He aquí el Zapote Negro, también conocido como "la fruta pudín de chocolate". Cualquiera que haya probado esta fruta le dirá que realmente tiene un sabor muy parecido a pudín de chocolate e incluso tiene la misma consistencia. Por supuesto que son una alternativa mucho más saludable que el verdadero, más baja en grasa y contienen alrededor de cuatro veces más vitamina C. La fruta tropical es una especie de caqui que se cultiva a partir de un árbol perenne nativo del este de México, Guatemala y Colombia, pero actualmente se cultiva también en Florida, Australia, Filipinas, la República Dominicana, Cuba y Hawai. Cuando madura, el Zapote Negro es delicioso comido fresco o se utilizan como sucedáneo de chocolate en las recetas y batidos o simplemente mezclada con yogur y zumo de limón. En México la pulpa se machaca con jugo de naranja o brandy y se sirve con crema.
