La leche es un alimento altamente perecedero, por lo que su almacenamiento y distribución para su consumo sin deterioro, y sin ser un riesgo para la salud debido al crecimiento de bacterias patógenas, se trata con calor mediante un proceso llamado uperizacion o ultrapasteurizacion.
Comentarios
#0 ¿Qué necesidad hay de enviar un artículo en inglés de un proceso como el uperizado, tan conocido y documentado en español?
#1 Precisamente porque no he encontrado documentación fiable en español, y últimamente hay mucha pantomima con la leche fresca.