Podemos decir que los productos ecológicos han sido producidos de modo más respetuoso con el medio ambiente; o podemos decir que hacen menos uso de plaguicidas y abonos; pero afirmar que son “naturales” realmente no tiene mucho sentido pues lo son en la misma medida que los productos agrícolas convencionales. Ni la agricultura ni la ganadería son actividades “naturales”; son precisas técnicas concretas, algunas de las cuales, como la selección de semillas o el cruzamiento de especies, llevan tantos milenios aplicándose que no nos percatamos...