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#47 No es lo que parece: jamón cocido vs fiambre de jamón

Burke — Sun, 26 Feb 2012 22:29:02 +0000

#43 Nah, no me hagas mucho caso. A veces soy un cascarrabias
Meneé a pesar de mi protesta.

» autor: Burke

#46 No es lo que parece: jamón cocido vs fiambre de jamón

--21146-- — Sun, 26 Feb 2012 11:37:37 +0000

lo mismo pasa con el queso en lonchas. En alcampo por ejemplo venden "lonchas CON queso" eso si, el "con" apenas se lee. Y cuando miras los ingredientes tiene hasta un 40% de queso, el resto almidon.

Y me da que pasa con todos los producctos, si puedes vender algo que parece x, pero en realidad es x/2, pues perfecto para el negocio.

» autor: --21146--

#45 No es lo que parece: jamón cocido vs fiambre de jamón

--39984-- — Sun, 26 Feb 2012 10:20:09 +0000

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» autor: --39984--

#44 No es lo que parece: jamón cocido vs fiambre de jamón

Despero — Sun, 26 Feb 2012 01:45:51 +0000

No es lo mismo una jamona que una jamona fiambre. Eso lo sabe todo el mundo.

» autor: Despero

#43 No es lo que parece: jamón cocido vs fiambre de jamón

gominolasdepetroleo — Sat, 25 Feb 2012 23:16:03 +0000

Muchas gracias a todos por vuestro interés.

#10 De forma análoga a lo que sucede en el caso del jamón cocido y el fiambre de jamón, existe magro cocido (como el que muestras en la imagen) y fiambre de magro.

#16 #18 Comentarios como los vuestros me motivan para escribir con más ilusión aún. Muchas gracias

#20 Aprovecho para decir que soy una víctima de los recortes en investigación.

#39 Entiendo la crítica y la acepto encantado. Escribo así por varios motivos:
- a menudo, la explicación de una respuesta es más importante aún que la propia respuesta (y suele ser más interesante)
- hay preguntas que no se pueden contestar con una respuesta simple
- haciendo una analogía con los alimentos, prefiero el "slow-food" frente al "fast-food"
- disfruto escribiendo (y espero que también vosotros disfrutéis leyendo)

#41 Cómo se te va la pinza Las fotos de los productos Hacendado son solamente a modo de ejemplo. Puedes encontrar jamón cocido y fiambre de jamón de similares características en cualquier supermercado.

Saludos

» autor: gominolasdepetroleo

#42 No es lo que parece: jamón cocido vs fiambre de jamón

--133681-- — Sat, 25 Feb 2012 23:15:29 +0000

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» autor: --133681--

#41 No es lo que parece: jamón cocido vs fiambre de jamón

McManus — Sat, 25 Feb 2012 23:09:03 +0000

Juan Roig, su gato Fabián y José Su-Mano Derecha se encuentran en un castillo español al azar. ¿Excavado en una cueva subterránea, sobre una colina inexpugnable, construido al borde de un desfiladero o lo que sea? ¡Dejemos que nuestro lector especule!

JUAN ROIG: Pepe, ¿qué hay de nuevo, viejo?
JOSÉ SU-MANO DERECHA: ¡Gira tu cuello y mira esa puertecilla alzarse! ¿No es una monada?
JR: ...¡Oh, sí! ¡Fabián...!
JSD: Es el mejor gato que hemos podido encargarte. ¡Mejor incluso que el del Dr. Gang! ¿Te suena? Aquel malo del Inspector Gadget... Oh, ¿acaso no es un bello y regordete persa?
JR: ¡Ven, Fabián! ¡Sí! ¡Cómo te dejas mimar...!
JSD: ¿Ves? ¡Es el mejor gato para un puto jefazo como tú!
JR: ¡Oh, mi adorado Fabián!
JSD: ¡Y tus risas recuperarán su tono...! ¡¡¡Oyeeeee!!!
JR: ¿Qué toca ahora, Pepe?
JSD: Nada... nada... que parece que alguien está descubriendo nuestro malvado secreto. El secreto de nuestro puto emporio...
JR: ¿Quién es?
JSD: Eh... Papyrus. En un blog que se hace llamar Gominolas de Petróleo...
JR: ¡Envíame un email con todo!
JSD: ¡Marchando...!

Insértese el tópico del instante.

JR: ¡MIERDA! ¡HAN DESCUBIERTO NUESTRO MALVADO PLAN DE FABRICAR SEUDOJAMÓN! ¡AHORRAR Y QUE LA PEÑA SUFRA...! ¡LLENARNOS DE DINERO! ¡ESO SE ACABARÍA...! AAAARGH. PEPE, LANZA EL MISIL.
JSD: ¡MARCHANDO!

Y la ciudad en la que el lector se imagina donde vive el tal Papyrus fue aniquilada. Entera. Con un hermoso hongo.

» autor: McManus

#40 No es lo que parece: jamón cocido vs fiambre de jamón

LadyMarian — Sat, 25 Feb 2012 22:59:27 +0000

#15 No me parece muy adecuado dar esa opinión desprestigiando de esa forma. Un simple "No me gusta" sirve igual, y queda mucho mejor que decir "solo vende basura" que es afirmar que otros compramos basura.

» autor: LadyMarian

#39 No es lo que parece: jamón cocido vs fiambre de jamón

Burke — Sat, 25 Feb 2012 22:38:30 +0000

De la noticia: "¿Demasiadas preguntas?"

Pues sí, ve al grano y no des tantos rodeos leñe.

» autor: Burke

#38 No es lo que parece: jamón cocido vs fiambre de jamón

--232495-- — Sat, 25 Feb 2012 21:29:01 +0000

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» autor: --232495--

#37 No es lo que parece: jamón cocido vs fiambre de jamón

gustavocarra — Sat, 25 Feb 2012 19:56:16 +0000

Juissss... conozco a un miembro del gobierno anterior al que le estafaron en china pintándole jamón ibérico en un plástico.

Hay que parar esa locura. Si son comunistas, que nos digan hasta donde quieren llegar... Bah, no hace falta que lo digan. Son nacionalistas y punto. Pues bien, tengámoslo en cuenta en las relacciones internacionales. Commodities rules.

» autor: gustavocarra

#36 No es lo que parece: jamón cocido vs fiambre de jamón

geburah — Sat, 25 Feb 2012 19:44:32 +0000

Hace tiempo que el jamón cocido dejó de ser jamón y paso a convertirse en una broma. Nadie se acuerda ya de como era el jamón antes de los 90? Antes de la proliferación se los supermercados?

Nadie se acuerda que el jamon cocido deahuesado, no es cuadrado en forma de pan de molde?

» autor: geburah

#35 No es lo que parece: jamón cocido vs fiambre de jamón

puesunomas — Sat, 25 Feb 2012 19:38:00 +0000

Es un problema relativo, y en cierta medida depende de lo que quieran ganar editoriales y libreros, pues al autor siempre va una parte ínfima del precio final.

Los autores consagrados lo tienen fácil, y casi cualquier precio que pongan está bien, pues, con primeras ediciones de 50.000, 100.000 o 250.000 ejemplares, su clientela está hecha y van a seguir pagando lo que haga falta para leer a su “héroe”.

En el caso de los autores noveles es diferente, y las editoriales deberían saber jugar en internet para ofrecer gente nueva a precios razonables, ya que al ser electrónico y directo al lector prescinden de dos elementos: el soporte papel y el librero. Y cuando un autor despunte en ese formato entonces pasarlo al libro físico en las librerías, pero con la clientela ya hecha.

Además, internet ofrece inmensas posibilidades a autor freelance, sin editorial, que se autoedita sus textos directamente en formato digital y para librerías digitales. No tiene que pasar el filtro de la editoriales, lo que le permite mayor libertad y con una adecuada promoción y siendo prolífico también le puede ir bien, dado que puede manejar unos márgenes aún más reducidos que si se tratara de una editorial digital.

Algunos ejemplos que he leído recientemente englobables en los últimos de párrafos, son los siguientes:

Editada en digital por una editorial del “sistema” literario:
La casa de enfrente www.amazon.es/gp/product/B006WS3DAS

Editada por el propio autor, sin editorial:
El Códice Negro www.amazon.es/El-Códice-Negro-ebook/dp/B007B1WOUK/

Editada por el propio autor que, por su exito en autoedición, ha sido contratado por una editorial convencional:
La Guerra de los Cielos www.amazon.es/Guerra-los-Cielos-ebook/dp/B004G5Z2SA/ref=zg_bs_digital-

Los gustos literarios, los estilos, la forma de promocionar, ya son cosas particulares de cada lector y de cada autor, pero de entrada son tres historias diferentes, de autores muy dispares, que siguiendo caminos distintos han terminado en una misma fórmula: El libro electrónico a precio bajo.

» autor: puesunomas

#34 No es lo que parece: jamón cocido vs fiambre de jamón

--136659-- — Sat, 25 Feb 2012 17:48:12 +0000

#32, ni siquiera vivo con ella, pero bueno.

» autor: --136659--

#33 No es lo que parece: jamón cocido vs fiambre de jamón

MrMiyagi — Sat, 25 Feb 2012 17:31:03 +0000

Otra parecida es lo que pasa con los zumos, néctares y bebidas refrescantes a base de zumo.

Los zumos deben contener un 100% de zumo. En el caso de zumos a base de concentrado, dado que al concentrado se le debe añadir agua, se establece una densidad (o grados Brix) mínima según la fruta para limitar la cantidad de agua añadida y que puedan seguir llamándole zumo.

Los néctares, que uno en su inocencia podría creer que son mejores porque tienen un nombre como más molón, están hechos mezclando el zumo con agua y azúcar. Para poder seguir llamándose néctar el contenido en fruta debe ser de entre el 50% y el 99%. Por supuesto todas las marcas van al mínimo, que el azúcar es más barata que es zumo.

Las bebidas refrescantes a base de zumo son las que contienen menos de ese 50% hasta un mínimo que depende de la fruta de que se trate. Por debajo del mínimo las marcas no pueden denominar el producto así y tienen que irse a refresco o bebida refrescante sin más.

» autor: MrMiyagi

#32 No es lo que parece: jamón cocido vs fiambre de jamón

--159598-- — Sat, 25 Feb 2012 17:21:54 +0000

#12 Pues levanta el culo del ordenador y baja tú a hacer la compra. Así seguro que coges el que te gusta. Dios, qué zánganos los chavales, encima de que les llenan la nevera

» autor: --159598--

#31 No es lo que parece: jamón cocido vs fiambre de jamón

RespuestasVeganas.Org — Sat, 25 Feb 2012 16:58:06 +0000

#30 No sé a qué viene eso...

» autor: RespuestasVeganas.Org

#30 No es lo que parece: jamón cocido vs fiambre de jamón

--33563-- — Sat, 25 Feb 2012 16:56:16 +0000

#26 A tu salud me voy a comer un bocata de chorizo.

» autor: --33563--

#29 No es lo que parece: jamón cocido vs fiambre de jamón

Pancar — Sat, 25 Feb 2012 15:51:28 +0000

#25 #23 Según tengo entendido el uso de los azúcares en los embutidos tiene una doble función. Por un lado contrarresta el sabor salado cuando se emplea mucha sal (la sal se emplea como saborizante, pero también es un excelente conservante y muchas marcas abusan de ella); y por otra parte los azúcares facilitan la acción de las bacterias que intervienen en el curado de la carne.

Yo no como embutidos, pero existen varias marcas que no emplean azúcares ni conservantes. Y no suelen ser más caras que las demás.

» autor: Pancar

#28 No es lo que parece: jamón cocido vs fiambre de jamón

--275463-- — Sat, 25 Feb 2012 15:51:18 +0000

He trabajado en el sector, y concretamente en este tipo de productos.
Al jamón cocido extra se le inyectaba con un tanto por ciento (17%/20%) de salmuera junto con sus correspondientes aditivos, conservantes y colorantes.
La categoría más baja de fiambre podía admitir hasta un 120% de inyección. Es decir, de una cantidad inicial de 100 kgs. de carne se obtiene, tras merma, casi el doble de producto.
Las calidades y cortes de las carnes para ambas preparaciones también diferían mucho, siendo el fiambre el que más proporción de grasa contiene.

» autor: --275463--

#27 No es lo que parece: jamón cocido vs fiambre de jamón

RespuestasVeganas.Org — Sat, 25 Feb 2012 15:50:04 +0000

#26 www.dailymotion.com/video/xiseoo_inteligencia-de-los-cerdos_school

» autor: RespuestasVeganas.Org

#26 No es lo que parece: jamón cocido vs fiambre de jamón

RespuestasVeganas.Org — Sat, 25 Feb 2012 15:45:25 +0000

Pues yo añado más curiosidades. ¿Sabíais que a los cerdos los castran y cortan los colmillos y la cola sin anestesia? vimeo.com/6100805

La castración sin anestesia es una "práctica" normal de la industria cárnica. El objetivo de dicha "práctica" es que la carne de estos animales no adquiera un sabor desagradable cuando sean adultos.

Les cortan los dientes y la cola para que no se agredan entre ellos debido a las condiciones de estrés y cautiverio en las que viven.

A veces incluso se producen hechos tan lamentables como el revelado hace poco días en una granja de Murcia: www.meneame.net/story/maltrato-salvaje-cerdos-granja-fuente-alamo

Un extra sobre la inteligencia de los cerdos: www.dailymotion.com/video/xeodc7_cognicion-porcina-inteligencia-de-l_s
www.dailymotion.com/video/x6ojx5_cerebro-e-inteligencia-en-cerdos_scho

» autor: RespuestasVeganas.Org

#25 No es lo que parece: jamón cocido vs fiambre de jamón

--255258-- — Sat, 25 Feb 2012 15:31:32 +0000

Para no crear polémica con el jamón hacendado, el yodo era de eroski.

#22 Según pone en el post, el pavo no entra dentro de esta normativa.
#23 Totalmente, lactosa y dextrosa aparecen en el 95% de embutidos y preparados y la verdad no entiendo el por qué.

» autor: --255258--

#24 No es lo que parece: jamón cocido vs fiambre de jamón

OskarBu — Sat, 25 Feb 2012 15:21:39 +0000

Hoy en día no sabemos lo que comemos, y así nos va, enfermedades raras, indigestiones, sarpullidos, etc.. Donde esté una buena matanza y unos chorizos caseros, que se quite todo.

» autor: OskarBu

#23 No es lo que parece: jamón cocido vs fiambre de jamón

--202272-- — Sat, 25 Feb 2012 15:01:13 +0000

[Usuario deshabilitado]

» autor: --202272--

#22 No es lo que parece: jamón cocido vs fiambre de jamón

diminuta — Sat, 25 Feb 2012 14:48:43 +0000

Si lees los ingredientes de algunos envases que ponen "pechuga de pavo" entre los ingredientes pone almidón, ¿no se supone que no debería?

» autor: diminuta

#21 No es lo que parece: jamón cocido vs fiambre de jamón

chewy — Sat, 25 Feb 2012 14:45:23 +0000

pues a mi que el jamon que en teoria dice que es el bueno (el de hacendado) me sabe a choped... aunque me pasa igual con el de el pozo, no en cambio con el campofrio...

» autor: chewy

#20 No es lo que parece: jamón cocido vs fiambre de jamón

Stash — Sat, 25 Feb 2012 14:30:59 +0000

#18 Es lo que pasa cuando te gusta tu trabajo

» autor: Stash

#19 No es lo que parece: jamón cocido vs fiambre de jamón

Maki_ — Sat, 25 Feb 2012 14:26:13 +0000

Si el fiambre de jamón ya es malo, imaginaos como debe ser el fiambre de choped. Ni para hacer nuggets!

» autor: Maki_

#18 No es lo que parece: jamón cocido vs fiambre de jamón

reemax — Sat, 25 Feb 2012 14:23:45 +0000

No se como se las apaña el autor del blog para hacer todas las entradas igual de buenas que esta. Da gusto leerlo.

» autor: reemax

#17 No es lo que parece: jamón cocido vs fiambre de jamón

pandacolorido — Sat, 25 Feb 2012 14:22:21 +0000

Cuando estaba haciendo el batx científico hicimos el experimento de detectar el almidón en los jamones. Resultó que el jamón dulce más caro de la charcutería, que trajo una compañera, fue el único que tenia almidón, encima a cantidades industriales. Todos los demás trajimos jamón envasado del supermercado de toda la vida.

Fue cuanto menos curioso.

» autor: pandacolorido

#16 No es lo que parece: jamón cocido vs fiambre de jamón

Stash — Sat, 25 Feb 2012 14:19:05 +0000

Este blog es a la industria agroalimentaria lo que era el de Yuri a la física.

» autor: Stash

#15 No es lo que parece: jamón cocido vs fiambre de jamón

--97909-- — Sat, 25 Feb 2012 14:15:02 +0000

#6 Lo cual no entra en contradicción con su libertad de dar su opinión.

» autor: --97909--

#14 No es lo que parece: jamón cocido vs fiambre de jamón

jormars2 — Sat, 25 Feb 2012 14:03:45 +0000

El "Maxi York" de Mercadona es claramente fiambre de jamón con mucho almidón y mucha mierda, y sigue siendo uno de los productos estrella. La gente lo compra creyendo que es Jamón York.

» autor: jormars2

#13 No es lo que parece: jamón cocido vs fiambre de jamón

--309335-- — Sat, 25 Feb 2012 14:03:27 +0000

[Usuario deshabilitado]

» autor: --309335--

#12 No es lo que parece: jamón cocido vs fiambre de jamón

--136659-- — Sat, 25 Feb 2012 14:00:01 +0000

Años intentando que mi madre lo entienda y sigue comprando el fiambre ése asqueroso como si fuera jamón de york.

» autor: --136659--

#11 No es lo que parece: jamón cocido vs fiambre de jamón

--299336-- — Sat, 25 Feb 2012 13:54:52 +0000

Disfruten lo comido

» autor: --299336--

#10 No es lo que parece: jamón cocido vs fiambre de jamón

--146939-- — Sat, 25 Feb 2012 13:53:18 +0000

Fiambre de magro también se refiere a esto no?

www.embutidosonline.es/338-789-thickbox/la-piara-tapa-negra-pack-de-3-

Es curioso el nombre que tiene la foto cuando no es paté...

» autor: --146939--

#9 No es lo que parece: jamón cocido vs fiambre de jamón

lameth — Sat, 25 Feb 2012 13:48:28 +0000

buenisima la entrada ¿demasiadas preguntas?

» autor: lameth

#8 No es lo que parece: jamón cocido vs fiambre de jamón

Marco_Pagot — Sat, 25 Feb 2012 13:47:12 +0000

Hay Hacendado, hay meneo

» autor: Marco_Pagot

#7 No es lo que parece: jamón cocido vs fiambre de jamón

Robnix — Sat, 25 Feb 2012 13:10:42 +0000

Muy interesante el experimento...

» autor: Robnix

#6 No es lo que parece: jamón cocido vs fiambre de jamón

LadyMarian — Sat, 25 Feb 2012 12:59:51 +0000

#5 Nadie te obliga a comprar allí. No vayas y listo.

» autor: LadyMarian

#5 No es lo que parece: jamón cocido vs fiambre de jamón

--255313-- — Sat, 25 Feb 2012 12:51:27 +0000

[Usuario deshabilitado]

» autor: --255313--

#4 No es lo que parece: jamón cocido vs fiambre de jamón

ColaKO — Sat, 25 Feb 2012 12:48:55 +0000

#1 Mercadoooona, Mercadona

» autor: ColaKO

#3 No es lo que parece: jamón cocido vs fiambre de jamón

gelogelo — Sat, 25 Feb 2012 12:33:17 +0000

Los jamones cocidos siempre han sido para pobres.

» autor: gelogelo

#2 No es lo que parece: jamón cocido vs fiambre de jamón

--216253-- — Sat, 25 Feb 2012 12:09:25 +0000

Jo, pero eso se sabe y se nota a simple vista, gusto y olfato!

» autor: --216253--

#1 No es lo que parece: jamón cocido vs fiambre de jamón

Iraco — Sat, 25 Feb 2012 11:35:08 +0000

Me encantan las fotos de los diferentes tipos de jamones marca hacendado

» autor: Iraco