Anuncian medidas legales para defender el buen nombre de sus productos y piden a la OCU que explique bien la metodología utilizada. El informe de la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) que revela grandes diferencias entre las marcas de leche entera no ha sentado bien en el sector lácteo, que tacha de "irresponsable" y poco riguroso el estudio. Relacionada: La Leche española a examen
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Estas cosas siempre escuecen, pero si esta gente ha hecho los análisis correctamente (introduzco la cautela porque de todo hay en la viña del señor), las puntuaciones malas son por problemas en la higiene, uso de cosas que no se anuncian (estabilizantes), envejecimiento, indicadores de presencia de leche en polvo (furosina), etc. Es decir, por cosas que ellos saben que utilizan, y lo que deberían hacer es resolver sus problemas, no quejarse porque se anuncien a los cuatro vientos. Que además se indique que la normativa nueva es más laxa que la antigua y quince marcas no aprobarían según la antigua es bastante indicativo de que se están haciendo las cosas mal.
Hacendado rules, y eso escuece a las MARCAS!!!!
Alguien debería explicar cómo es que varias marcas blancas tienen mejor nota (sin contar precio) que las de la marca que las envasa; por ejemplo Carrefour (de las mejores del listado) envasa leche de empresas peor calificadas como Celta o Rio (la penúltima de la lista), pero es que Rio también envasa (no en exclusiva) para Eroski, Gadis, Lidl y otras cadenas.
Me parece que el estudio es muy dudoso y no me extrañaría que a la OCU le cayesen unas cuantas demandas.
He trabajado una década en la otra asociación de consumidores española que hacía análisis comparativos. Gastábamos muchas horas de trabajo y decenas de miles de euros todos los meses para averiguar la mejor relación calidad-precio. Y puedo asegurar que en nuestros análisis sólo se tenían en cuenta criterios científicos y periodísticos. Las presiones (que afortunadamente eran menos de las que se pudiera creer) jamás alteraron una valoración ni silenciaron un resultado. Sé que es difícil de creer, pero es absolutamente cierto.
Los errores (que los hubo) fueron absolutamente involuntarios y sin ninguna intencionalidad, y se reconocieron en una fe de erratas de forma muy visible en el siguiente número (nada que ver con la inmensa mayoría de rectificaciones de otros medios). Vamos, que estoy muy orgulloso de la labor de defensa de los derechos del consumidor que hacíamos. Eso no quita que recibiéramos críticas muy parecidas a las que se leen por aquí sobre nuestra "imparcialidad".
Y conozco de cerca a las personas que hacen este trabajo en la OCU, y pongo la mano en el fuego por su labor. A las marcas no les gusta que vengan terceros a juzgarles. Están acostumbrados a jugar en su terreno: la publicidad, y les aterran los consumidores que eligen en función de resultados objetivos. Muchas de las críticas a la OCU que he leído por aquí son simplemente calumnias.
En cuanto a la duda de por qué las marcas blancas en algunos casos sacan una mejor nota global, se puede deber a tres elementos (lo digo sin haber estudiado el informe):
* La leche es uno de los productos en los que más cambian los proveedores. Decir que a una cadena le surte una empresa es, por definición, impreciso. Por tanto, la muestra obtenida (que, como dicen más arriba se compra en diferentes supermercados sin que se sepa para qué es) lo es todo.
* Las empresas de distribución son cada vez más estrictas en cuanto a los requisitos que imponen a las marcas de fabricante. Pensar que el producto de fabricante es 'per se' mejor es falso (aunque sí es lo habitual). Conozco casos de yogures en los que "la planta buena" surtía a la empresa de distribución, y la planta de producción que no hubiera pasado ningún control de calidad hacía la marca de fabricante.
* En la mejor relación calidad-precio entran muchos factores, no sólo la calidad. Y, en etiquetado las marcas de distribuidor suelen estar mejor.
#12 pues yo he tomado leche directa de la vaca de niña, (28 años que tengo) tan sólo hervida en casa, y bien buena que estaba. Vaya bizcochos y flanes que preparaba mi madre con la nata que quedaba en la parte de arriba al dejarla enfriar.
#5 Normalmente la OCU mantiene una estricta política de confidencialidad con los laboratorios que trabajan con ella, para evitar represalias. Recuerdo que la OCU funciona siguiendo el modelo ideado por Ralf Nader, allí por los años 70 en los EEUU. Concretamente las muestras se compran anónimamente en tiendas.
Tampoco se hacen pruebas de coches con ejemplares prestados por la marcas: se compran en un concesionario para acabar en la prueba del crash test. Hace tiempo a las marcas de automóviles no les gustaba esa prueba final.
Sinceramente el estudio de la OCU me parece demasiado dudoso o que no se han enterado con las pruebas o no sé... porque hay casos alucinantes, como que la segunda y tercera marca queden por encima de la primera marca, algo que en teoría debería de ser al revés.
Por ejemplo, Río (1 marca) queda muy por debajo de Cremosita o Solar (2 y 3 marca) con una diferencia de precio y calidad muy evidente entre la primera y las otras dos (son agua con sustancia blanca).
De la misma forma, que aparecen leches como magníficas (Hacendado, Lidl, etc...) que son leches en su mayoría de importación (ya bien sea por importación directa o mediante rehidratado) queden como leches de calidad óptima.
Creo que el estudio lo que hace es demostrar que la leche francesa y portuguesa es mejor que la española
Ya no sabemos a quien podemos hacer caso. Al final me voy a comprar una vaca.
Normal, si yo fuese un responsable de Feiraco y viese a Pascual en lo alto de la lista me plantaba en la sede de la OCU a pedirles un poco de discreción con sus publirreportajes... (y lo dice un socio de la OCU satisfecho con la mayoría de sus artículos pero consciente de la publicidad encubierta que se marcan de vez en cuando)
#9 Me viene perfecto, necesito alguien con una vaca para completar el compost que le echo a mi huerto... Ya si eso quedamos...
#c-5" class="content-link" style="color: rgb(227, 86, 20)" data-toggle="popover" data-popover-type="comment" data-popover-url="/tooltip/comment/1297039/order/5">#5 En este twit responden a esa misma pregunta
#9 Cuando veas el informe sobre vacas igual se te pasan las ganas
#35 Evidentemente, los incumplimientos de la legislación sobre etiquetado es motivo de suspenso. Pero si una asociación de consumidores se quedara ahí, haría un flaco favor a los consumidores. Si el etiquetado es hoy en día así, es porque organizaciones como la OCU han luchado por ello. Si fuera por los fabricantes, todavía se podrían ver etiquetados engañosos como los que teníamos en los 80. Los etiquetados engañosos y legales de aquella época dan para un libro de humor.
Es posible que a ti como consumidora esa información extra te dé igual. Pero yo quiero en los productos que compro información no obligatoria como el semáforo nutricional, que explica a personas no expertas lo que significa cada dato (grasa, proteína...). Eso sí, el análisis comparativo debe dejar claro datos diferentes como el precio, el etiquetado (separando incumplimientos de elementos deseables), la calidad organoléptica (el sabor, vamos) y la calidad en el laboratorio. Y luego yo ya elijo mi mejor relación calidad-precio (o me quedo con la que da la organización de consumidores).
#12 Sacrílego !! (por lo del pollo)
#53 "valoración global de la leche" es la nota global, una vez ponderados todos los elementos.
No sé si conoces los protocolos de cata, pero precisamente pretenden evitar esos desvíos. Se hacen con decenas de personas que valoran muchos elementos. Cuando el producto tiene cata normalizada (como el aceite o el café) se suelen hacer dos: una con expertos, y otra con consumidores "normales" (te sorprendería el tipo de café que gusta a los "expertos").
Evidentemente es un elemento subjetivo y por eso se da separado: si a ti te gusta una leche y ves que queda bien en calidad y en precio... ¡cómprala! Yo es el criterio en el que menos me fijo en los análisis cuando conozco el producto. Pero si no conoces el producto, resulta útil. Y sirve para descubrir marcas nuevas.
#46 ¿has leído el informe de la OCU o sólo la noticia en El Mundo? Porque estoy seguro de que el informe de la OCU indica de forma explícita cuáles son los criterios de valoración del etiquetado. Y desde luego, seguro que no es "que es más bonito": los criterios estéticos jamás se tienen en cuenta. Sí en cambio los de información pertinente o de legibilidad (que con ese tamaño de letra lo pueda leer mi abuela, por ejemplo).
> ¿a qué te refieres con criterios periodísticos?
Muy buena pregunta. El análisis lo hacía siempre un laboratorio especializado de primer nivel, dirigido por un científico de nuestra organización. Pero, la redacción que se publicaba lo hacía siempre un periodista. Evidentemente, había un diálogo fluido entre los dos profesionales, pero en caso de discrepancia primaba el criterio del periodista en la redacción del análisis (ocurría pocas veces).
Como es obvio, las tablas y los datos objetivos estaban siempre avalados por el científico (ahí poco tenía que decir el periodista), pero a la hora de a qué darle importancia lo decidía el periodista. Las discusiones eran épicas. Un científico prefiere hacer análisis más "ortodoxos", pero es el periodista el que debe buscar lo más útil para el consumidor, ¿cuál es el criterio que decantaría el consumo por uno u otro producto si se conociera?
Más informes como este hay que hacer.
#12
Sin ánimo de crear polémica, creo que te dieron 'gato por liebre' con el pollo de corral ese que comentas. Un pollo de corral se caracteriza porque, en lugar de estar todo el día enjaulado, suele estar suelto por el corral, picoteando allí y allá (pollo picamierda les llaman, por algo será ;-))
Como es un pollo que hace ejercicio, no es posible que esté gordo o grasiento, sino que su carne será más fibrosa, más dura y con menos grasa.
Así que no hay color entre uno y otro. Prueba uno de verdad y luego nos comentas la diferencia
¡Un saludo!
#5 Exactamente. Por ahí arriba en ese listado había marcas blancas y alguna otra que... francamente, no son precisamente ninguna maravilla en el vaso y, como dices, algunas envasan a otras.
Y eso de que la Hacendado esté tan arriba... en fin...
Qué mala leche tienen los que tienen mala leche!
La marca que yo suelo comprar (por ser la que más me gusta), estaba entre las de "no comprar".
Estuve mirando los marcadores de calidad, que son los que a mí me interesan: higiene, calor, proteínas, calcio, etc... Y no salía en absoluto mal parada, de hecho, tenía buenas puntuaciones en ese aspecto.
Así que, por lo que a mí respecta, pienso seguir consumiendola.
Lo del sabor es lo de menos, porque es bastante subjetivo. De hecho, han marcado como "buena" algunas marcas que yo he probado y me saben a rayos.
(Y no es precisamente porque yo no entienda de leche, que mi abuelo se ha dedicado toda la vida a ordeñar sus vacas y vender leche, y sé perfectamente cómo sabe cuando el único tratamiento es la cocción).
Ninguna de las que he probado tiene absolutamente nada que ver con ese sabor... y con nada, porque también es más espesa. Pero dentro de las que no se parecen, tengo mis preferencias.
#35 Pues en el tema de etiquetado en el informe una de las críticas es la del uso de estabilizantes sin indicarlo en la etiqueta, creo que tengo derecho a saber todo lo que lleva dentro el cartón, decir que es "leche" y ya está si tiene algo más me parece un buen motivo para suspenderlos. Por otra parte, ese tema puntúa bajo en la ponderación, han explicado que lo que prima son lo que citaba antes: higiene, envejecido (indica tratamientos) furosina (indica uso de leche en polvo, que tampoco ponen en el etiquetado) etc.
#12 Yo al igual que #23 he tenido la suerte de poder acceder a leche natural desde pequeño y si, hay muchisima diferencia, pero para mejor. Es una leche con un sabor mas fuerte, vamos que sabe a lo que sabe la leche.
es que ha sido un trolleo de estudio
#3 La gracia es que Hacendado es en realidad Llet Nostra, al menos aquí en Catalunya (tengo un familiar que ha trabajado recientemente en Llet Nostra, y lo único que tienen de diferente es el envase). No entiendo como una está aprobada y otra suspendida.
#5 #27 no es tan imposible. Conozco a una persona que trabajó en control de calidad de una planta de Celta que envasaba para Dia y me comentaba que, en la época (hace ya unos años) los controles eran mucho más estrictos para Dia que para Celta... Los motivos, los desconozco.
a todos los que critican el estudio de la OCU y hablan sobre posibles denuncias de las marcas de leche deberían repasarse un poquito el historial de esta Asociación de Consumidores antes de criticarla gratuitamente. Este caso no es nuevo, de vez en cuando la OCU saca un estudio sobre algún producto donde siempre hay marcas que salen mal paradas (incluso hay marcas que terminan directamente denunciadas por sus productos) y existen dos formas de tomarselo cuando la diana te señala a ti.
La primera es intentar corregir los errores y mejorar (aunque no os lo creais existen muchas empresas que incluso les agradecen los errores encontrados para rectificarlos) y la otra es poner el grito en el cielo, negarlo todo y amenazar con denunciar o directamente denunciar.
La OCU no ha tenido que rectificar (por orden judicial, imaginó que como todos alguna vez se habrán equivocado en algo) jamás un estudio y ninguna de las denuncias que han tenido por parte de alguna marca ha conseguido prosperar, de hecho, las marcas últimamente solo hacen el paripe con que les van a denunciar y luego "na de na" por que ya saben lo que hay.
Con todo, y sin saber si es cosa suya o de los "listillos" de EL Mundo, no me ha gustado nada que a las que tenian peor calificación les pusieran una orquilla con el título de "No Comprar" creo que hubiera sido mejor algo como "no recomendables" o similar, lo de no comprar me parece que no es cosa de la OCU.
#31 Eso. De la vaca calentita. Sin hervir. Con dos cojones.
Tu perteneces al club de los que piensan que las vacunas son para gilipollas ¿no?
Si es que eso de pasteurizar no han sido más que inventos de las farmaceuticas!
#8 Esto es el spanish way: en lugar de reflexionar, hacer un poco de autocrítica y recuperar clientes mejorando el producto y anunciando las mejoras, se pone el grito en el cielo. Se acusa, antes de reconocer los errores, y se da por hecho que cualquiera que atente contra la 'opacidad' del sistema, es el enemigo.
Si te das cuenta, aplica a todos los campos: política, economía, SGAE, deportes, ferias municipales...
#43 pero es que no especifican a qué se refieren. No sé si una leche obtiene mejor puntuación que otra por estar etiquetada en 35 idiomas (más allá de información redundante no aporta nada nuevo), por estar envasadas en un brick bonito, porque aparece más información de la requerida...
En caso de que sea esto último, también se debe especificar qué información a mayores aparece. Porque si es simplemente el "se recomiendan tantos vasos de leche, hacer ejercicio y una vida sana" tampoco me parece que modifique la calidad del producto.
Por cierto, en #40 hablas de criterios científicos y periodísticos, ¿a qué te refieres con criterios periodísticos?. Gracias.
Como hijo de granjeros, toda la vida he tomado leche natural, procedente de vacas no dedicadas a producción intensiva (es una granja de carne) lo que redunda en una menor explotación láctea del animal y mejora su calidad. Y no me puedo creer que Pascual se quede por encima de nadie, ni que Feiraco se quede tan abajo. No cuestiono sus resultados, pero me gustaría ver como bareman cada variable, porque llamar leche a lo que produce Pascual o alguna otra marca igualmente bien parada es excesivamente generoso
Copio y pego mi comentario en la noticia origen de ésta:
leche-espanola-examen/1#c-74
La Leche española a examen
elmundo.es#8 Pero independientemente de la veracidad de los datos, lo que no me cuadra es que en el gráfico comparativo aparezcan las palabras "no comprar" destacando un grupo de marcas. Me parece fuera de lugar, cada uno sabrá lo que hacer en base a los datos, ellos no son nadie para decir a partir de qué nivel de calidad se debe o no comprar una marca de leche.
La opción de mejorar los productos no se les ha pasado por la cabeza, tal vez es lo más urgente
COVAP y Hacendado las mejores para mi gusto.
#5 Es posible que Hacendado/Carrefour haga controles de calidad posteriores, aparte de los que pueda hacer la empresa productora. No lo se, es lo primero que se me ocurre.
#18 La base para decirte eso es que esas leches no hubiesen podido comercializarse con la normativa antigua de control sanitario de España. ¿No te da que pensar?
Personalmente he probado como ocho o diez leches del estudio (consumo un montón de leche), y mi percepción en cuanto a sabor coincide mucho con lo que se dice en el estudio (salvo que yo pondría la Milbona por delante de todas... sí, ya sé que no es española y soy un antipatriota, pero me resulta riquísima esa leche - y tampoco me extraña, la verdad es que cuando he estado en países extranjeros como UK o Suecia, la leche sabía mucho mejor que aquí).
Lo de las marcas blancas que aparecen por encima de las "coloridas" no me sorprende lo más mínimo, porque me consta que hay marcas blancas que hacen controles de calidad extra y son muy exigentes con lo que aceptan (pueden permitírselo por el volumen de negocio que suponen, las marcas tradicionales no quieren perder el negocio de las marcas blancas). Así pues, se podría dar el caso de marca tradicional que envía lote a marca blanca, marca blanca que lo rechaza, y marca tradicional que lo comercializa.
Si las empresas lácteas quieren rebatir el estudio, que muestren datos (precisamente una de las cosas que se critica es la insuficiencia del etiquetado). Mientras tanto, el que se pica, ajos come.
#8 el problema es que el estudio resulta poco claro. ¿A qué se refieren con etiquetado, por ejemplo? Porque el etiquetado de leche está absolutamente reglado. Es decir, o pone lo que la ley dice que tiene que poner o no se comercializa. No hay más. Si se refiere a que hay más información de la exigida en el envase o que es un envase bonito o que viene en braile o que viene en 35 idiomas debería especificarlo. Porque como consumidora, sinceramente, me importa entre poco y nada que el etiquetado venga en 8 idiomas o con luces integradas y no creo que afecte a la calidad del producto; por tanto, no debería puntuar.
Párrafo final del artículo: "Entre las dudas que expresan los productores está la cuestión de por qué algunas marcas blancas están muy distanciadas de sus fabricantes con marca. Un tema que la OCU." (Punto final).
O mi comprensión lectora se ha visto afectada por la falta de sueño, o diría que el artículo está incompleto.
#12 La leche "entera" se la quita no se cuanta grasa. Las lecheras exigen un porcentaje de grasa por cada kilo y luego lo quitan para hacer mantequillas y otras cosas, eso con la entera.
"Anuncian medidas legales para defender el buen nombre de sus productos..."
Lo que tendría que haber son medidas legales para que nos vendand unos alimentos controlados, sanos y decentes. Y no las hay, por lo visto.
Mejores marcas por orden de calidad: Pascual
Hacendado
Consum
Ya lo sabemos.
Como decía Papuchi, les ha salido rwarro rwarro...
Pues si hubieran incluído en el estudio un parámetro adicional que valorara la sostenibilidad entre lo que le cobran al usuario y lo que le pagan al productor de la leche (que aquí en España están al borde de la quiebra y cobrando prácticamente lo mismo por litro de leche que hace 20 años), no aprobaba ni una marca.
Me da la impresión de que la mitad de la gente que está poniendo a caer de un burro a la OCU siquiera se ha leido el estudio. Los análisis de la OCU pueden ser más o menos correctos en términos de qué y cómo se evalúan los factores que dan el resultado final, lo que no es discutible es que esos criterios vienen perfectamente definidos y valorados en el estudio de manera autónoma.
#16 Y si se demostrase por lo que fuese que la leche portuguesa y francesa es mejor que la española, ¿qué drama hay con eso?
#17 Aparte de que para hacerte de la OCU te ofrecen calculadoras, traductores, teéfonos, etc etc (parece un bazar)... Puedes explicar porqué estás en contra de la OCU?
Yo me di de baja porque podía obtener sus informes por internet sin pagar nada, pero no he encontrado nunca una prueba "manipulada", en eso son como Consumer, bastante estrictos.
Pues yo ayer compre leche Muuu, 100% gallega y con Q de calidad. Además es la 4ª en la lista y la compra optima.
Si muero intoxicado dire a mi hijo que denuncie a la OCU en mi nombre.
En otros países las que están abajo se esforzarían por cambiar la situación. En Alemania, por ejemplo, este tipo de comparativas son muy comunes y se utilizan como publicidad en los supermercados.
Aquí no. Aquí si la realidad no concuerda con tus deseos, la solución es quejarse de quien la cuenta.
#3 La leche Hacendado no es Española. La envasan en España pero la traen de fuera...
Las sombras de Mercadona
Las sombras de Mercadona
cienciasycosas.blogspot.com#79 mi padre también me llevaba de chico a la vaquería de la puleva que había en la carretera de la zubia, donde ahora está el palacio de deportes...
Yo era de la OCU... es decir, socio, pagando una cuota y tal... pensaba que conseguía ayuda para defender mis derechos como consumidor y esas cosas. Desgraciadamente una vez "dentro" me di cuenta de que "eso" era una feria, un fraude en toda regla. Me di de baja a los pocos meses.
Ahora mismo, para mí, la OCU tiene la misma credibilidad que esas agencias de rating que daban un AAA a los paquetes subprime... NULL.
Si alguien quiere "seguir" a alguna entidad que vele de verdad por los intereses del consumidor, que se vaya a FACUA. OCU es "una mierda pinchada en un palo", y no me fío ni un pelo de nada de lo que diga.
#16 Creo que el estudio lo que hace es demostrar que la leche francesa y portuguesa es mejor que la española
Claro, claro, claro... es un complot francoportugues contra nuestra industria, por eso Leche Pascual es la marca mejor puntuada....
El titular podría ser: El sector lácteo, pide sangre!
#16 Hasta donde yo se... La leche Hacendado es de procedencia española. En concreto COVAP (Sociedad Cooperativa Andaluza Ganadera del Valle de los Pedroches) y por lo que he podido leer por Internet es una leche de excelente calidad...
Yo opto por directamente no beberla. Es más sano.
pues al final me he quedado tomando gaza y pascual, ya que las otras no me sabian a leche-leche, pero viendo que hacendado esta bien y a buen precio y tiene buena clasificacion, pues a probar.
#12 Yo también creo que estamos muy acostumbrados a la leche de caja/botella. Yo he probado la natural y no la soporto, mucho mas fuerte
Lo de las marcas segunda y tercera por delante de la primera no es nada nuevo.
yo de la unica leche que me fiaba es cuando iba de niño a la vaqueria, salia calentita de la vaca y me la tomaba alli mismo, que nata mas rica...ahora está todo aguao....
a estas alturas, no me creo NÁ
Lo único que es quizá un poco arbitrario con el estudio es efectivamente donde se divide el "comprar", "psch" y "no comprar", si hay una gráfica con puntuaciones del 1 al 100 pues mejor hacerle caso al valor numérico resultante que a esa post-división.
Los test están bastante explicados cuando los lees uno por uno. Como ya han dicho por aquí, menos tirar balones fuera y más dar explicaciones por los resultados de esos test.
#58 Que yo sepa los becerros se crian muy sanos y toman la leche directamente de las ubres de su madre. Y los niños pequeños (cada vez menos, eso si) tambien.
La pasteurización o cualquier otro método para eliminar microorganismos patógenos es necesario para la producción industrial, pero para producción casera no.
En cuanto al estudio, he tomado leche de vacas propias toda la vida hasta hace unos años (pasteurizada). El sabor y la textura no tienen nada que ver con ninguna de las leches envasadas que he probado hasta ahora.
#12 100% de acuerdo. Yo tengo vacas de leche y cuando a veces les doy a los amigos siempre hay alguno al que no le gusta el sabor. Que la leche de caja está aguada lo sabe todo el mundo pero ya estamos tan acostumbrados que lo otro no gusta.
#83 Imagínate una natas del grosor de un dedo y más, y las quitas y salen más. Y aún quitando toda esa nata el sabor de la leche no tiene ni punto de comparación. Yo casi apuesto por llamar a la leche de caja sucedáneo porque es que vamos, se parece bien poco.
En Cantabria están teniendo relativo éxito unas dispensadoras automáticas de leche que se han colocado en bastantes poblaciones medias y venden leche directamente de cooperativas. Es una buena manera de la gente pueda acceder a una leche de gran calidad. Y de que los ganaderos reciban un precio más justo por su trabajo.
#77 Acabo de entrar de nuevo al enlace original y ahora "Buena calidad" y "No comprar" aparecen con un asterisco cuya leyenda indica que se trata de una recomendación de la OCU.
#19 No es que esté en contra, lo que digo es que me di cuenta de que no están para defender mis intereses como consumidor, o esa fue la fuerte impresión que me dieron. En cuanto vi el "estudio de las leches" lo primero que pensé fue "bah, esto es mentira, se lo han inventado". Y a tenor de las respuestas recibidas me reitero más convencido aún.
Hacendado, segunda mejor leche del mercado
Desconocía por completo el informe de la OCU sobre la leche entera; pero gracias a las protestas del sector lácteo lo he conocido...
GRACIAS EFECTO STREISAND!
Aquí un enlace directo a los resultados del informe:
http://www.elmundo.es/elmundosalud/documentos/2011/06/leche.html
A mi me parece que los estudios de la OCU referentes a alimentos dejan bastantes que desear. Clasificar las leches con categorias totolmente subjetivas como "cata realizada por expertos en leche"
y la otra "calidad global de la leche" que indica "valoración global de la leche" depende totalmente del gusto del catador. Lo dicho una birria de estudio.
El sabor de la leche puede variar y no a todos tiene que gustar una determinada leche sin que ello menoscabe la calidad del producto. No todas las vacas comen lo mismo, unas comen pasto fresco y estàn en semilibertad, otras estàn estabuladas y comen heno, en fin las diferencias son tantas e inciden en el sabor. Luego si encuentran sustancias extrañas en la leche eso ya es otra cosa y ahì si que hay que profundizar.
#61 el ejercicio físico no tiene nada que ver con la grasa de un animal incluso visualmente actúa en su contra.
Un animal sedentario a base de años de mejora de la raza tiene ciertos valores de grasa y por la falta de ejercicio esta no crea vetas o concentraciones, mientras el mismo animal si hace ejercicio, consigue musculo y con una buena alimentación sigue engordando creando vetas de grasa.
Resumiendo, en base una alimentación completa un animal sedentario o no va a tener un porcentaje distinto de grasa, según el ejercicio se distribuirá de una u otra manera, y los de distribuidora se sacrifican cuando dejan de crecer, los de corral se mantienen más tiempo, ganando grasa. Aun con esto, un pollo de corral es carne y de hecho no puedes cocinar igual un pollo de corral que uno de distribuidora, y el sabor es claramente distinto, y en los sabores que le gustan a alguien no hay nada que hacer.
La verdad no sé si el estudio es 100% creíble, pero en todo caso desmitifica la super mega calidad de El Corte Inglés, respecto a ser la marca más cara del mundo. Es decir que pagar más no te da más calidad. Y sino tenemos a Hacendado o Consum, después de Pascual, para demostrarlo.
También bastante nefasta la clasificación de Central Lechera Asturiana.
Salu2
#86 Que me vas a contar de leche a mi, de Cantabria y por lo menos desde mis bisabuelos casi toda la familia con aroma boñiguil, y a mucha honra.
Toda la vida tomándola de la vaca, solo hervida.
Prefiero la leche de soja, no viene de la explotación animal y tiene la misma cantidad de calcio. http://xurl.es/lmlf0
La Federación Nacional de Industrias Lácteas (FeNIL) "Por lo tanto, y a la vista de la escasa información disponible, esta federación puede afirmar que el estudio difundido carece de todo rigor y fundamento y no le legitima a emitir las conclusiones divulgadas".
Legitimar?? Esto es libertad de expresión y las asociaciones de consumidores tiene el derecho de emitir los informes que quiera. La metodología de estudio está expuesta en el mismo informe, así que cada cual es libre de darle la rigurosidad que estime oportuno.
Seguramente la FeNIL nunca hará una comparativa de productos lácteos. Ni come ni deja comer, vamos.
OCU en su facebook: El sector lácteo reacciona al estudio sobre la leche descalificando. Era de esperar, pero insistimos: no es un problema de seguridad, sino de calidad, y se ha demostrado en el laboratorio. Además, todos los fabricantes han conocido sus resultados hace tiempo, pues se les envían Hojas de control. La OCU apoya al sector alimentario español, pero también a los consumidores, que tienen derecho a productos de calidad.
De parte de Central Lechera Asturiana gracias por.... oh wait!
Pues a a apuntarse todos a la OCU. Necesitamos estar bien informados de lo que consumimos.
#9 Es sorprendente, pero te sabría bastate rara la leche de vaca real. Ya no estamos acostumbrados.
#65 si ya decía yo que si la mejor leche no era catalana, vasca o gallega, el estudio estaba claramente manipulado por la caverna mediática del centro de la península.
#16 La leche hacendado proviene de la mayor empresa láctea de Portugal. Y está buenísima. Leche de primera calidad a precio bajo. LACTOGAL, que cumple con unos exigentes niveles de calidad.
#94 y entonces la leche que envasa llet nostra para hacendado donde va?
#27 Segun veo por internet la leche Hacendado es leche Kaiku, no descarto que tambien tengan otros proveedores como Llet Nostra, ademas, si vemos los resultados de Kaiku y Hacendado son practicamente iguales excepto en 2 o 3 parametros, que podrian deberse a ser partidas distintas de leche.
Me creo que la calidad haya bajado en 10 años: beneficio, beneficio, benefico
No se, no se... Hace unos cinco años que he aborrecido los lácteos... Creo que los alimentos terminan por ser incomestibles con tanto tratamiento. No se si es lógico lo que están haciendo, al fin de cuentas por solucionar en el aspecto de la conservación estropean el producto. ¿Debe ser así?
Ya digo, yo ya hace años que no pruebo los lácteos. Si eso querían...
#23 y para las empanadas.
#61 Conocido en Asturias como: pitu de caleya. Pero que ricos están.
#9 pues seguro que no te sabría a leche-leche, la leche de vaca sabe a animal
Encima que tienen problemas ya de por sí, esta encuesta ha empeorado todavía más
la pregunta es: ¿porqué la leche no sabe a leche? ¿a qué sabe ahora la leche que nos venden?
Y a ver cuando FACUA hace otro contraataque
#12 la leche de vaca esta BUENÍSIMA! La cueces un poquito para quitarle bacterias y a disfrutar, HUMM QUE RICA LA NATITA.
¡No sabéis lo que os perdéis en serio! ¡Eso sí es leche entera!
#75 La pasteurización es uno de los motivos de que hoy en día nadie se muera de tuberculosis, tifus o salmonelosis:
http://es.wikipedia.org/wiki/Pasteurizaci%C3%B3n#Pasteurizaci.C3.B3n_de_la_leche
En la ciudad, o en la granja.
#40 Gran comentario. Mola que aportes el toque de conocimiento sobre el tema. gracias!
#9 ya que te la compras, que sea de las que ríen!
Es el estilo de los tiburones que tenemos como empresarios en este pais. Piensan rebatir un estudio científico con una pataleta.
Independientemente de la explicación que da la página de la OCU, el que en un estudio se incluya un término totalmente subjetivo como es la opinión tras una degustación ya le resta todo el caracter científico al asunto.
Además, yo también he probado la gran mayoría de esas leches y hay algunas que parecen agua blanqueada. Lo que indica que o bien no han probado la misma leche que yo, o resulta que los resultados del estudio dependen en gran medida de las muestras tomadas, ocn lo que el estudio deja de ser representativo. En defninitiva, no me convece nada de nada.
ese grafico es imposible, una obra de marketing de don draper, es imposible distinguir entre aguas , ya k es insabora, inolora, incolora
Yo no sé cuan riguroso habrá sido el estudio, lo que no veo es que gran diferencia puede haber entre la publicidad engañosa de las marcas (Como lecha X Calcio, o bio leches o leches vitaminadas) y un estudio de una asociación. Si tengo que elegir me quedo con el estudio de la asociación sin duda alguna.
#12 #9 yo de pequeño iba con mis padres a una vaquería cercana a comprar leche y bien buena que estaba (ahora no sé si me gustará). Eso sí, al menos entonces no recomendaría ver ordeñar las vacas, se te quitan las ganas de leche fijo.
Lástima que ya no estén ahí porque el núcleo urbano se ha acercado demasiado (vivo en Granada e íbamos andando a la vaquería que estaba en la carretera de La Zubia. En realidad había 2 vaquerías, ya no está ninguna de ellas)
#12 El mejor pollo que he probado nunca es el pollo de corral, qué pena que no lo disfrutes, no tiene ni punto de comparación con los normales, mucho mejor sin duda.
#27
no señor, la leche de mercadona que se vende en cataluña procede de lactiber cantabria.
Pascual 0,87€/l, Hacendado 0,56€/l y es la segunda mejor. Viva Hacendado.