La seguridad alimentaria es un elemento clave en la hostelería y, sin embargo, a día de hoy no es algo de lo que el cliente tenga información de manera pública. Conservación de materias primas, contaminación cruzada o limpieza que pueden provocar, en los peores casos, intoxicaciones cuando los ciudadanos salen a comer fuera de sus casas. Pero, ¿por qué no tiene derecho el usuario a saber en qué grado se cumplen las normas?
La administración debe establecer por ley las medidas necesarias para poder operar y si se cumplen se cumplen, y si no se cumplen pues se les impide operar.
Si son necesarias más medidas que las pongan en la ley, si no son necesarias la administración no pinta nada poniendo estrellitas.
#1 No es correcto, hay un amplio rango entre los restaurantes que cumplan y puedan estar abiertos, de ahi la necesidad de una puntuación. De 1 a 5 por ejemplo ya te da una buena idea de a que sitio estas yendo.
Comentarios
Solo se necesitan dos puntuaciones: Cumple o incumple, en este segundo caso se suspende o retira la licencia para operar.
#2 No.
La administración debe establecer por ley las medidas necesarias para poder operar y si se cumplen se cumplen, y si no se cumplen pues se les impide operar.
Si son necesarias más medidas que las pongan en la ley, si no son necesarias la administración no pinta nada poniendo estrellitas.
#1 No es correcto, hay un amplio rango entre los restaurantes que cumplan y puedan estar abiertos, de ahi la necesidad de una puntuación. De 1 a 5 por ejemplo ya te da una buena idea de a que sitio estas yendo.