Relacionada: Carbohidratos y salud, resumen de lo que dice la ciencia
A raíz del siguiente comentario: Carbohidratos y salud, resumen de lo que dice la ciencia/c5#c-5" class="content-link" style="color: rgb(1, 164, 200)" >www.meneame.net/c/24698537 he decidido contar mi experiencia a detalle.
Primero que nada aclaro que no soy médico, nutriologo o nutricionista, es más, no cuento con ningún tipo de estudio sobre nutrición, de hecho, soy abogado. Por lo que todo lo que ponga aquí se basa en mi experiencia personal y cualquier persona que se anime a intentar una dieta como la mía o que desee bajar de peso, debe, en primero lugar y de manera obligatoria, visitar a un médico o profesional en la materia.
Pues bien, os cuento... A principios de este año recibí la visita de mi padre, a quién no veía desde hacía un par de años y quién no paró de machacarme respecto a lo gordo que estaba, día sí y día también. Hasta los 23 años fui una persona bastante delgada, un tirillas, no llegaba a los 68 kilos midiendo 1.72, ello a pesar de ser muy sedentario y comer fatal.
A partir de esa edad comencé a subir de peso y estrené mis 30 años (el 2017) con casi 90 kilos, con sobrepeso y a un paso de la obesidad. Una reciente intervención también reveló que mis niveles de colesterol y azúcar estaban llegando a puntos preocupantes.
Tras la llegada de mi padre, decidí que era hora de bajar de peso, así que fui a un medico que sacó de su cajón una fotocopia y me dijo que tenía que hacer esa dieta... imposible, la comida no gustaba y al poco la dejé. Empecé, eso sí, a comer, "según yo", más saludable y a caminar, lo que me llevó a perder algún kilo. También controlé las calorías que consumía, pero ningún resultado relevante.
Fue entonces cuando por casualidad me topé con Reddit, en concreto con www.reddit.com/r/progresspics/top/" target="_blank" class="content-link external" style="color: rgb(1, 164, 200)">www.reddit.com/r/progresspics/top/ y www.reddit.com/r/keto/top/" target="_blank" class="content-link external" style="color: rgb(1, 164, 200)">www.reddit.com/r/keto/top/sorprendiéndome mucho con los resultados de algunas personas, que pasaban de ser obesos mórbidos a personas con una apariencia saludable.
Así que me puse a investigar,a leer, a ver documentales, vídeos, leer publicaciones científicas y experiencias personales, llegando a la conclusión que debería de reducir drásticamente los carbohidratos e intentar cortarlos de golpe.
Por lo que entendí, tenemos tres fuentes principales de "combustible" para nuestro cuerpo, carbohidratos, grasas y proteínas, existe alguna más y esas tres tienen sus propias variantes, es decir, hay tipos de carbohidratos y tipos de grasas, ya os dije que no soy experto.
Lo que entendí es que nuestro cuerpo, para obtener su energía, quema en primer lugar los carbohidratos, lo que sobra se va a las reservas en forma de grasas, por lo que dejando de consumir carbohidratos, tu cuerpo entra en cetosis y cambias a quemar grasas en vez de carbohidratos, digamos que pasas de diesel a GLP, por lo que en cuanto consumes las calorías diarias necesarias, empiezas a tirar de reservas, convirtiendo tu cuerpo en la máquina perfecta de quemar grasas.
La primera semana fue fácil, perdí varios kilos muy rápido y eso me hizo "engancharme" a esta forma de comer, además, como delicioso, todos los días, sigo comiendo verduras, pero sólo aquellas que crecen por encima de la tierra y en cuanto a frutas solo como bayas, es decir, fresas o frambuesas. Además, como suplementos para obtener potasio y magnesio.
Sobre todo como carnes, de ternera, de cerdo, de pollo, así como pescados y embutidos, toneladas de aguacate, aceite de oliva, quesos y frutos secos.
A los cinco días de cambiar mi forma de comer entré en cetosis, lo cual supe a raíz de unas tiras reactivas en la orina que miden los niveles de cetonas en el cuerpo y desde ese momento no he parado de bajar. Empecé oficialmente el 11 de abril de 2018, con unos 86,7kg, estando ahora en 71.2kg.
Lo mejor: claridad mental, pérdida de peso, adiós al acné y estado de ánimo
Lo peor: no comer pizza.
A las pocas semanas de comenzar la dieta comencé a sentirme saciado muy rapidamente, lo que llevó a hacer ayuno intermitente o OMAD, es decir one meal a day, una comida al día. Es decir, ahora, casi a diario hago sólo una comida al día, contundente, y ya no vuelvo a tener hambre hasta el día siguiente a la hora de comer, no paso hambre y si me da hambre como, sólo parece que mi cuerpo se acostumbró a tirar de las reservas de grasa.
Respecto a los estudios:
Aquí hay un compilado www.reddit.com/r/ketoscience/" target="_blank" class="content-link external" style="color: rgb(1, 164, 200)">www.reddit.com/r/ketoscience/
Recomiendo a todos ver el documental "The Magic Pill" en dónde hablan sobre los efectos de esta dieta en personas con autismo o diabetes www.youtube.com/watch?v=zhgxe81e83w" target="_blank" class="content-link external" style="color: rgb(1, 164, 200)">www.youtube.com/watch?v=zhgxe81e83w
También recomiendo este otro, dónde explican como la industria del azucar consiguió culpar a las grasas de las enfermedades cardíacas y de los efectos nocivos del azucar : www.youtube.com/watch?v=6uaWekLrilY" target="_blank" class="content-link external" style="color: rgb(1, 164, 200)">www.youtube.com/watch?v=6uaWekLrilY
Y este otro: www.youtube.com/watch?v=aHfpnCEZ1nI" target="_blank" class="content-link external" style="color: rgb(1, 164, 200)">www.youtube.com/watch?v=aHfpnCEZ1nI
Por cierto, mis niveles de colesterol y azúcar están normalizados, y sí, planeo seguir esta forma de comer de manera permanente.
Para quién me preguntó lo del autismo: charliefoundation.org/keto-for-autism/
Lo del alzheimer: www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2213453016301355" target="_blank" class="content-link external" style="color: rgb(1, 164, 200)">www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2213453016301355
Y bueno, no busco convencer a nadie, al fin y al cabo es sólo mi experiencia, hay que ser escépticos y tener cuidado con esas dietas milagrosas que prometen todo y luego solo recuperas el peso y te encuentras peor. Lo mejor: leer, leer y leer.
Por cierto, mi medico me pidió más info sobre mi dieta y algunos amigos y familiares llegan a tardar en reconocerme. Estoy abierto a contestar preguntas. Saludos
Comentarios
#14 Depende del tipo de acné que tengas y sus causas, si es un tema hormonal, de la piel, alimenticio, etc. En mi caso, muy parecido al de tu primo cuando era un adolescente, me mandaron una pastilla llamada oratane o acutane, te deja seco, pero te puede causar problemas al higado y riñones.
#15 No le aplico el tratamiento hasta que fue tan grave como para dejarle la cara marcada de por vida. ¡Quimioterapia dermatológica! Me sorprendió que tengan tratamientos tan bestias y tan efectivos. Y yo que creía que mi tía vivía de recetar cortisona.
Enhorabuena por tomar el control de tus habito alimenticios, por dedicarle tiempo y esfuerzo a buscar y aprender. Si acaso mi advertencia como perro viejo es que la ciencia es consciente de su enorme ignorancia. Ojalá la cetosis sea tan relevante, pero a lo largo de los años lo que he encontrado mas útil es la sencillez de comer poco, variado y natura, tres palabras.
Me encontraras en los meneos que hablen de alimentación, dando caña al magufismo generalizado, cosa de haber nacido en una familia que cree en alimentos milagro.
Repite conmigo: no hay alimentos milagro ni alimentos culpables.
Yo también leí mucho hasta que me metí en la clave de la nutrición, para un niño o un deportista:
https://es.wikipedia.org/wiki/%C3%8Dndice_gluc%C3%A9mico
El tema de la cetosis es interesante, pero tampoco es milagroso.
Gracioso que le hayan puesto un nombre a mis habitos alimenticios: OMAD. Hoy por ejemplo solo he ingerido un terron de azucar en el cafe, si bien los carbohidratos son la base de mi alimentación, como lo son de todas, quitando raras excepciones.
No hacen falta milagros, pero si buenos habitos.
Suerte y no te deprimas cuando recuperes peso.
#1 Gracias por tu comentario.
¿por qué implicas que voy a recuperar peso? Si mantengo estos hábitos alimenticios no debería.
También hago OMAD:
En mi caso no diría que cetosis es milagrosa, pero si perfecta para mi.
Cientificamente sí hay alimentos culpables que indicen en mayor nivel en la posibilidad de padecer dolencias como la diabetes o la obesidad, los carbohidratos como base de la alimentación y de la pirámide alimenticia tienen parte de la culpa de la epidemia de obesidad que hoy se vive en el mundo.
#3 Semos procrastinadores... Si logras mantener los hábitos eso si que es un milagro.
Para demonios tienes a Lucifer. Ambos tenemos "parte de la culpa" de nuestro peso.
Ayer hablaban en el hormiguero de la educación y como el que de niño se fijaran en lo negativo se puede traducir en que de adultos nos fijemos en lo negativo...
#5 Es que no es una tortura para mi seguir estos habitos, me gusta, no sufro, no paso hambre, vamos, que no le veo problema a mantenerlo así de manera permanente, no es un esfuerzo diario.
#6 ¿Tienes pareja? Mis hábitos se fueron a tomar por culo cuando ligué... Efecto secundario de perder peso y volverme un Julio Iglesias.
Ahora estoy intentado recuperarlos... El doble tirabuzón hacia atrás...
#7 Esposa, desde hace 9 años, delgada desde siempre, empezó la dieta hace unos meses y se despidió del acné.
#9 El acne tiene su momento, como la caspa. Solo recuerdo que un buen día dejaron de aparecer, de ser un "problema"...
Mi hijastro en cambio, está en la edad de dejar un rostro de nieve polvo a su paso, y es un fideo que roza la anorexia.
P.D. La caspa cuando empece a usar HS, y el acne con 18 años a la tercera limpieza de cutis... pero ya te digo que creo que era mas cosa de la edad...
P.D.2 Hecho de menos el acne... Quitarse espinillas es un placer entre placeres...
#11 Claro, pero mi esposa llevaba desde los 14 años con todo tipo de tratamientos sin resultados, y al mes de cambiar a esta "dieta", le dejaron de aparecer.
#12 Mi primo tenia la cara que parecía un vestido rojo de faralaes con puntos blancos, y su madre, dermatóloga, cuando vio riesgo de que le quedaran cicatrices, le puso un tratamiento y de una semana para la otra desaparecieron.
Por lo visto es una pastilla que te chupa la grasa de la cara, hasta tal punto que tienes que estar hidratándote los labios para que no se resequen... En fin, que para milagros con el acne tienes la dermatología.
#8 Si necesitas algún consejo tienes duda escríbeme, estoy apoyando a un par de compañeros del curro y llevan ya varios kilos perdidos.
#10 Yo no necesito perder kilos jajaja
¿Pero puedes decir cual es tu dieta en una semana? Yo hace como 3 años intente hacer una dieta sin carbohidratos, solo comiendo grasas, verduras y carne/pescado. Dormía mucho mejor y me sentía super activo. Eso si, notaba algunas veces como taquicardias.
#2 Pues al principio desayunaba huevos con bacon, luego comía alguna carne de ternera o cerdo, pescado o pollo, acompañada de aguacate y verduras verdes. Casi no cenaba, para picar embutidos, aceitunas o frutos secos. Hay muchas webs con recetas, por ejemplo, esta chica en instagram va publicando alimentos:
En la web de Diet Dr Keto en Español hay recetas por semana.
#4 Muchas gracias juan carlos. Ya te contaré.
#4 tampoco es bueno abusar de tanta carne. Un par de veces a la semana debería ser suficiente.
Lo de comer pocas veces al día (aunque sea mucha cantidad) es lo que realmente funciona, a mi por lo menos.