Interesante monografía sobre esos, para muchos desconocidos, códigos (del tipo E-102) que podemos leer en la mayoría de las listas de ingredientes de los productos de consumo alimentario habituales. Origen de muchos de ellos, propiedades, usos, posibles efectos secundarios, comportamiento en el organismo, etc...
Comentarios
Aqui teneis un buscador de aditivos: http://histolii.ugr.es/euroe/e_index.html
Lo peor de todo es que se está comenzando a añadir adictivos a muchos alimentos y chucherías.