#143 la glucosa es necesaria para vivir, ciertas células las necesitan, pero no es necesario ingerirlas (a eso se refiere lo de Esencial) el cuerpo (el hígado en este caso, gran órgano!) puede crear glucosa a través de la gluconeogénesis. (https://es.wikipedia.org/wiki/Gluconeog%C3%A9nesis)


No ocurre eso con otras cosas, como las proteínas, algunos ácidos grasos, algunas vitaminas, minerales, etc. y por ello sí se consideran esenciales.

#40 Los azucres de "rapida absorcion" no son ni buenos ni malos... asi como el mal llamado "azucar refinado"... todo tiene su utilidad y momento.

#56 Los azúcares de "rápida absorción", monosacáridos si nos ponemos puntillosos, son un problemón con los alimentos de que trata la noticia, ya que vienen en cantidades industriales.

#40 que azúcar dices que es necesario? Mira la lista de cosas esenciales para el cuerpo humano a ver si encuentras carbohidratos.

#89 Esa es la respuesta corta. La larga es que depende del ejercicio físico que hagas en tu día a día, necesitarás más o menos. Si no haces ejercicio físico más allá de caminar hasta tu coche para ir a la oficina, puedes vivir tranquilo sin carbohidratos.

#89 Azúcares es otra terminoloigía para los carbohidratos, que creo que es uno de los macronutrientes esenciales. Tú no sé, pero yo sin carbo hidratos no me podrías levantar de la cama.

#143 la glucosa es necesaria para vivir, ciertas células las necesitan, pero no es necesario ingerirlas (a eso se refiere lo de Esencial) el cuerpo (el hígado en este caso, gran órgano!) puede crear glucosa a través de la gluconeogénesis. (https://es.wikipedia.org/wiki/Gluconeog%C3%A9nesis)


No ocurre eso con otras cosas, como las proteínas, algunos ácidos grasos, algunas vitaminas, minerales, etc. y por ello sí se consideran esenciales.

#25 Ok, cierto.
Goto #19

#25 Las grasas saturadas son necesarias. Los azucares son beneficiosos. La clave es educar, no prohibir. Que sigan existiendo "alimentos" de mierda, que con educacion y tiempo su consumo disminuira.

#41 Claro que son necesarias, pero no en los niveles que traen en esta clase de alimentos. Se habla de reducir, no de eliminar.

#19 ¿Y las saturadas por qué exactamente? Seguimos con la monserga de las grasas saturadas. Habría que cambiarles el nombre porque la gente se piensa que saturan las arterias como si te inyectaras silicona en vena. Son saturadas porque tienen todos los átomos de carbono saturadas de hidrógeno, sin enlaces dobles.

Las grasas vegetales, procesadas, hidrogenadas, esas son las jodidas. Saturadas o no.

#26 Porque hay relación entre su abuso y múltiples enfermedades cardiovasculares. Por eso hay que reducirlo, no eliminarlo.

#45 ¿Dónde está esa relación? ¿En el estudio de Ancel keyes? Estudió 26 paises y cogió los 6 que demostraban su "teoría".

Hay relación con las grasas transgénicas y vegetales, no con las grasas saturadas de origen natural (todo lo natural que se pueda, vamos).

#108 Oye, que yo soy el primero en defender el consumo de grasas saturadas (mantequilla, manteca, etc.) Pero el abuso de cualquier sustancia es perjudicial.

#122 Si, tienes razón.

Pero me escuece el argumento de "todo si abusas es malo", "comer equilibradamente", "moderación" porque pone culpa de forma velada al consumidor y, además, fuerza la falacia del punto medio:
¿Qué es moderación?
¿Qué es equilibrio?

Mucha gente, por desgracia, interpreta que "me puedo comer para desayunar un croissant si luego como ensalada y corro 20 min en la cinta". Pero eso no es un punto medio, el "equilibrio" de comida basura está más cerca de "1 vez por semana" o menos que no como nuestro cerebro interpreta esas palabras.

#125 ¿Qué es moderación? ¿Qué es equilibrio?

En estos casos recurro a un juego mental que sirve de guía: ¿comía esto mi bisabuelo?

#15 Lo mismo me he preguntado yo. Escuchan campañas pero todavía no saben donde. Lo que más he flipado ha sido con más promoción de la leche desanatada, o sea al final te vas a beber agua blanca con azúcar, genial.

#19 Las grasas saturadas son una buena fuente de energía, duradera, saciante y con buen aporte calorico, NO ENGORDA. El tema es que como estamos a base de hidratos de carbono, no dejamos quemar grasas por la insulina constantemente alta y al no quemar esa cantidad alta de hidratos consumidos, se almacenan en forma de grasa.

Edito.
Más información en #26, que no lo había leído.

#69 Más info en:

https://www.dietdoctor.com/es/

#69 Estoy contigo!

Ayuno intermitente y come de todo (menos azucares y procesados) en las cantidades que quieras...

Si no comes procesados no tienes narices de comer todo lo que tu cuerpo puede procesar sin engordar...

#137 Me esta pasando exactamente eso! Ahora sin hidratos malos ni procesados, me lleno enseguida y cuando llega la hora de comer me tengo que obligar un poco para empezar a comer por que no tengo hambre. De hecho hice cálculos y pasé de 2500 a 3000 kcal de mierda a 1400 de comida real, se que es muy poco pero es que no tengo hambre. Es increíble.

#145 Lo que es increible es la resistencia del cuerpo humano... la gente come mierda literalmente y no se muere, es flipante.

Yo llevo asi 5 años. He pasado de 118 a 87 kg. De ser un gordo que no podia subir las escaleras de un primero a hacer sentadillas con 67 kg (marca del sabado). Empiezas a comer bien y tu propio cuerpo te pide caña, mis niveles hormonales se han regulado (siguen bajos comparados con las medias que tenian los hombres hace un par de generaciones) y me levanto mucho mas descansado... es increible.

Yo no soy intervencionista pero si creo que el gobierno deberia de hacer algo para garantizar la calidad de los alimentos que estan a disposicion del consumidor... la gente, como las particulas en fisica, siempre elige el camino de menor resistencia. Por lo tanto ofrecerle todas las facilidades para que coman alimentos saludables en vez de facilitar que empresas como coca-cola acaparen 50% del mercado de bebidas del pais.

Y garantizar que el agua que sale del grifo no sepa a mierda!

#26 da igual, vamos de un lado para otro. Lo suyo es comer grano como los animales de granja. Supersano.

#19 no respondes a la pregunta

#25 Ok, cierto.
Goto #19

#18 10% en 2 años no está mal, es un avance. Peor es 0% en 2 años.

#51 De eso no hay duda, ese sería el lado positivo. El problema es lo que comenta alguno por ahí y es la inversión en educación que tendría que promover el gobierno. Y a mis hijos les permito un par de galletas a la semana, ahora que les puedo controlar. Esto es lo de siempre, ls prohibiciones casi nunca solucionan nada, hay que atacar el problema en la raíz.

#51 El problema es que no es en absoluto una solución aceptable, es como acordar con las tabacaleras reducir en un 10% la nicotina de los cigarrillos. Es como la existencia de los productos mal llamados "light", al final ingieres más porque sacian menos, con esto pasará igual, al llevar menos azúcares la gente se creerá que puede permitirse comer más, cuando en realidad lo que debería plantearse es si la base se su alimentación es saludable o no.

#91 ya, si no te falta razón. Pero faltan dos cosas: información y concienciación. Tu crees que la sociedad actual a pesar de la información que ya existe al respecto está concienciada? ya te lo digo yo, no. Tengo un crio de casi 4 años, así que estoy rodeado de padres y niños continuamente... Pues fliparías con lo normalizadas que están las galletas, zumos (más bien nectares) y bollos en general como base de almuerzos y meriendas. Por cada niño que ves comerse un platano para merendar ves otros 30 comiendo rosquilletas o galletas.

#118 Y ese es el principal problema, yo también lo veo en mis sobrinos y a pesar de que sus padres están concienciados, es muy complicado llevar a cabo una alimentación saludable siendo la excepción. A veces les piden galletas y bollería porque lo ven constantemente y no quieren estar al margen. De hecho sus padres compran algunas de esas porquerías por si llevan amiguitos a casa. Lo dicho, es muy muy complicado, falta mucha concienciación e información como dices, probablemente más lo primero.

#130 totalmente cierto, y es una lucha continua, que te aseguro además es agotadora. Es imposible inculcarle valores saludables cuando son los propios padres los que te miran como un bicho raro, es más, yo ya he desistido de tratar de "evangelizar" a nadie, y mucho menos explicar pq no quiero que mi hijo coma galletas y mierdas varias... Así que al final mi hijo también come galletas, nocilla y mierdas varias

#132 Lo que recomiendo es que a pesar de no poder evitar ese tipo de productos, acostumbres a tu hijo a comer sano y a valorarlo. Que te ayude a preparar galletas de avena y plátano, que prefiera el chocolate negro, que prefiera un bocata de hummus a uno de Nocilla, etc. Pero sobre todo que aprenda a disfrutar comiendo verdura, fruta y legumbres. Seguro que en el futuro te lo agradece

#18 Totalmente. En mi opinión lo mejor es un impuesto a todos los productos con azúcar y pagar campañas de alimentación saludable con ese dinero.

Lo que hace Cataluña solo afecta a bebidas azucaradas y no he visto en ninguna parte que ese dinero se vaya a usar para campañas de alimentación saludable.