Imagina un cultivo al que no hace falta regar, tampoco necesita pesticidas, abonos, o mano de obra. Poco más que el sol para obtener “súper verduras” con hasta 20 veces más nutrientes que otros vegetales. Agua del mar es todo lo necesario para cultivar uno de los recursos más abundantes y menos aprovechados: las algas. El Centro Superior de Investigaciones científicas (CSIC) dice de ellas que son “el alimento del futuro”, asegura Miguel Herrero, investigador del centro y coautor del libro Las algas que comemos, publicado el pasado mayo.
Comentarios
Hace muchos años que como alga norí, kombu, dulce, hijiki, wakame, chlorella, espirulina. Deliciosas, nutritivas.
Solo le veo una pega, que con cada lechuga de algas te comas unos cuantos gramos de microplásticos/nanoplásticos.
https://www.ecologiaverde.com/microplasticos-drama-ambiental-acaba-plato/
#4 Caras...
#3 Hay estimaciones que calculan que para el 2050 en el mar por cada kilo de peces habrá tres de plástico.
En los restaurantes chinos ya ha llegado.
Quien va a administrar el monopolio de algas???
#1 y en los europeos también, y hace años.
Soylent Green. Prueben el delicioso Soylent Green; el único hecho de algas marinas...
#4 Nutritivas puede,deliciosas.... no,al menos para mi.
#3 Lo de los microplásticos parece ya casi imparable... envenenamos al mundo y por supuesto al final también a nosotros mismos.
Hierba salada. El futuro.