El profesor J. A. Allan desarrolló en 1993 un método ampliamente extendido en la actualidad para calcular la cantidad de agua necesaria para la producción de los alimentos. El consumo de agua de una persona no viene determinado sólo por la cantidad de líquido que bebe o emplea en la ducha. Detrás de cada taza de café que toma o de cada hamburguesa que come hay nada menos que 140 y 2.400 litros de agua, respectivamente. Es lo que el catedrático de la Universidad de Londres, John Anthony Allan, denomina "agua virtual"...
Comentarios
información sobre agua virtual vía: http://www.relatividad.es/content/agua-virtual-y-huella-hídrica-por-una-mejor-gestión-del-agua
Estaría bien que esos datos viesen la luz de alguna manera, así muchos verían la diferencia entre comprar fruta y verdura empaquetada o a granel, y se podrían comparar muchas prácticas cotidianas para extraer las que razonablemente sean las menos "sedientas".