Las plantas y otras sustancias naturales han sido siempre conocidas por sus propiedades nutritivas pero también por sus virtudes curativas. El primer texto escrito sobre la fitoterapia data del año 3.000 a.C. y apareció escrito en tablas de arcilla en la civilización de los sumerios. Durante miles de años, la fitoterapia y medicina eran lo mismo Sin embargo, a finales del siglo XIX, con la llegada de la “medicina científica” ó química y el descubrimiento de los medicamentos de síntesis se puso en duda su eficacia.