"...sé de que se habla cuando se alude al trabajo en cocinas de alto nivel. Si sé lo que es trabajar entre 12 y 16h librando un día y comiendo de pie en la misma partida. Si sé de que hablamos cuando se opina sobre el día que llegan los 4 "stagiers" nuevos (gente de prácticas) y hay que meterlos en una rueda que gira con precisión. Los que se llenan la boca con el "trabajo en equipo" quisiera verlos en una cocina de esas..."
Esto de utilizar palabras inglesas por no conocer el castellano se está haciendo muy pesado.
Si es aprendiz, aprendiz, si es estancia en prácticas, pues eso. Pero vale de palabras chorras.
#5 Creo que es para dar gato por liebre a la legislación laboral. al decir Stagier no dices aprendiz, no pagas un salario (¡Si no es un aprendiz , es un privilegio!), etc.
#23 Lo cierto es que, dicho así, las cosas nos parecen más aceptables. Antiguos conceptos como esclavo, niñera, etc... suenan mucho mejor como stagier, aupair (esta me dejó "toloco"), etc...
Me gusta mucho este sistema, o amado Gran Hermano. (Por si acaso).
Es explotación consentida. Estos "aprendices" no son novatos en absoluto. Son cocineros jóvenes ya muy preparados que podrían abrir su propio restaurante, pero acceden a trabajar de "stagier" en otros más prestigiosos, en parte por aprender y en parte por ponerse la medallita en el currículum. No justifico que deban trabajar gratis, porque eso debería estar tipificado como delito, pero también hay mucho padefo que se merece un poco que le exploten porque no está ocupando un puesto porque lo necesite, sino para luego poder decir que ha trabajado en el Celler de Can Bullygoitia.
#2 Si retrocediesemos en una máquina del tiempo varios siglos atrás y la gente tuviera más huevos, a estos cocineros ya les habrían cortado la cabeza con el cuchillo cebollero a lo DAESH style...
Lo tuve qué buscar.
Un stage, es que éste se realiza por alguien que ya tiene un rodaje profesional previo (normalmente entre tres y cinco años) y que quiere ampliar sus, conocimientos y horizontes profesionales. Durante un stage en cualquier profesión, se forma parte de una plantilla durante un periodo largo (normalmente no inferior a un año). Durante este tiempo, la empresa que ofrece la estancia suele proporcionar alojamiento y manutención con el fin de no hacerla demasiado difícil.
Foto de la página
Un stagier, descansando
Pues lo mismo que cualquier otra empresa si se pueden ahorrar dinero y esclavizarte lo harán,por muy bohemia y expectacular que sea la restauración.
Y esos anormales que hacen programas de segunda en la tele no son una excepción.
Comentarios
SI, siguiente pregunta.
Habría que crear el sub straiger. O el palabrachorra
#1 Si
Vaya oda a la explotación el articulito
"Nadie se pega por hacer un stage en "Casa Ramón, tapas y menús del día". No sé si veis por donde va el tema."
Ya ya, pero se come mucho mejor que en cualquier restaurante de los que tú defiendes maja.
#15 Ahí "las dao".
Me encanta ese síndrome de estocolmo mezclado con un fuerte corporativismo y el toque inconfundible de idolatría. El plato perfecto.
Así de rico está su gremio.
Aprender aprenderás pero es un caso de explotación laboral trabajar 12 o 14 horas "para aprender."
Esto de utilizar palabras inglesas por no conocer el castellano se está haciendo muy pesado.
Si es aprendiz, aprendiz, si es estancia en prácticas, pues eso. Pero vale de palabras chorras.
#11 En este caso la palabra es de origen frances
Ojalá en castellano existiera una palabra para poder utilizarla en lugar de 'straiger'.
#5 Creo que es para dar gato por liebre a la legislación laboral. al decir Stagier no dices aprendiz, no pagas un salario (¡Si no es un aprendiz , es un privilegio!), etc.
#7 #8 y #9 Perdonad, se me ha colado una r y se me han olvidado los metacaracteres de ironía.
#5 'Aprendiz'.
#5 Gilipollas.
#5 Esclavo, de toda la vida
#5 padefo, esclavo, esquirol, imbécil....
#5 neolengua para deseperado
#23 Lo cierto es que, dicho así, las cosas nos parecen más aceptables. Antiguos conceptos como esclavo, niñera, etc... suenan mucho mejor como stagier, aupair (esta me dejó "toloco"), etc...
Me gusta mucho este sistema, o amado Gran Hermano. (Por si acaso).
Es explotación consentida. Estos "aprendices" no son novatos en absoluto. Son cocineros jóvenes ya muy preparados que podrían abrir su propio restaurante, pero acceden a trabajar de "stagier" en otros más prestigiosos, en parte por aprender y en parte por ponerse la medallita en el currículum. No justifico que deban trabajar gratis, porque eso debería estar tipificado como delito, pero también hay mucho padefo que se merece un poco que le exploten porque no está ocupando un puesto porque lo necesite, sino para luego poder decir que ha trabajado en el Celler de Can Bullygoitia.
El simple hecho de que esto se esté debatiendo permite hacerse una idea del miserable estado en el que están los derechos laborales en este país.
A contracorriente aquí en Menéame
#2 Si retrocediesemos en una máquina del tiempo varios siglos atrás y la gente tuviera más huevos, a estos cocineros ya les habrían cortado la cabeza con el cuchillo cebollero a lo DAESH style...
En absoluto es explotación.
Son brotes verdes.
Si me apuráis, hilillos de explotación.
Lo tuve qué buscar.
Un stage, es que éste se realiza por alguien que ya tiene un rodaje profesional previo (normalmente entre tres y cinco años) y que quiere ampliar sus, conocimientos y horizontes profesionales. Durante un stage en cualquier profesión, se forma parte de una plantilla durante un periodo largo (normalmente no inferior a un año). Durante este tiempo, la empresa que ofrece la estancia suele proporcionar alojamiento y manutención con el fin de no hacerla demasiado difícil.
Foto de la página
Un stagier, descansando
Pues lo mismo que cualquier otra empresa si se pueden ahorrar dinero y esclavizarte lo harán,por muy bohemia y expectacular que sea la restauración.
Y esos anormales que hacen programas de segunda en la tele no son una excepción.