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¿Por qué el agua aviva el fuego al quemarse el aceite de una sartén?

curiosoperoinutil.com/2007/08/14/consultorio-cpi-agua-y-a... 
por Safe el 14-08-2007 13:59 UTC publicado el 14-08-2007 20:00 UTC

[c&p] Cuando en una sartén con aceite a más de 300ºC se produce un fuego y tiramos agua, ¿qué ocurrirá? El agua, como todos sabemos, hierve a 100ºC, por lo que al arrojarla al aceite se evaporará rápida y violentamente, pasando de líquido a vapor. El vapor ocupa más volumen que el líquido a una presión dada, por lo que una gota de agua que llegue a caer en el aceite de la sartén provocará una salpicadura bastante violenta al expandirse, lanzando multitud de gotitas de aceite por todos lados...

etiquetas: consultorio cpi, agua, aceite, fuego
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12 comentarios ocio, curiosidades karma: 943
  1. #1   Video útil sobre como apagar un fuego en una sartén: meneame.net/story/fuego-recipiente-aceite-otros-calentandose-cocina
    36  votos: 3   link
    el 14-08-2007 14:04 UTC por jorsovernet jorsovernet
  2. #2   ¿ Y si echamos gasolina ?
    45  votos: 4   link
    el 14-08-2007 14:06 UTC por sleep_timer sleep_timer
  3. #3   #2 no se que pasara pero yo he apagado cigarrillos con la gasolina, sin que ardiera nada por supuesto, que usaba para limpliar las bujias de mi moto.
    22  votos: 1   link
    el 14-08-2007 14:09 UTC por --19170-- --19170--
  4. #4   Agua -> H2o, dos atomos de hidrogeno y otro de oxigeno.

    El fuego necesita oxigeno para expandirse.
    -81  votos: 13   link
    el 14-08-2007 14:10 UTC por Wilder Wilder
  5. #5   Por eso hay que tener mucho cuidado cuando vayáis a freir congelados que aún tengan algo de hielo por encima... :-)
    61  votos: 6   link
    el 14-08-2007 14:11 UTC por jotape jotape
  6. #6   #4 el fuego necesita oxígeno (O2) para expandirse, no puedes sacar el O2 del agua H2O como si nada ;)

    De la misma manera todo el océano seria ácido nítrico ya que

    H2O (agua) + aire (N2 (nitrógeno) + O2 (oxígeno)) -> HNO3 (ácido nítrico!)

    Por suerte no es tan fácil ;)
    93  votos: 11   link
    el 14-08-2007 14:37 UTC por vaniamene vaniamene
  8. #8   #6 Por eso elegi fisica a quimica en el bachillerato. xD
    2  votos: 3   link
    el 14-08-2007 15:30 UTC por Wilder Wilder
  9. #9   #7 ein? "...al echarlo sobre el enemigo entraba en contacto con el aire y literalmente se convertía en un río de fuego", al echarlo sobre el enemigo entraba en contacto con el enemigo y lo abrasaba, ¿que tendrá que ver el aire?

    #3 ¿seguro que era gasolina y no gasóil?
    13  votos: 1   link
    el 14-08-2007 15:43 UTC por madcrusoe madcrusoe
  10. #10   #9,yo he visto apagar cigarros en vasos de gasolina.El secreto está en meterlo sin "menearlo",es decir,que no caigan chispas.Ahora,ponte encima y sacude el cigarro que caigan chispas a la gasofa y luego vemos lo que pasa.
    6  votos: 0   link
    el 14-08-2007 21:26 UTC por milquiciris milquiciris
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