#12 Calentamos la carne, igual que las verduras, por el simple hecho que facilita su digestión y somos capaces de obtener mayores nutrientes. Los primeros hominidos tomaban verduras y carne crudos, hasta que descubrieron que cocinandolos era mucho más fácil su ingesta y por tanto mayor la capacidad nutritiva.
El que sea más fácil de ingerir, significa que no se necesita tanto gasto energético para realizar este acto.
Me gustas cuando callas porque estás como ausente - Pablo Neruda