Coruña y no lo había probado en mi vida, hasta hace unos 3 años. Ahora ya he aprendido a prepararlo, y la verdad, creo que no me sale del todo mal
#14 Pero en realidad ¿en qué se diferencia el gazpacho del salmorejo? porque tal y como los hago yo, que al gazpacho no le echo pepino,casi no le echo pimiento, al salmorejo no le echo jamón,... para mí es una diferencia de texturas, el salmorejo más denso, el gazpacho más líquido
#16 En mi caso la única diferencia es que al salmorejo se le echa pan, dejando de ser una bebida como el gazpacho para ser una sopa fría. Aunque lo llamamos porra.
PD: están muy ricas las berenjenas fritas mojándolas en salmorejo.
#46 Sí, las berenjenas fritas con salmorejo están riquísimas
#37 ¿Acaso no lo has probado?, con lo bueno que está se merece está portada y muchas más. Como bien dice #12 hay gazpacho/ salmorejo hay meneo.
¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡Porra Antequerana!!!!!!!!!!!!!
#22 Seguramente sea otro alimento. Revisa la tabla. La cerveza, incluso sin alcohol y las conservas de pescado suben mucho la tasa y no suelen relacionarse comunmente con la hiperuciremia. Los ataques de gota suelen ser cíclicos y es fácil asociarlos con alimentos concretos incorrectamente..
#29 Ahí puede estar el problema,cerveza y latas de atún.....gracias me quitas un peso de encima porque todo lo que lleva tomate ,me encanta.
No soy de Córdoba #45. Yo siempre hago porra antequerana. Lo de llamarlo salmorejo cordobés es algo más reciente. De hecho en mi casa el salmorejo es un aliño de patatas con ajo, perejil , huevo y poco más. Claro que mi familia procede de un pueblo de la serranía de Ronda y en cada sitio llaman a muchas comidas de forma diferente.
En casa de mi novia llaman salmorejo a algo que lleva tomate, ajo y aceite. Acompañándolo con huevo y bacalao. Pero es que son de por Ciudad real y en su pueblo lo llaman así.
mmmm salmorejo cordobés acompañado de tortilla de patatas y una buena tajada de sandia.
Pues en la receta que incluyen dentro se confunden con el gazpacho... El salmorejo no lleva pepino ni pimiento.
Anda, una receta, esto ya empieza a parecer un noticiario cualquiera de los de la tele.
Solo falta que un sábado cualquiera que haga algo de calor se acerque alguien a la playa y suba una foto de una muchacha de entre 20 y 25 años en topless
Riquísimo, y el gazpacho de mi padre ni te cuento
Salmorejo o porra antequerana, gazpacho, ajo blanco........... todo está bueno en verano.
#26 #23 Lo siento, pero si leeis la historia, en Cordoba haceis Porra Antequerana, el salmorejo original solo llevaba tomate y poco más.
Y un inconveniente,hace subir el acido úrico.
#8 ¿Puedes documentarlo? Los vegetales... base del salmorejo/gazpacho, son positivos para personas con hiperuciremia. Es un mito que el tomate suba el nivel de ácido úrico.
http://www.hiperuricemia.es/2012/05/recetas-contra-el-acido-urico-gazpacho.html
http://www.hiperuricemia.es/2009/10/tabla-2-alimentos-recomendables-para.html
#20 ¿Te refieres a la hiperuricemia?.
No puedo documentarlo,simplemente me pasó.Comía tanto tomate que me salió alto el acido úrico,tomate en fresco,en salmorejo ,en gazpacho.....
#22 100 gramos de tomate apenas contienen 10 miligramos de ácido úrico, una tasa muy baja.
yo no entiendo nada. ESTA NOTICIA EN PORTADA??
Con la tonteria me acabo de doblar un gazpacho! que rico
Parece que se acerca el verano... Cómo preparar la ensalada perfecta
Cómo preparar la ensalada perfecta
gominolasdepetroleo.blogspot.com.esYo también soy de Córdoba y en mi casa se ha convertido en la comida reconstituyente que se.come después de venir de borrachera. Hasta lo hacemos con Pan Bimbo.
El salmorejo es del PP
Un truco si lo queréis realmente sano sustituir el pan por manzana como espesante.
#0 "Si analizamos la receta de salmorejo nos daremos cuenta que sus ingredientes son muy nobles, pues la base de este plato la componen los tomates, el pan, el aceite de oliva, ajo, vinagre y cebolla."
Mejor no dejar de ser nobles y no matar a nadie.
Vista la receta... es posible que lo que toda la vida he pensado que era gazpacho sea salmorejo? Cual es la diferencia?
Salmorejo Cordobés.
#25 el salmorejo tiene pan.
#26 De verdad que el gazpacho no lleva pan? Si es lo que le da consistencia!
He estado buscando recetas y en todas lleva pan. Y en las que no lleva no lo llaman gazpacho a secas, sino "gazpacho sin pan".
Tiene buena pinta, se parece mucho al gazpacho... y me encanta el gazpacho... habrá que probarlo!
Mi padre es cordobés y el aprendió a hacerlo poniéndole al final huevo duro, pimiento verde, cebolla y algunas olivas.
Es verdad que se parece mucho al gazpacho, pero sin pan. También hace otro tipo de gazpacho blanco.
y lo rico que está!!
Salmorejo, gazpacho y pipirrana, y dicen que los andaluces no valen... OLE, OLE Y OLE!!!
Mentira!!!!....El salmorejo engorda la leche por varias razones, para empezar por que un buen salmorejo lleva un cojón de aceite de oliva y el aceite de oliva sera beneficiosisimo para la salud pero son 9kcal por gramo, no hay nada que engorde mas, nada y una cosa es un aliño y otra beber de la botella.
Para continuar porque lleva muchísimo pan, una barra para cada cuatro-cinco servicios lo que son mas hidratos de los que sueles ingerir en una comida normal que no tenga pasta.
Y para finalizar porque al ser un plato liquido da la impresión de que engorda menos o que puedes repetir alegremente y es al revés, el salmorejo es un plato fortísimo, que puede hacer daño al estomago si se toma mas en exceso.
Y nada tiene que ver(al margen del color y del tomate) con el gazpacho, mucho mas natural y ligero.
Pues eso, el salmorejo equilibrado, mis cojones.
#47 ¿Cuántos gramos de aceite lleva un cuenco o dos de salmorejo? Porque el aceite será todo lo calórico que quieras, pero si ingieres 50 gramos de aceite no vas a engordar más de 50 gramos.
Lo de los malagueños y la porra antequerana yo creo que se deriva de su aborrecimiento de los miles de Cordobeses que los invaden todos los veranos. Porque llamarle a un plato distinto por que lleve atún (el samorejo también lleva huevo duro encima, y jamón)
Ya me he informado y no se porque me iba a cambiar de opinión ese enlace. Tengo claro que la porra antequerana o como se llame, proviene del salmorejo cordobés. Anda y comete un buen salmorejo, eso si con pimiento.
#72 Pues nada, mejor te vas a la porra y aprendes a leer, ya que no pareces comprender las cosas.
Y sigue votandome negativo.