Durante los últimos días se han disparado en todo tipo de medios las noticias y titulares sobre este tipo de aceite, casi siempre manteniendo un prisma negativo y poco favorable sobre su consumo. Ante tal avalancha, he pensado que quizás habrían aparecido nuevas evidencias sobre sus efectos negativos para la salud. Así que he recurrido a las bases de datos médicas habituales y he hecho una pequeña recopilación de lo que dicen los estudios sobre el tema.
Comentarios
Yo diría que es como todo. Probablemente no es un veneno mortal como nos lo intentan vender ahora pero el problema es que se lo ponen a todo. Cualquier cosa en grandes cantidades es perjudicial.
Solo por el daño ecológico no debería usarse más.
Errónea, el peligro recientemente anunciado no habla de efectos negativos cardiovasculares, sino de cáncer, algo en lo que no se centra el artículo
#2 A cuento de la postverdad.
No es errónea ya que todo lo que dice es cierto: es una recopilación de estudios científicos muy recientes, entre ellos efecto carcinógeno (cáncer).
Lo que querrías que hubiera dicho:
1- Que tienen un componente cancerígeno. En realidad este componente aparece cuando se somete el aceite a alta temperatura. Es más, todos los aceites en estas condiciones generan compuestos tóxicos, en mayor medida cuando más grasas insaturadas tenga.
De hecho el artículo enlaza otro artículo en que habla de este tema:
http://loquedicelacienciaparadelgazar.blogspot.fr/2016/05/aceites-vegetales-y-salud-situacion.html?m=1
2- Que el ácido palmítico acelera la metástasis. Otros ácidos también pero el palmítico de manera notable. Claro que primero tienes que tener ya cancer y que todas las grasas lo aceleran en alguna medida. No tanto como el aceite de palma. Es el mal.
Aprovecho para intentar arrojar algo más de luz sobre este tema de actualidad, ya que el de este meneo siempre me ha parecido un blog muy documentado, con enlaces a estudios, y aparentemente imparcial.
Sigo diciendo que aunque fuera maña del cielo, el problema principal es su forma de producción