El cacao es capaz de prevenir complicaciones del corazón porque retrasa la aparición de los principales factores de riesgo, como la hipertensión, la diabetes o los trastornos de los lípidos en la sangre, ha explicado el profesor de Medicina de la Universitat de Barcelona (UB), el doctor Ramon Estruch.
Que bueno que compré hace menos de una semana un par de kilos de semilla de cacao (ahora solo falta tostarla y molerla para hacer pastillas de chocolate) en el mercado de Huejutla (Hidalgo, México), al ridículo precio de $50.00 por kg (menos de 3 euros). Ahora lamento no haber comprado más.
#4 Pues la forma tradicional en como lo preparan es tostándolo muy poco, a fuego muy lento, solo para poder desprender la cascarilla de las semilla. Pero voy a investigar como se podría omitir ese paso. ¡Gracias!
Comentarios
Además es una fuente muy importante de magnesio y antioxidantes, ¡viva el cacao!
Regular y moderado, imagino.
Esta noticia y similares deben llegar a portada.
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Que bueno que compré hace menos de una semana un par de kilos de semilla de cacao (ahora solo falta tostarla y molerla para hacer pastillas de chocolate) en el mercado de Huejutla (Hidalgo, México), al ridículo precio de $50.00 por kg (menos de 3 euros). Ahora lamento no haber comprado más.
#3 El cacao tostado o llevado a altas temperaturas pierde la mayor parte de sus fito nutrientes, vitaminas y minerales http://www.bbc.com/mundo/noticias/2014/07/140710_salud_nutricion_chocolate_crudo_finde
#4 Pues la forma tradicional en como lo preparan es tostándolo muy poco, a fuego muy lento, solo para poder desprender la cascarilla de las semilla. Pero voy a investigar como se podría omitir ese paso. ¡Gracias!
#5 Me cuentas si te parece cuando sepas como prepararlo. Yo compré manteca de cacao y ahora no tengo ni idea de qué hacer