Las nuevas guías alimentarias elaboradas por el Ministerio de Salud chino recomiendan que la población del país de 1,3 billones de habitantes debe consumir entre 40 a 75 gramos de carne por persona al día. Las medidas están diseñadas para mejorar la salud pública pero también podrían proporcionar un descenso significativo en las emisiones de gases de efecto invernadero.
El Partido Comunista Chino ha encontrado aliados inusuales entre las celebridades de Hollywood, con el actor Arnold Schwarzenegger y el director James Cameron involucrados en una serie de nuevos anuncios publicitarios que alientan a los chinos a consumir menos carne animal para ayudar al medio ambiente.
En caso de que se sigan las nuevas directrices, las emisiones equivalentes de dióxido de carbono de la industria ganadera de China se reducirían en 1bn de toneladas para 2030, desde los 1.800 millones de toneladas proyectados en ese año.
A nivel mundial, el 14.5% de las emisiones de calentamiento planetario emanan del mantenimiento y consumo de vacas, pollos, cerdos y otros animales, más que las emisiones de todo el sector del transporte. La ganadería emite metano, un gas de efecto invernadero altamente potente, mientras que el desmonte y los fertilizantes liberan grandes cantidades de carbono.
"A través de este tipo de cambio en el estilo de vida, se espera que la industria ganadera se transforme y las emisiones de carbono se reduzcan", dijo Li Junfeng, director general de la Estrategia de Centro de Cambio Climático y Cooperación Internacional de China.
"Hacer frente al cambio climático implica un juicio científico, decisiones políticas, apoyo empresarial, pero al final, todavía depende de la participación del público en general para cambiar el comportamiento de consumo en China. Cada uno de nosotros tiene que creer en el concepto de bajas emisiones de carbono y adaptarse lentamente a él ".
Más riqueza, más carne. Cómo el ascenso de China genera problemas
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La carne ha pasado de ser una delicia rara a ser un alimento básico para muchos chinos. En 1982, la persona china promedio comía solo 13 kg de carne al año y la carne de res era apodada "carne de millonario" debido a su escasez.
El surgimiento de China como una potencia económica global ha alterado radicalmente las dietas de una población recientemente rica. La persona china promedio ahora come 63 kg de carne al año, y se espera agregar otros 30 kg de carne por persona para 2030 si no se hace nada para interrumpir esta tendencia. Las nuevas directrices reducirían esto a 14 kg a 27 kg por año.
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China ahora consume el 28% de la carne del mundo, incluida la mitad de su carne de cerdo. Sin embargo, China aún se encuentra a la zaga de más de una docena de países en el consumo de carne per cápita, y el estadounidense o australiano promedio consume el doble de carne por persona en comparación con China.
Según un nuevo informe de WildAid, el aumento previsto en el consumo de carne de China agregaría 233 millones de toneladas adicionales de gases de efecto invernadero a la atmósfera cada año, además de aumentar la presión sobre el suministro de agua del país, que ya está plagado de contaminación y desnutrición. ríos y agua subterránea.
El informe advierte que el consumo de carne china sin control también degradará su tierra cultivable y empeorará los problemas del país con la obesidad y la diabetes. Se estima que 100 millones de chinos tienen diabetes, más que cualquier otro país.
Una investigación publicada por el think tank Chatham House en 2014 pronostica que solo China consumirá 20 millones de toneladas más de carne y lácteos al año en 2020 y advirtió que "el cambio en la dieta es esencial" para que el calentamiento global no exceda el límite de 2C eventualmente impuesto en el acuerdo climático en París el año pasado.
Un informe separado de científicos de la Escuela Oxford Martin este año descubrió que la adopción generalizada del vegetarianismo en todo el mundo podría reducir las emisiones de gases de efecto invernadero en casi dos tercios.
"La decisión de China de reducir el consumo de carne a la mitad no solo tendrá un gran impacto en la salud pública, sino que es un enorme paso de liderazgo para reducir drásticamente las emisiones de carbono y alcanzar los objetivos establecidos en el acuerdo de París", dijo James Cameron.
"La agricultura animal emite más que todo el transporte combinado. La reducción de la demanda de alimentos de origen animal es esencial si queremos limitar el calentamiento global a 2C como se acordó en la COP21 ".
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A pesar del nuevo compromiso del gobierno chino para reducir el consumo de carne, puede ser difícil convencer a las clases medias ascendentes del país para que disminuyan. También hay fuertes tradiciones culturales asociadas al comer de muchos animales, especialmente cerdos. El personaje chino para "casa" representa a un cerdo debajo del techo de una casa.
Recientemente, las empresas chinas han estado comprando granjas en los Estados Unidos y Australia para proporcionar alimento a las industrias lechera y de carne del país.
A fines de 2013, una compañía china, Shenghui, compró el mayor productor de carne de cerdo de Estados Unidos, Smithfield Foods, para ayudar a satisfacer la demanda.
"El consumo de carne de China se está disparando", dijo Jeremy Haft, profesor adjunto de la Universidad de Georgetown en Washington, DC y autor de un libro de 2015, "Unmade in China: The Hidden Truth about China's Economic Miracle".
"La demanda china de carne continuará creciendo y respaldará cientos de miles de empleos en la industria cárnica estadounidense", agregó. "Desde una perspectiva climática, el metano aún se creará, pero se trasladará a los Estados Unidos".
#4 Como me acerque todavía más al tofu la cosa va a empezar a ponerse un poco rarita
Ahora, por ejemplo, comemos en la cantina del centro donde trabajo, y comemos algo más de carne, pero cuando vivía en Chengdu el tofu era el pan nuestro de cada día, y la carne caía una vez a la semana y en cachitos más bien pequeños.
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Traducción:
El Partido Comunista Chino ha encontrado aliados inusuales entre las celebridades de Hollywood, con el actor Arnold Schwarzenegger y el director James Cameron involucrados en una serie de nuevos anuncios publicitarios que alientan a los chinos a consumir menos carne animal para ayudar al medio ambiente.
En caso de que se sigan las nuevas directrices, las emisiones equivalentes de dióxido de carbono de la industria ganadera de China se reducirían en 1bn de toneladas para 2030, desde los 1.800 millones de toneladas proyectados en ese año.
A nivel mundial, el 14.5% de las emisiones de calentamiento planetario emanan del mantenimiento y consumo de vacas, pollos, cerdos y otros animales, más que las emisiones de todo el sector del transporte. La ganadería emite metano, un gas de efecto invernadero altamente potente, mientras que el desmonte y los fertilizantes liberan grandes cantidades de carbono.
"A través de este tipo de cambio en el estilo de vida, se espera que la industria ganadera se transforme y las emisiones de carbono se reduzcan", dijo Li Junfeng, director general de la Estrategia de Centro de Cambio Climático y Cooperación Internacional de China.
"Hacer frente al cambio climático implica un juicio científico, decisiones políticas, apoyo empresarial, pero al final, todavía depende de la participación del público en general para cambiar el comportamiento de consumo en China. Cada uno de nosotros tiene que creer en el concepto de bajas emisiones de carbono y adaptarse lentamente a él ".
Más riqueza, más carne. Cómo el ascenso de China genera problemas
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La carne ha pasado de ser una delicia rara a ser un alimento básico para muchos chinos. En 1982, la persona china promedio comía solo 13 kg de carne al año y la carne de res era apodada "carne de millonario" debido a su escasez.
El surgimiento de China como una potencia económica global ha alterado radicalmente las dietas de una población recientemente rica. La persona china promedio ahora come 63 kg de carne al año, y se espera agregar otros 30 kg de carne por persona para 2030 si no se hace nada para interrumpir esta tendencia. Las nuevas directrices reducirían esto a 14 kg a 27 kg por año.
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China ahora consume el 28% de la carne del mundo, incluida la mitad de su carne de cerdo. Sin embargo, China aún se encuentra a la zaga de más de una docena de países en el consumo de carne per cápita, y el estadounidense o australiano promedio consume el doble de carne por persona en comparación con China.
Según un nuevo informe de WildAid, el aumento previsto en el consumo de carne de China agregaría 233 millones de toneladas adicionales de gases de efecto invernadero a la atmósfera cada año, además de aumentar la presión sobre el suministro de agua del país, que ya está plagado de contaminación y desnutrición. ríos y agua subterránea.
El informe advierte que el consumo de carne china sin control también degradará su tierra cultivable y empeorará los problemas del país con la obesidad y la diabetes. Se estima que 100 millones de chinos tienen diabetes, más que cualquier otro país.
Una investigación publicada por el think tank Chatham House en 2014 pronostica que solo China consumirá 20 millones de toneladas más de carne y lácteos al año en 2020 y advirtió que "el cambio en la dieta es esencial" para que el calentamiento global no exceda el límite de 2C eventualmente impuesto en el acuerdo climático en París el año pasado.
Un informe separado de científicos de la Escuela Oxford Martin este año descubrió que la adopción generalizada del vegetarianismo en todo el mundo podría reducir las emisiones de gases de efecto invernadero en casi dos tercios.
"La decisión de China de reducir el consumo de carne a la mitad no solo tendrá un gran impacto en la salud pública, sino que es un enorme paso de liderazgo para reducir drásticamente las emisiones de carbono y alcanzar los objetivos establecidos en el acuerdo de París", dijo James Cameron.
"La agricultura animal emite más que todo el transporte combinado. La reducción de la demanda de alimentos de origen animal es esencial si queremos limitar el calentamiento global a 2C como se acordó en la COP21 ".
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A pesar del nuevo compromiso del gobierno chino para reducir el consumo de carne, puede ser difícil convencer a las clases medias ascendentes del país para que disminuyan. También hay fuertes tradiciones culturales asociadas al comer de muchos animales, especialmente cerdos. El personaje chino para "casa" representa a un cerdo debajo del techo de una casa.
Recientemente, las empresas chinas han estado comprando granjas en los Estados Unidos y Australia para proporcionar alimento a las industrias lechera y de carne del país.
A fines de 2013, una compañía china, Shenghui, compró el mayor productor de carne de cerdo de Estados Unidos, Smithfield Foods, para ayudar a satisfacer la demanda.
"El consumo de carne de China se está disparando", dijo Jeremy Haft, profesor adjunto de la Universidad de Georgetown en Washington, DC y autor de un libro de 2015, "Unmade in China: The Hidden Truth about China's Economic Miracle".
"La demanda china de carne continuará creciendo y respaldará cientos de miles de empleos en la industria cárnica estadounidense", agregó. "Desde una perspectiva climática, el metano aún se creará, pero se trasladará a los Estados Unidos".
Esto acerca a
Jabiertzo al tofu
#4 Como me acerque todavía más al tofu la cosa va a empezar a ponerse un poco rarita
Ahora, por ejemplo, comemos en la cantina del centro donde trabajo, y comemos algo más de carne, pero cuando vivía en Chengdu el tofu era el pan nuestro de cada día, y la carne caía una vez a la semana y en cachitos más bien pequeños.
#0 Corrige la cantidad de 1,3 billones a 1300 millones en la entradilla. Los billones anglosajones son miles de millones.
#7 tienes razón, se me pasó en la labor de traducción rápida. Lo que ocurre es que ya no me deja cambiar nada.
Bueno , Parece que alguien se propone algo...
Veo a Javierzo volviendo a España.
En la antigua Polonia... había un bollito de pan por persona y día.
" La ración científica " decían.