El efecto Leidenfrost es el nombre del fenómeno que ocurre cuando una gota de un líquido se vierte sobre una superficie caliente que sobrepasa el punto de evaporación. La gota crea una capa de vapor entre ella y la superficie caliente, impidiendo de esa manera la evaporación instantánea. Nathan Myhrvold y el equipo de Modernist Cuisine lo han grabado a 3000fps
Comentarios
Repe: http://www.gizmodo.es/2011/01/12/cuando-el-agua-rebota-sobre-las-sartenes.html
Creo que ésta es la fuente original: http://modernistcuisine.com/2011/01/the-leidenfrost-effect/
Buen vídeo, recomiendo verlo.